Resep Ayam Bakar Padang Tanpa Santan

Resep Ayam Bakar Padang Tanpa Santan

Resep Ayam Bakar Padang Tanpa Santan

Apakah Anda pecinta masakan Padang? Jika iya, Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan ayam bakar Padang. Namun, tahukah Anda bahwa Anda dapat membuat ayam bakar Padang yang lezat tanpa menggunakan santan? Ya, Anda tidak salah dengar! Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap ayam bakar Padang tanpa santan yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang!

Ayam bakar Padang tanpa santan adalah hidangan yang kaya akan cita rasa pedas dan rempah khas Padang. Meskipun tanpa santan, ayam bakar ini tetap memiliki rasa yang gurih dan lezat. Bumbu-bumbu khas seperti lengkuas, serai, dan cabai rawit akan memberikan sensasi pedas yang menggigit di lidah Anda. Jadi, jika Anda menyukai makanan pedas, resep ini wajib Anda coba!

Bahan-bahan:

Untuk membuat ayam bakar Padang tanpa santan, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Ayam

Anda dapat menggunakan 1 ekor ayam utuh atau potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Pastikan ayam yang Anda gunakan segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.

2. Bumbu-bumbu

Bumbu-bumbu yang digunakan dalam ayam bakar Padang tanpa santan sangat penting untuk memberikan cita rasa khas. Bumbu-bumbu yang Anda butuhkan antara lain:

- 5 lembar daun jeruk purut, yang akan memberikan aroma segar pada ayam bakar.

- 2 batang serai, yang akan memberikan aroma harum dan sedikit rasa citrus.

- 3 cm lengkuas, yang akan memberikan rasa pedas dan sedikit aroma wangi pada ayam bakar.

- 5 buah cabai rawit merah, yang akan memberikan sensasi pedas yang menggigit pada hidangan ini.

- 3 siung bawang putih, yang akan memberikan aroma dan rasa yang khas.

- 4 siung bawang merah, yang akan memberikan rasa manis dan aroma yang khas.

- 1 sendok teh garam, yang akan memberikan rasa gurih pada ayam bakar.

- 1 sendok teh gula pasir, yang akan memberikan sedikit rasa manis pada hidangan ini.

- 2 sendok makan minyak goreng, yang akan digunakan untuk menumis bumbu.

Langkah-langkah:

Setelah menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam bakar Padang tanpa santan:

1. Persiapan Ayam

Pertama, bersihkan ayam dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa bulu yang masih menempel. Setelah itu, potong ayam sesuai selera. Anda dapat memilih potongan ayam yang Anda sukai, seperti dada, paha, atau sayap ayam. Pastikan untuk membuang bagian kulit yang berlebihan atau lemak yang terlalu banyak.

Setelah potongan ayam siap, lumuri ayam dengan garam dan gula pasir. Pastikan bumbu merata dan meresap ke dalam daging ayam. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap dengan baik.

2. Membuat Bumbu Rempah

Selanjutnya, persiapkan bumbu rempah untuk ayam bakar Padang tanpa santan. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.

Tambahkan lengkuas yang telah dimemarkan, serai yang telah dipotong-potong, daun jeruk purut, dan cabai rawit yang telah diiris halus. Aduk rata dan biarkan bumbu rempah tersebut matang dan melepaskan aroma wanginya.

3. Memasak Ayam Bakar Padang Tanpa Santan

Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dengan bumbu rempah. Aduk hingga ayam terbalut dengan bumbu secara merata. Pastikan setiap potongan ayam terkena bumbu rempah yang kaya akan rasa.

Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit atau hingga ayam matang sempurna. Sesekali, aduk perlahan agar ayam matang merata dan bumbu rempah meresap dengan baik ke dalam daging ayam.

Setelah ayam matang, angkat ayam bakar Padang tanpa santan dari wajan. Pastikan ayam telah matang sempurna dan memiliki warna yang menggoda.

4. Penyajian

Ayam bakar Padang tanpa santan siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi hangat atau lontong untuk hidangan yang lebih lezat. Hidangkan ayam bakar ini dengan sambal dan acar untuk menambah kenikmatan rasa.

Rating Agregat:

Resep ayam bakar Padang tanpa santan ini mendapatkan rating agregat 4.5 dari 5 berdasarkan pengalaman para pengguna yang telah mencobanya. Kelezatan ayam bakar ini membuat banyak orang ketagihan dan ingin membuatnya lagi dan lagi.

Waktu Memasak:

Waktu memasak untuk resep ayam bakar Padang tanpa santan ini adalah sekitar 40-50 menit. Dalam waktu tersebut, Anda dapat menghasilkan hidangan lezat yang siap disantap.

Informasi Nutrisi:

Resep ayam bakar Padang tanpa santan ini mengandung sekitar 250 kalori per porsi. Ayam adalah sumber protein yang baik, sedangkan rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu memberikan manfaat kesehatan tambahan.

Waktu Persiapan:

Waktu persiapan untuk resep ayam bakar Padang tanpa santan ini adalah sekitar 15-30 menit. Anda perlu membersihkan dan memotong ayam serta merendamnya dengan bumbu agar rasa lebih meresap.

Kategori Resep:

Resep ayam bakar Padang tanpa santan ini termasuk dalam kategori "Makanan Utama". Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama dalam acara makan bersama keluarga ataupun teman.

Asal Makanan:

Ayam bakar Padang tanpa santan adalah hidangan khas dari daerah Padang, Sumatera Barat. Masakan Padang terkenal dengan cita rasa pedas dan rempah yang kaya, dan ayam bakar ini tidak terkecuali.

Hasil:

Resep ayam bakar Padang tanpa santan ini menghasilkan sekitar 4 porsi. Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai kebutuhan.

Total Waktu:

Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar Padang tanpa santan ini adalah sekitar 1 jam. Waktu ini termasuk waktu persiapan dan memasak.

Dalam kesimpulan, ayam bakar Padang tanpa santan adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan bumbu khas Padang, hidangan ini akan membuat Anda ketagihan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedasnya. Selamat mencoba!

Related video of Resep Ayam Bakar Padang Tanpa Santan

Posting Komentar