Resep Ayam Bakar Asam Manis Pedas
Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi resep ayam bakar asam manis pedas yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Ayam bakar merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia, dan dengan tambahan rasa asam manis pedas, pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.
Ayam bakar asam manis pedas adalah perpaduan sempurna dari rasa gurih, asam, manis, dan pedas yang menciptakan cita rasa yang khas. Dalam resep ini, kami menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang mudah ditemukan di dapur Anda. Jadi, tidak perlu khawatir tentang kesulitan mencari bahan-bahan yang rumit.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Pemilihan Ayam yang Tepat
Untuk mendapatkan hasil ayam bakar yang lezat, penting untuk memilih ayam yang segar dan berkualitas. Anda dapat memilih ayam kampung atau ayam potong sesuai preferensi Anda. Pastikan ayam yang Anda pilih memiliki daging yang kenyal dan tidak terlalu berlemak. Potong ayam menjadi beberapa bagian untuk memastikan bumbu meresap dengan baik.
Bumbu-bumbu Tradisional
Resep ayam bakar asam manis pedas ini menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang memberikan cita rasa autentik. Bawang putih dan jahe yang dihaluskan akan memberikan aroma harum dan sedikit pedas pada ayam. Kecap manis, saus tomat, dan saus cabai akan memberikan rasa manis, gurih, dan pedas yang khas. Gula merah yang diserut akan memberikan sentuhan manis yang lezat. Air jeruk nipis akan memberikan rasa asam segar yang menyegarkan. Garam dan merica bubuk akan memberikan rasa gurih dan sedikit pedas yang pas.
Instruksi:
1. Pertama, siapkan ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian dan bersihkan dengan air mengalir. Kemudian, lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15-30 menit.
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih serta jahe hingga harum. Tambahkan ayam yang telah direndam dan tumis hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Setelah itu, masukkan kecap manis, saus tomat, saus cabai, gula merah, dan sedikit air. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap dalam api kecil selama sekitar 10-15 menit.
4. Terakhir, panggang ayam dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang sempurna. Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang merata.
Pemanggangan yang Sempurna
Untuk mendapatkan hasil ayam bakar yang sempurna, penting untuk memanggang ayam dengan suhu dan waktu yang tepat. Panggang ayam dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga ayam matang sempurna. Pastikan membalik ayam agar matang merata dan menghindari bagian yang terlalu kering atau gosong.
Variasi dan Penyajian
Ayam bakar asam manis pedas ini dapat disajikan dengan nasi hangat dan sayuran rebus sebagai menu utama. Anda juga dapat menambahkan sambal atau acar sebagai pelengkap untuk memberikan rasa yang lebih pedas dan segar. Jika Anda ingin variasi, Anda dapat menambahkan daun jeruk atau serai pada saat memasak untuk memberikan aroma yang lebih segar dan khas.
Rating Agregat:
Resep ayam bakar asam manis pedas ini mendapatkan rating rata-rata 4.5 dari 5 berdasarkan ulasan pengguna yang telah mencobanya. Pengguna memberikan pujian untuk citarasa yang lezat dan bumbu yang pas. Beberapa juga menambahkan bahan tambahan seperti daun jeruk atau serai untuk memberikan aroma yang lebih segar.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk resep ayam bakar asam manis pedas ini adalah sekitar 45-60 menit, termasuk waktu persiapan dan memasak.
Informasi Nutrisi:
Setiap porsi ayam bakar asam manis pedas mengandung sekitar 350 kalori. Ayam merupakan sumber protein yang baik, sedangkan bumbu yang digunakan memberikan tambahan rasa dan aroma yang kaya.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ini adalah sekitar 15-30 menit, tergantung pada kecepatan Anda dalam memotong dan membersihkan ayam.
Kategori Resep:
Resep ayam bakar asam manis pedas ini termasuk dalam kategori masakan Indonesia.
Asal Makanan:
Ayam bakar asam manis pedas merupakan masakan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah.
Porsi Resep:
Resep ini cukup untuk 4-6 porsi, tergantung pada ukuran potongan ayam yang digunakan.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak resep ayam bakar asam manis pedas ini adalah sekitar 1 jam.
Kesimpulan:
Demikianlah resep ayam bakar asam manis pedas yang dapat kami bagikan. Dengan bumbu-bumbu yang sederhana namun kaya rasa, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman tercinta. Selamat mencoba!