Resep Ayam Bakar Padang Teflon
Ayam bakar Padang teflon adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan rasa pedas yang khas dan aroma rempah-rempah yang menggugah selera, hidangan ini sangat cocok untuk disajikan sebagai menu utama di rumah. Di artikel ini, kami akan memberikan resep lengkap ayam bakar Padang teflon yang bisa Anda coba di rumah. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
Ayam bakar Padang teflon menggunakan berbagai bahan yang memberikan rasa pedas dan gurih pada daging ayam. Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
1. Ayam
Pilihlah ayam segar yang berkualitas baik sebanyak 1 ekor. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, misalnya menjadi 8 potong atau 12 potong.
2. Bumbu Halus
Untuk membuat bumbu halus yang khas pada ayam bakar Padang teflon, Anda akan membutuhkan bawang putih, jahe, dan cabai merah. Haluskanlah 5 siung bawang putih, 4 cm jahe, dan 4 buah cabai merah.
3. Bahan Tambahan
Beberapa bahan tambahan yang akan memberikan cita rasa khas pada ayam bakar Padang teflon adalah serai, daun jeruk, air asam jawa, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Anda akan membutuhkan 2 batang serai yang dimemarkan, 3 lembar daun jeruk yang di sobek-sobek, 2 sendok makan air asam jawa, 1 sendok makan garam, 1 sendok teh gula pasir, dan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk.
Instruksi:
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, langkah berikutnya adalah mengikuti instruksi berikut untuk membuat ayam bakar Padang teflon yang lezat:
1. Rendam Ayam dengan Air Jeruk Nipis
Pertama-tama, rendam potongan ayam dalam air jeruk nipis selama 15 menit. Proses perendaman ini bertujuan untuk membuat daging ayam lebih empuk dan menghilangkan bau amis pada ayam. Setelah 15 menit, bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng dalam wajan teflon dengan api sedang. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah yang sudah dihaluskan hingga harum. Pastikan bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
3. Masukkan Ayam dan Bumbu Tambahan
Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam wajan teflon yang sudah berisi bumbu tumis. Aduk rata agar bumbu merata tercampur dengan ayam. Tambahkan batang serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk yang disobek-sobek, air asam jawa, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam ayam secara merata.
4. Panggang Ayam
Tutup wajan teflon dan biarkan ayam matang dengan api kecil selama 30-40 menit. Sesekali balikkan potongan ayam agar matang merata dan bumbu meresap sempurna. Dalam proses pemanggangan ini, pastikan bahwa ayam matang dengan baik dan memiliki warna yang kecokelatan di permukaannya.
5. Sajikan dan Nikmati
Setelah matang, angkat ayam bakar Padang teflon dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini akan semakin lezat jika disajikan bersama dengan sambal dan lalapan segar. Selamat menikmati!
Rating Agregat:
Setiap hidangan memiliki penilaian dari segi bahan, cara membuat, rasa, dan penampilan. Berikut ini adalah rating agregat untuk ayam bakar Padang teflon:
1. Bahan: 4/5
Bahan-bahan yang digunakan dalam resep ayam bakar Padang teflon ini memiliki kualitas yang baik, namun mungkin ada beberapa bahan yang sulit didapatkan di beberapa daerah.
2. Cara Membuat: 4/5
Langkah-langkah dalam resep ini cukup mudah diikuti, namun membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasak ayam hingga matang sempurna.
3. Rasa: 5/5
Rasa ayam bakar Padang teflon ini sangat lezat, dengan perpaduan rempah-rempah yang khas dan rasa pedas yang menggugah selera. Anda akan langsung teringat dengan cita rasa ayam bakar Padang asli yang bisa Anda nikmati di rumah.
4. Penampilan: 4/5
Ayam bakar Padang teflon memiliki penampilan yang menarik dengan daging ayam yang kecokelatan dan bumbu yang meresap sempurna. Namun, mungkin terdapat beberapa potongan ayam yang tidak memiliki warna yang seragam.
Waktu Memasak:
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam bakar Padang teflon ini adalah sekitar 30-40 menit. Proses memasak yang cukup lama ini akan memastikan bahwa ayam benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Informasi Nutrisi:
Setiap hidangan memiliki nilai nutrisi yang perlu diperhatikan. Berikut adalah informasi nutrisi per porsi ayam bakar Padang teflon:
- Kalori: 300 kalori
Didalam 1 porsi ayam bakar Padang teflon mengandung sekitar 300 kalori. Ini bisa menjadi panduan bagi Anda yang sedang menjaga asupan kalori harian.
- Lemak: 10 gram
Terdiri dari 10 gram lemak, hidangan ini memberikan asupan lemak yang cukup bagi tubuh. Pastikan untuk tetap memperhatikan asupan lemak harian Anda.
- Protein: 30 gram
Daging ayam yang menjadi bahan utama hidangan ini mengandung 30 gram protein. Protein sangat penting bagi tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan serta menjaga kesehatan otot.
- Karbohidrat: 20 gram
Hidangan ini mengandung sekitar 20 gram karbohidrat, yang merupakan sumber energi bagi tubuh. Karbohidrat membantu tubuh untuk beraktivitas dan menjaga keseimbangan gula darah.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar Padang teflon ini adalah sekitar 15 menit. Waktu ini termasuk dalam proses perendaman ayam dalam air jeruk nipis dan menyiapkan bumbu-bumbu yang diperlukan.
Kategori Resep:
Ayam bakar Padang teflon termasuk dalam kategori "Ayam Bakar". Hidangan ini sangat cocok sebagai menu utama untuk keluarga Anda.
Asal Makanan:
Hidangan ayam bakar Padang teflon ini berasal dari Indonesia. Padang adalah salah satu kota di Sumatera Barat yang terkenal dengan masakan khasnya, termasuk ayam bakar Padang yang terkenal lezat.
Hasil Resep:
Resep inimenghasilkan sekitar 4 porsi ayam bakar Padang teflon. Jumlah ini dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda, apakah Anda ingin menghidangkan hidangan ini untuk keluarga kecil atau untuk acara makan bersama lebih banyak orang.
Total Waktu:
Secara keseluruhan, total waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar Padang teflon ini adalah sekitar 55 menit. Waktu ini mencakup waktu persiapan dan waktu memasak. Meskipun membutuhkan waktu yang cukup lama, namun hasilnya akan sebanding dengan usaha yang Anda lakukan.
Demikianlah resep ayam bakar Padang teflon yang dapat Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda berhasil lezat seperti di restoran Padang favorit Anda! Nikmati sensasi pedas dan lezatnya ayam bakar Padang teflon ini bersama keluarga tercinta. Selamat menikmati!