Resep Ayam Panggang Ngohiong
Ayam panggang ngohiong adalah hidangan yang lezat dan populer di Indonesia. Dengan kombinasi bumbu-bumbu yang kaya dan tekstur ayam yang lembut, hidangan ini cocok untuk acara keluarga atau pertemuan teman. Di tahun 2023 ini, kami akan berbagi resep ayam panggang ngohiong yang dapat Anda coba di rumah. Simak selengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
Untuk membuat ayam panggang ngohiong, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Ayam Utuh
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan 1 ekor ayam utuh. Pilihlah ayam yang segar dan berkualitas baik. Potong ayam menjadi bagian yang lebih kecil sesuai dengan selera. Dengan memotong ayam menjadi bagian yang lebih kecil, bumbu akan meresap dengan lebih baik.
2. Bumbu Marinasi
Untuk bumbu marinasi, Anda akan membutuhkan:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, parut
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Haluskan bawang putih dan parut jahe dengan halus. Kemudian, campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, merica bubuk, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
3. Minyak Goreng
Anda juga perlu menyiapkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam panggang ngohiong. Pastikan minyak yang digunakan dalam keadaan panas saat menggoreng ayam agar hasilnya lebih renyah.
Instruksi:
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam panggang ngohiong:
1. Persiapan Ayam
Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air mengalir dan potong menjadi bagian yang lebih kecil sesuai dengan selera. Anda dapat memotong ayam menjadi bagian paha, dada, atau sayap, sesuai dengan preferensi Anda.
2. Bumbu Marinasi
Siapkan wadah yang cukup besar untuk marinasi. Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, jahe yang telah diparut, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, merica bubuk, garam, dan gula pasir dalam wadah tersebut. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
3. Marinasi Ayam
Lumuri ayam dengan bumbu marinasi yang telah disiapkan. Pastikan semua bagian ayam terendam dalam bumbu agar rasa meresap dengan sempurna. Diamkan ayam dalam bumbu marinasi selama minimal 30 menit atau bisa juga semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap lebih dalam.
4. Penggorengan Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng ayam. Anda dapat menguji kepanasan minyak dengan cara mencelupkan sebatang sumpit atau sendok kayu ke dalam minyak. Jika muncul gelembung di sekitar sumpit atau sendok kayu, berarti minyak sudah cukup panas.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan ayam matang merata dan tidak gosong. Anda dapat membalik ayam beberapa kali agar matang secara merata. Setelah matang, angkat ayam panggang ngohiong dan tiriskan dari minyak berlebih.
5. Penyajian
Ayam panggang ngohiong siap disajikan! Sajikan dengan nasi hangat atau sebagai hidangan utama dalam acara makan. Anda juga dapat menambahkan saus sambal atau acar sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa hidangan ini.
Rating Agregat:
Resep ayam panggang ngohiong ini mendapatkan rating agregat 4.5 dari 5 bintang. Banyak orang yang menyukai kelezatan dan keistimewaan hidangan ini. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk resep ayam panggang ngohiong ini sekitar 1 jam. Termasuk waktu persiapan bahan-bahan dan proses memasak. Namun, jika Anda sudah terbiasa dengan proses memasaknya, waktu yang dibutuhkan bisa lebih singkat.
Nutrisi Kalori:
Setiap porsi ayam panggang ngohiong mengandung sekitar 300-400 kalori. Jumlah kalori dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan ayam dan penggunaan minyak saat menggoreng. Jika Anda ingin mengurangi asupan kalori, Anda dapat menggunakan ayam tanpa kulit atau mengurangi jumlah minyak yang digunakan saat menggoreng.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ayam panggang ngohiong ini sekitar 30 menit. Termasuk waktu untuk membersihkan ayam, memotong bahan, dan menyiapkan bumbu marinasi. Pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan sebelum memulai proses memasak.
Kategori Resep:
Resep ayam panggang ngohiong ini termasuk dalam kategori hidangan utama. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama dalam acara makan keluarga atau pertemuan teman.
Asal Makanan:
Ayam panggang ngohiong adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal di daerah Surabaya. Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan kaya akan rempah-rempah. Ngohiong sendiri merupakan bumbu yang terbuat dari campuran rempah-rempah seperti jintan, ketumbar, dan kayu manis yang memberikan aroma dan cita rasa khas pada ayam panggang ini.
Jumlah Porsi:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 4-6 porsi ayam panggang ngohiong, tergantung pada ukuran potongan ayam yang digunakan. Jika Anda ingin membuat lebih banyak atau lebih sedikit, Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan dengan proporsi yang sesuai.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam panggang ngohiong ini adalah sekitar 1 jam dan 30 menit. Termasuk waktu persiapan, memasak, dan penyajian. Pastikan Anda memiliki cukup waktu yang tersedia sebelum memulai proses memasak agar dapat menikmati hidangan ini dengan baik.
Resep ayam panggang ngohiong adalah hidangan yang lezat dan populer di Indonesia. Dengan bumbu marinasi yang kaya, ayam panggang ngohiong ini memiliki rasa yang menggugah selera. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!