Resep Ayam Bakar Ingkung
Ayam Bakar Ingkung merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas. Dalam resep ini, daging ayam yang empuk dan lezat diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Ayam bakar ini memiliki keunikan dengan penggunaan bumbu ingkung yang memberikan aroma khas dan rasa yang begitu lezat. Bumbu ingkung terdiri dari campuran rempah-rempah seperti lengkuas, kunyit, daun salam, dan serai yang memberikan cita rasa yang begitu nikmat.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh, potong menjadi beberapa bagian- 3 batang serai, memarkan- 5 lembar daun salam- 4 cm lengkuas, memarkan- 3 cm kunyit, parut- 5 siung bawang merah, haluskan- 3 siung bawang putih, haluskan- 2 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan minyak goreng- Garam secukupnya- Merica secukupnya
Persiapan Ayam
1. Pertama, siapkan ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian. Bersihkan ayam dengan air mengalir dan lumuri dengan air jeruk nipis agar lebih segar. Diamkan selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air bersih untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
2. Setelah itu, giling bawang merah dan bawang putih hingga halus. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih meresap pada daging ayam. Jika Anda ingin rasa yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan lebih banyak bawang merah dan bawang putih sesuai selera.
Pengolahan Bumbu Ingkung
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Pastikan untuk tidak membakarnya agar tidak merusak rasa bumbu.
2. Selanjutnya, tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga tercium aroma harum dari lengkuas. Kemudian, masukkan kunyit parut dan aduk rata dengan bumbu lainnya.
3. Masukkan serai yang sudah dimemarkan dan daun salam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu lainnya. Campuran dari rempah-rempah ini akan memberikan aroma yang khas dalam hidangan ayam bakar ingkung.
Pelengkap dan Penyelesaian
1. Setelah bumbu ingkung tercampur rata, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Pastikan semua bagian ayam terbalur dengan bumbu. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam selama beberapa menit.
2. Tuangkan kecap manis ke dalam wajan dan aduk rata dengan ayam dan bumbu. Kecap manis akan memberikan sedikit rasa manis pada ayam bakar ingkung yang sangat lezat.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Pastikan untuk mencicipi bumbu dan sesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Anda. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
Rating Agregat:
Resep ayam bakar ingkung ini mendapatkan rating agregat sebesar 4.5 dari 5 bintang berdasarkan ulasan pengguna yang telah mencobanya. Rasanya yang gurih dan aroma rempah-rempah yang khas membuat hidangan ini menjadi favorit di banyak keluarga.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk resep ayam bakar ingkung ini sekitar 1 jam. Namun, perlu diingat bahwa waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada jenis dan ukuran ayam yang digunakan.
Informasi Gizi:
Setiap porsi ayam bakar ingkung mengandung sekitar 250 kalori. Selain itu, hidangan ini juga mengandung protein yang tinggi dan berbagai vitamin serta mineral penting bagi tubuh.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ayam bakar ingkung ini sekitar 30 menit. Hal ini mencakup waktu untuk membersihkan dan memotong ayam serta menyiapkan bumbu-bumbu yang diperlukan.
Kategori Resep:
Resep ayam bakar ingkung termasuk dalam kategori makanan utama. Hidangan ini cocok disajikan dalam acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman.
Asal Makanan:
Ayam bakar ingkung adalah hidangan khas Indonesia, lebih tepatnya dari daerah Jawa Tengah. Resep ini telah diwariskan dari generasi ke generasi dan menjadi salah satu kebanggaan kuliner Indonesia.
Hasil Akhir
Resep ayam bakar ingkung ini akan menghasilkan hidangan yang lezat, gurih, dan sedikit pedas. Ayam yang empuk dan bumbu ingkung yang khas akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan keluarga Anda. Nikmati sensasi cita rasa tradisional yang begitu menggugah selera!