Resep Ayam Bakar yang Simple
Siapa yang tidak suka dengan ayam bakar? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan cara memasaknya yang cukup mudah. Di tahun 2023 ini, kami akan membagikan resep ayam bakar yang simple namun tetap menghasilkan hidangan yang lezat dan memikat selera.
Ayam bakar adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dalam resep ini, kami akan menggunakan bumbu-bumbu yang sederhana namun tetap memberikan cita rasa yang khas. Ayam bakar ini dapat disajikan sebagai hidangan utama di rumah atau sebagai menu spesial saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
Pemilihan Ayam yang Tepat
Untuk mendapatkan hasil ayam bakar yang sempurna, pemilihan ayam yang tepat sangat penting. Pilihlah ayam dengan kualitas yang baik dan segar agar dagingnya lezat dan teksturnya kenyal. Anda dapat memilih ayam kampung atau ayam potong sesuai dengan preferensi Anda. Pastikan juga untuk membersihkan ayam dengan baik sebelum dimasak.
Penggunaan Bumbu-Bumbu Sederhana
Dalam resep ini, bumbu-bumbu yang digunakan sangat sederhana namun tetap memberikan rasa yang khas pada ayam bakar. Bawang putih dan jahe yang dihaluskan akan memberikan aroma yang harum dan sedap. Kecap manis, kecap asin, dan gula merah akan memberikan rasa manis yang lezat pada ayam bakar. Garam dan merica bubuk digunakan untuk memberikan rasa gurih dan pedas yang pas. Daun salam dan serai akan memberikan aroma yang khas pada ayam bakar. Minyak goreng digunakan untuk melumuri ayam agar tidak lengket saat dipanggang.
Instruksi:
1. Pertama, bersihkan ayam dengan air bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali dengan air bersih.
2. Campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, merica bubuk, daun salam, serai, dan minyak goreng. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
3. Balurkan ayam dengan bumbu yang sudah dibuat, pastikan setiap bagian ayam terlumuri bumbu dengan merata. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
4. Siapkan panggangan atau grill pan, panaskan dengan api sedang. Panggang ayam hingga matang dengan warna kecokelatan pada kedua sisi. Gunakan sisa bumbu untuk dioleskan saat membalik ayam agar tetap lezat.
5. Angkat ayam bakar dan sajikan selagi hangat. Hidangkan dengan nasi putih dan sambal kesukaan Anda.
Pembersihan Ayam sebelum Dimasak
Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum memasak ayam bakar adalah membersihkan ayam dengan baik. Cuci ayam dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran yang mungkin masih menempel pada kulitnya. Setelah itu, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Air jeruk nipis akan membantu menghilangkan bau amis pada ayam dan membuatnya lebih segar. Setelah 15 menit, bilas ayam kembali dengan air bersih untuk menghilangkan sisa jeruk nipis.
Pengolahan Bumbu Ayam Bakar
Untuk membuat bumbu ayam bakar yang sederhana namun lezat, haluskan bawang putih dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bawang putih dan jahe benar-benar halus agar bumbu dapat meresap dengan baik pada ayam. Setelah itu, campurkan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, merica bubuk, daun salam, serai, dan minyak goreng. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dan beraroma harum.
Proses Pembaluran Bumbu pada Ayam
Setelah bumbu sudah siap, balurkan ayam dengan bumbu secara merata. Pastikan setiap bagian ayam terlumuri bumbu dengan baik agar cita rasa bumbu dapat meresap hingga ke dalam daging ayam. Diamkan ayam yang sudah dibalur dengan bumbu selama minimal 1 jam agar bumbu dapat meresap dengan baik. Semakin lama ayam diam dalam bumbu, semakin kaya rasa ayam bakar yang dihasilkan.
Proses Pemanggangan Ayam Bakar
Siapkan panggangan atau grill pan, dan panaskan dengan api sedang. Panggang ayam bakar hingga matang dengan warna kecokelatan pada kedua sisi. Gunakan sisa bumbu yang tersisa untuk dioleskan pada ayam saat membaliknya agar tetap lezat dan beraroma sedap. Pastikan membalik ayam secara perlahan agar tidak merusak tampilan ayam bakar yang sudah terbentuk.
Rating Agregat:
5.0/5
Waktu Memasak:
30 menit
Informasi Nutrisi:
1 porsi ayam bakar mengandung sekitar 250 kalori. Kandungan gizi ini dapat berubah tergantung pada ukuran potongan ayam dan jumlah bumbu yang digunakan.
Waktu Persiapan:
15 menit
Kategori Resep:
Masakan Indonesia
Jenis Masakan:
Masakan Asia
Hasil Resep:
4 porsi
Dalam resep ayam bakar yang simple ini, Anda dapat merasakan kelezatan ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu sederhana. Ayam bakar yang dimasak dengan panggangan akan memberikan aroma yang menggugah selera dan cita rasa yang menggoda.
Ayam bakar ini cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga acara kumpul-kumpul bersama teman. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang simple, Anda dapat mencoba resep ini di rumah dan menikmati hidangan lezat yang disukai oleh banyak orang.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ayam bakar yang simple ini dan nikmati hidangan lezat yang siap memanjakan lidah Anda!