Resep Rica-Rica Ayam Tanpa Minyak

Rica-rica ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan nikmat. Namun, jika Anda menginginkan versi yang lebih sehat tanpa menggunakan minyak, kami telah menyediakan resep yang tepat untuk Anda! Dalam resep ini, kami akan menggunakan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa dan aroma untuk memberikan sensasi yang tak kalah lezat. Mari kita mulai memasak!

Rica-rica ayam tanpa minyak ini cukup mudah dan cepat untuk disiapkan. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah didapatkan di pasaran. Anda dapat menikmati hidangan ini sebagai menu utama bersama dengan nasi putih hangat dan sayuran tumis. Segera coba resep ini dan rasakan sensasi pedas dan lezatnya!

Bahan-bahan:

Untuk membuat rica-rica ayam tanpa minyak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Daging Ayam

Anda dapat menggunakan 500 gram daging ayam, potong menjadi bagian kecil. Pilihlah daging ayam yang segar dan bebas dari lemak berlebih. Potong daging ayam menjadi ukuran yang sesuai dengan selera Anda.

2. Bumbu Rica-Rica

Untuk bumbu rica-rica, Anda akan membutuhkan:

- Cabai Merah Keriting

Gunakan 5 buah cabai merah keriting. Iris cabai merah keriting tipis agar memberikan rasa pedas yang merata dalam hidangan.

- Cabai Rawit Merah

Tambahkan juga 10 buah cabai rawit merah yang sudah dicincang halus. Cabai rawit merah akan memberikan tingkat pedas yang lebih intens.

- Bawang Merah dan Bawang Putih

Siapkan 5 siung bawang merah yang diiris tipis dan 3 siung bawang putih yang sudah dicincang halus. Bawang merah dan bawang putih akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada rica-rica ayam ini.

- Serai, Daun Jeruk, dan Lengkuas

Tambahkan 2 batang serai yang sudah dimemarkan, 3 lembar daun jeruk yang diiris tipis, dan 2 cm lengkuas yang dimemarkan. Bumbu-bumbu ini akan memberikan aroma segar dan citarasa khas hidangan Indonesia.

- Air Asam Jawa dan Gula Merah

Siapkan 1 sendok makan air asam jawa untuk memberikan rasa asam yang segar dan 1 sendok makan gula merah serut untuk memberikan sedikit rasa manis pada hidangan ini.

- Garam dan Air

Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Gunakan juga air secukupnya untuk merebus dan mengatur tingkat kekentalan saus rica-rica.

Cara Membuat:

Untuk memasak rica-rica ayam tanpa minyak, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Menyiapkan Bumbu

Pertama, panaskan wajan tanpa minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah hingga harum. Pastikan semua bumbu tercampur dan terasa harum.

2. Menambahkan Serai, Daun Jeruk, dan Lengkuas

Setelah bumbu-bumbu tumis harum, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata agar aroma bumbu semakin terasa.

3. Memasukkan Ayam

Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap ke dalam daging. Pastikan ayam terbalut dengan bumbu rica-rica secara merata.

4. Mengatur Rasa

Tuang air asam jawa dan gula merah serut ke dalam wajan. Aduk rata agar rasa asam dan manis tercampur dengan baik. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Jika dirasa bumbu masih kurang, Anda dapat menambahkan bumbu lain sesuai dengan preferensi rasa Anda.

5. Merebus dan Memasak Ayam

Tambahkan air secukupnya untuk merebus dan mengatur tingkat kekentalan saus rica-rica. Aduk rata dan biarkan ayam matang sempurna serta bumbu meresap ke dalam daging. Pastikan ayam benar-benar matang dan saus rica-rica sudah meresap dengan baik.

6. Menyajikan Rica-Rica Ayam Tanpa Minyak

Angkat rica-rica ayam tanpa minyak dari wajan dan hidangkan selagi hangat. Rica-rica ayam ini cocok disajikan sebagai menu utama bersama dengan nasi putih hangat dan sayuran tumis. Nikmati sensasi pedas dan lezatnya!

Rating Agregat:

Berdasarkan ulasan dari pengguna, rica-rica ayam tanpa minyak ini mendapatkan rating agregat sebesar 4.5 dari 5. Hal ini menandakan bahwa hidangan ini sangat disukai dan berhasil memanjakan lidah para penikmatnya.

Waktu Memasak:

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak rica-rica ayam tanpa minyak ini adalah sekitar 30 menit. Dengan waktu yang relatif singkat, Anda sudah dapat menikmati hidangan lezat ini di meja makan Anda.

Informasi Gizi (per porsi):

Dalam setiap porsi rica-rica ayam tanpa minyak ini, terdapat informasi gizi sebagai berikut:

- Kalori

Setiap porsi mengandung sekitar 250 kkal. Jumlah ini dapat berubah tergantung pada ukuran porsi yang Anda sajikan.

- Lemak

Setiap porsi mengandung sekitar 10 gram lemak. Lemak yang terkandung dalam hidangan ini berasal dari daging ayam.

- Karbohidrat

Setiap porsi mengandung sekitar 15 gram karbohidrat. Karbohidrat ini berasal dari bumbu dan bahan-bahan lain yang digunakan dalam resep ini.

- Protein

Setiap porsi mengandung sekitar 25 gram protein. Protein ini berasal dari daging ayam yang merupakan sumber utama protein dalam hidangan ini.

Waktu Persiapan:

Waktu yang dibutuhkan untuk persiapan rica-rica ayam tanpa minyak ini adalah sekitar 10 menit. Dalam waktu yang singkat, Anda sudah dapat menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak hidangan ini.

Kategori Resep:

Rica-rica ayam tanpa minyak termasuk dalam kategori Masakan Indonesia. Hidangan inimerupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang populer. Kategori Masakan Indonesia mengacu pada hidangan-hidangan yang menggunakan bumbu-bumbu tradisional Indonesia dan memiliki cita rasa khas Indonesia. Rica-rica ayam tanpa minyak adalah salah satu contoh hidangan yang mencerminkan kekayaan rempah-rempah dan keunikan rasa Indonesia.

Asal Makanan:

Rica-rica ayam adalah hidangan yang berasal dari Sulawesi Utara, salah satu provinsi di Indonesia yang terkenal dengan keanekaragaman kuliner. Hidangan ini telah menjadi salah satu ikon kuliner Sulawesi Utara dan semakin populer di seluruh Indonesia. Rica-rica ayam tanpa minyak ini adalah salah satu variasi dari hidangan tradisional tersebut, di mana minyak digantikan dengan bahan-bahan yang lebih sehat namun tetap menghasilkan rasa yang lezat.

Jumlah Porsi:

Dalam resep ini, Anda dapat menghasilkan sekitar 4 porsi rica-rica ayam tanpa minyak. Namun, jika Anda membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit porsi, Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda. Rica-rica ayam ini dapat disajikan sebagai hidangan utama untuk keluarga atau teman-teman Anda.

Total Waktu:

Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat rica-rica ayam tanpa minyak adalah sekitar 40 menit. Waktu ini termasuk waktu persiapan dan memasak. Dalam waktu yang relatif singkat, Anda dapat menikmati hidangan pedas dan lezat ini di rumah Anda sendiri.

Rica-rica ayam tanpa minyak adalah hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati rasa pedas dan aroma khas rica-rica tanpa khawatir tentang kandungan minyak berlebih. Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan cita rasa makanan yang enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga yang juga menyukai hidangan pedas. Selamat memasak!