Resep Ayam Rica-Rica Bunda Corla
Apakah Anda mencari resep ayam yang lezat dan pedas? Cobalah resep Ayam Rica-Rica Bunda Corla ini! Rica-rica adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Dalam resep ini, ayam dimasak dengan bumbu rica-rica yang khas, menghasilkan hidangan yang sangat lezat dan menggoda.
Rica-rica sendiri adalah bumbu yang terbuat dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Bunda Corla, seorang ibu rumah tangga yang ahli dalam masakan tradisional, telah menciptakan resep ayam rica-rica yang sempurna ini. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda juga dapat menikmati hidangan yang lezat ini di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 10 cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
- 10 cabai rawit merah, iris tipis
- 5 bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
Instruksi:
1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
4. Tambahkan ayam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuangkan air, tutup wajan, dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 30 menit.
6. Angkat ayam dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Rating Keseluruhan:
Resep Ayam Rica-Rica Bunda Corla ini telah mendapatkan rating keseluruhan 4.5 dari 5 bintang. Banyak orang yang menyukai rasa pedas dan lezat dari hidangan ini. Cobalah resep ini di rumah dan beri rating Anda sendiri!
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk hidangan ini adalah sekitar 30 menit. Sangat cocok untuk disajikan saat makan siang atau makan malam ketika Anda ingin menyantap hidangan yang pedas dan menggugah selera.
Informasi Gizi:
Setiap porsi Ayam Rica-Rica Bunda Corla mengandung sekitar 300 kalori. Hidangan ini juga kaya akan protein, vitamin, dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Namun, perhatikan bahwa jumlah kalori dapat bervariasi tergantung pada ukuran porsi dan jenis bahan yang digunakan.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ini adalah sekitar 15 menit. Ini termasuk waktu untuk memotong ayam dan menyiapkan semua bahan yang diperlukan sebelum memasak.
Kategori Resep:
Resep Ayam Rica-Rica Bunda Corla termasuk dalam kategori masakan Indonesia. Rica-rica adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sulawesi.
Asal Masakan:
Ayam Rica-Rica merupakan masakan khas Indonesia, tepatnya dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Masakan ini telah dikenal dan menjadi favorit banyak orang karena rasa pedasnya yang menggugah selera.
Jumlah Porsi:
Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi Ayam Rica-Rica Bunda Corla. Jumlah porsi dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda dengan mengatur proporsi bahan yang digunakan.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica-Rica Bunda Corla termasuk waktu persiapan dan waktu memasak adalah sekitar 45 menit. Setelah itu, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda.
Tentang Ayam Rica-Rica Bunda Corla
Ayam Rica-Rica Bunda Corla adalah hidangan yang terkenal dengan rasa pedas yang khas. Bunda Corla, seorang ibu rumah tangga yang ahli dalam masakan tradisional, telah menciptakan resep ini berdasarkan pengalamannya bertahun-tahun dalam memasak. Hidangan ini menggabungkan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas dan menggugah selera.
Bumbu rica-rica terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, serai, lengkuas, garam, dan gula pasir. Semua bahan ini memberikan cita rasa khas pada hidangan ini. Ayam Rica-Rica Bunda Corla biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan dapat dinikmati sebagai hidangan utama.
Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memasak Ayam Rica-Rica Bunda Corla, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Potong ayam menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasak. Iris cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menjadi irisan tipis. Cincang halus bawang putih untuk mendapatkan aroma yang lebih merata.
Persiapkan juga daun jeruk purut, serai, dan lengkuas dengan memarkan agar dapat mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih baik. Selain itu, siapkan juga garam, gula pasir, minyak goreng, dan air.
Untuk peralatan, Anda akan membutuhkan wajan, spatula atau sendok kayu untuk mengaduk, dan penutup wajan untuk memasak ayam Rica-Rica ini.
Memasak Ayam Rica-Rica Bunda Corla
Untuk memasak Ayam Rica-Rica Bunda Corla, langkah pertama adalah memanaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Pastikan Anda tidak menggorengnya terlalu lama agar tidak gosong.
Selanjutnya, masukkan cabai merah dan cabai rawit yang telah diiris tipis. Tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma yang harum. Cabai merupakan bumbu utama dalam hidangan ini, jadi pastikan Anda menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan bersama dengan daun jeruk purut, serai, dan lengkuas yang telah dimarkan. Aduk rata agar semua bumbu meresap ke dalam ayam dan memberikan cita rasa yang khas. Beri garam dan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa.
Setelah itu, tuangkan air ke dalam wajan dan tutup wajan. Memasak ayam Rica-Rica ini dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna, biasanya sekitar 30 menit. Jangan lupa sesekali cek keadaan ayam dan aduk agar bumbu meresap merata.
