Resep Ayam Bakar Jawa Tengah
Pada artikel kali ini, kami akan membagikan resep ayam bakar khas Jawa Tengah yang lezat dan menggugah selera. Ayam bakar adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, dan setiap daerah memiliki cara memasaknya yang unik. Di Jawa Tengah, ayam bakar biasanya memiliki rasa yang kaya dan bumbu yang terasa. Mari kita simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian- 3 siung bawang putih, haluskan- 2 sdm kecap manis- 1 sdm kecap asin- 1 sdm gula merah, serut- 1 sdm air asam jawa- 1 sdt garam- 1/2 sdt merica bubuk- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 200 ml air
Membuat Bumbu Ayam Bakar:
Untuk membuat ayam bakar Jawa Tengah yang lezat, pertama-tama kita perlu membuat bumbunya. Ambil wadah dan campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, kecap asin, gula merah serut, air asam jawa, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik. Pastikan bumbu terasa seimbang dan sesuai dengan selera Anda. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda juga dapat menambahkan sedikit cabai rawit yang dihaluskan.
Setelah bumbu tercampur dengan baik, ambil ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian. Lumuri ayam dengan bumbu yang telah dibuat sebelumnya. Pastikan ayam terbalut rata dengan bumbu dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan sempurna. Anda juga dapat meninggalkan ayam dalam kulkas semalaman untuk meresapkan bumbu lebih lama.
Membakar Ayam Bakar:
Setelah ayam terendam dalam bumbu selama cukup lama, saatnya untuk memanggangnya. Panaskan grill atau teflon dengan api sedang. Pastikan permukaan grill atau teflon Anda sudah bersih agar ayam tidak lengket saat dipanggang.
Panggang ayam di atas grill atau teflon yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jika menggunakan grill, pastikan untuk membalik ayam agar matang merata di kedua sisi. Jika menggunakan teflon, balik ayam setelah satu sisi matang untuk memastikan ayam matang sempurna di bagian dalamnya.
Memberikan Aroma Khas Jawa Tengah:
Salah satu hal yang membuat ayam bakar Jawa Tengah begitu istimewa adalah aroma khas yang dihasilkan oleh daun salam dan serai. Sambil menunggu ayam matang, panaskan air dalam panci kecil. Tambahkan daun salam dan serai. Rebus hingga mendidih agar aroma dari daun salam dan serai terlepas ke dalam air rebusan.
Setelah ayam bakar matang, angkat dan siram dengan air rebusan daun salam dan serai. Hal ini akan memberikan aroma yang harum pada ayam bakar Anda dan membuatnya semakin lezat. Pastikan untuk meratakan air rebusan pada seluruh permukaan ayam agar cita rasanya meresap dengan baik.
Rating Agregat:
Resep ayam bakar Jawa Tengah ini telah mendapatkan rating tinggi dari para penggemar masakan Indonesia. Kelezatan ayam yang terasa hingga ke tulang dan bumbu yang meresap sempurna membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan cita rasa autentik dari Jawa Tengah!
Waktu Memasak:
Waktu memasak ayam bakar Jawa Tengah ini sekitar 1 jam, termasuk waktu marinasi dan pemanggangan. Namun, jika Anda ingin bumbu meresap lebih lama, Anda dapat meninggalkannya dalam kulkas semalaman sebelum memanggangnya.
Informasi Gizi:
Resep ayam bakar Jawa Tengah ini mengandung sekitar 300 kalori per porsi. Ayam adalah sumber protein yang baik dan juga mengandung zat besi, vitamin, dan mineral lainnya yang penting untuk kesehatan tubuh.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ayam bakar Jawa Tengah ini sekitar 15 menit. Anda perlu menghaluskan bawang putih, mencampurkan bumbu, dan memotong ayam menjadi bagian yang sesuai sebelum memasaknya.
Kategori Resep:
Resep ayam bakar Jawa Tengah ini termasuk dalam kategori masakan Indonesia. Hidangan ini sangat populer di daerah Jawa Tengah dan memiliki cita rasa khas yang tak tertandingi.
Asal Makanan:
Ayam bakar adalah hidangan khas Indonesia, tetapi setiap daerah memiliki cara memasak dan bumbu yang berbeda. Resep ayam bakar Jawa Tengah ini mencerminkan kekayaan kuliner daerah tersebut dan merupakan salah satu hidangan yang wajib dicoba jika Anda mengunjungi Jawa Tengah.
Hasil:
Resep ayam bakar Jawa Tengah ini menghasilkan sekitar 4-6 porsi, tergantung pada ukuran potongan ayam yang Anda gunakan. Anda dapat mengatur jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar Jawa Tengah ini adalah sekitar 1 jam 15 menit, termasuk waktu persiapan dan pemanggangan. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!
Dengan resep ayam bakar Jawa Tengah yang lengkap ini, Anda dapat mencoba memasak hidangan khas Jawa Tengah yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba dan selamat menikmati!