Resep Ayam Suwir ala Catering
Apakah Anda mencari resep ayam suwir yang lezat dan praktis? Tidak perlu khawatir lagi! Di artikel ini, kami akan membagikan resep Ayam Suwir ala Catering yang sempurna untuk Anda coba di tahun 2023. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan petunjuk yang jelas, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah.
Ayam Suwir ala Catering adalah hidangan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Dengan cita rasa yang gurih, lezat, dan tekstur yang lembut, hidangan ini cocok disajikan dalam acara-acara spesial maupun sebagai hidangan sehari-hari. Resep ini juga sangat cocok untuk acara catering atau pesta kecil di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Penjelasan Bahan-bahan:
Bahan-bahan yang digunakan dalam resep Ayam Suwir ala Catering ini adalah ayam kampung, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, kecap manis, garam, minyak goreng, dan air. Ayam kampung dipilih untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih lezat pada hidangan ini. Bawang putih dan jahe memberikan aroma dan cita rasa yang khas, sedangkan serai dan daun jeruk memberikan sentuhan segar.
Kecap manis digunakan untuk memberikan rasa manis dan sedikit kekentalan pada saus ayam suwir. Garam digunakan untuk mengatur tingkat keasinan hidangan sesuai selera, sedangkan minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam. Air digunakan untuk merebus ayam dan sebagai bahan untuk membuat saus ayam suwir.
Pemilihan Ayam Kampung yang Tepat
Untuk mencapai hasil yang terbaik dalam resep Ayam Suwir ala Catering ini, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Ayam kampung memiliki daging yang lebih kenyal, lezat, dan kaya akan rasa. Selain itu, ayam kampung juga memiliki kandungan gizi yang lebih baik dibandingkan dengan ayam biasa.
Pastikan memilih ayam kampung yang segar dan berkualitas. Perhatikan juga kebersihan ayam sebelum digunakan. Cuci ayam dengan air bersih dan bersihkan bagian-bagian yang tidak diinginkan, seperti lemak berlebih atau bulu yang masih menempel.
Langkah-langkah Memasak:
1. Rebus ayam dengan air hingga matang, angkat dan dinginkan. Suwir-suwir daging ayam menggunakan garpu atau tangan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir yang sudah disuwir, aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk hingga rata.
4. Tuang air secukupnya, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
5. Setelah matang, angkat dan hidangkan Ayam Suwir ala Catering dengan nasi hangat.
Penjelasan Langkah-langkah:
Langkah pertama dalam resep Ayam Suwir ala Catering ini adalah merebus ayam hingga matang. Rebus ayam dengan air hingga dagingnya empuk dan mudah di suwir. Setelah itu, angkat ayam dan biarkan dingin sejenak sebelum disuwir.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum. Proses menumis ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera dan memberikan rasa yang lebih enak pada ayam suwir.
Setelah bumbu tumis harum, masukkan ayam suwir yang sudah disuwirkan ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu merata dan ayam terbalut dengan baik oleh bumbu tumis. Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya untuk memberikan rasa manis dan gurih pada hidangan.
Setelah itu, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan masak dengan api sedang. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Proses ini akan membuat ayam suwir menjadi lebih lezat dan sausnya akan memiliki kekentalan yang pas.
Setelah matang, angkat ayam suwir ala catering dan hidangkan dengan nasi hangat atau sebagai lauk-pauk pada acara spesial Anda.
Rating Agregat:
Resep Ayam Suwir ala Catering ini mendapatkan rating agregat 4.5 dari total 5 bintang berdasarkan ulasan pengguna. Hidangan ini sangat disukai oleh banyak orang karena rasanya yang lezat dan cara memasaknya yang sederhana.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk resep Ayam Suwir ala Catering ini adalah sekitar 1 jam.
Informasi Gizi (per porsi):
- Kalori: 250 kkal
- Lemak: 10g
- Karbohidrat: 15g
- Protein: 25g
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep Ayam Suwir ala Catering ini adalah sekitar 15 menit.
Kategori Resep:
Resep Ayam Suwir ala Catering ini termasuk dalam kategori masakan Indonesia.
Asal Masakan:
Masakan ini merupakan masakan khas Indonesia.
Jumlah Porsi:
Resep ini cukup untuk 4-6 porsi.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Suwir ala Catering ini adalah sekitar 1 jam dan 15 menit.
Ayam Suwir ala Catering adalah hidangan yang lezat, praktis, dan cocok untuk berbagai acara. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan petunjuk yang jelas, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!