Setelahmemasak Ayam Rica-Rica Bunda Corla dengan waktu yang tepat, angkat ayam dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat. Hidangan ini siap untuk dinikmati dengan keluarga dan teman-teman Anda.
Rating Keseluruhan
Ayam Rica-Rica Bunda Corla telah mendapatkan rating keseluruhan sebesar 4.5 dari 5 bintang. Banyak orang yang menyukai rasa pedas dan lezat dari hidangan ini. Bumbu rica-rica yang kaya akan cita rasa dan aroma, serta ayam yang empuk dan gurih, membuat hidangan ini menjadi favorit di berbagai kesempatan. Cobalah resep ini di rumah dan beri rating Anda sendiri!
Waktu Memasak yang Tepat
Waktu memasak untuk hidangan Ayam Rica-Rica Bunda Corla adalah sekitar 30 menit. Waktu ini termasuk waktu untuk menyiapkan bahan dan memasak ayam hingga matang dan bumbu meresap sempurna. Dengan waktu yang relatif singkat, Anda dapat menyajikan hidangan ini saat makan siang atau makan malam dengan mudah. Hidangan pedas ini akan memberikan sensasi yang menggugah selera dan memuaskan.
Informasi Gizi
Setiap porsi Ayam Rica-Rica Bunda Corla mengandung sekitar 300 kalori. Hidangan ini juga kaya akan protein, vitamin, dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Ayam merupakan sumber protein yang baik, sementara cabai merah dan cabai rawit mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Selain itu, bawang merah dan bawang putih mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan. Namun, perhatikan bahwa jumlah kalori dapat bervariasi tergantung pada ukuran porsi dan jenis bahan yang digunakan.
Persiapan Bahan
Sebelum memasak Ayam Rica-Rica Bunda Corla, Anda perlu mempersiapkan semua bahan dengan teliti. Potong ayam menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasak dan bumbu meresap dengan sempurna. Iris cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menjadi irisan tipis untuk memberikan rasa yang merata. Cincang halus bawang putih agar aroma dan rasa lebih terasa dalam hidangan.
Persiapkan juga daun jeruk purut, serai, dan lengkuas dengan memarkan agar dapat mengeluarkan aroma yang harum dan rasa yang khas. Garam dan gula pasir diperlukan untuk menyeimbangkan rasa pedas dan manis dalam hidangan ini. Minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam. Terakhir, air digunakan untuk merebus dan melunakkan ayam serta membuat bumbu meresap dengan baik.
Teknik Memasak
Untuk memasak Ayam Rica-Rica Bunda Corla, Anda perlu menguasai beberapa teknik memasak yang penting. Langkah pertama adalah menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tumis dengan api sedang agar tidak terlalu cepat gosong dan mengeluarkan aroma yang lezat.
Selanjutnya, tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang telah diiris tipis. Tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma yang harum. Cabai merupakan bumbu utama dalam hidangan ini, jadi pastikan Anda menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Saat menambahkan ayam ke dalam wajan, pastikan bumbu merata tercampur dengan ayam. Aduk rata agar semua bumbu meresap ke dalam ayam dan memberikan cita rasa yang khas. Beri garam dan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas dan manis dalam hidangan ini.
Setelah semua bahan dan bumbu telah ditambahkan, tuangkan air ke dalam wajan dan tutup wajan. Memasak ayam Rica-Rica ini dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna, biasanya sekitar 30 menit. Jangan lupa sesekali cek keadaan ayam dan aduk agar bumbu meresap merata.
Setelah ayam matang dan bumbu meresap dengan sempurna, angkat ayam dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat. Anda dapat menambahkan sedikit irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.
Variasi Hidangan
Ayam Rica-Rica Bunda Corla dapat dijadikan dasar untuk variasi hidangan yang lebih menarik. Anda dapat menambahkan bahan-bahan seperti sayuran, seperti wortel, kembang kol, atau paprika, untuk memberikan tekstur dan warna yang berbeda dalam hidangan ini. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bahan seperti udang, cumi-cumi, atau ikan untuk variasi rasa dan protein yang berbeda.
Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit atau menggunakan cabai merah yang lebih pedas. Namun, jika Anda tidak terlalu menyukai makanan pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai atau menggunakan cabai yang lebih tidak pedas.
Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menggunakan cabai hijau atau cabai rawit hijau yang memiliki tingkat kepedasan yang lebih rendah dibandingkan dengan cabai merah atau rawit merah. Dengan variasi ini, Anda dapat menyesuaikan hidangan dengan selera dan preferensi pribadi.
Sekarang Anda memiliki resep Ayam Rica-Rica Bunda Corla yang lengkap dan detail. Dengan langkah-langkah yang jelas dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat mencoba resep ini di rumah dan menikmati hidangan pedas yang lezat ini bersama orang-orang terdekat Anda. Selamat memasak dan selamat menikmati Ayam Rica-Rica Bunda Corla!