Resep Ayam Fillet Sambal Matah
Mau tahu resep ayam fillet sambal matah yang enak dan mudah dibuat? Di artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap dan detail untuk membuat hidangan lezat ini. Ayam fillet yang digoreng garing dan disajikan dengan sambal matah yang segar dan pedas, pasti akan membuat lidah Anda bergoyang!
Sambal matah adalah salah satu hidangan khas Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Bahan utama dalam sambal ini adalah bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan jeruk limo. Semua bahan ini akan dihaluskan dan dicampur dengan minyak panas untuk menghasilkan sambal yang lezat.
Ingredient
Untuk ayam fillet:
- 500 gram dada ayam fillet, potong menjadi bagian kecil
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Untuk sambal matah:
- 8 bawang merah, iris tipis
- 4 bawang putih, iris tipis
- 5 cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
- 2 buah jeruk limo, ambil airnya
- Garam secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Instructions
Ayam Fillet:
Langkah 1: Siapkan mangkuk dan campurkan tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Langkah 2: Masukkan potongan ayam fillet ke dalam campuran tepung. Pastikan seluruh bagian ayam terbalut tepung.
Langkah 3: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Langkah 4: Goreng ayam fillet hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Sambal Matah:
Langkah 1: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan serai menggunakan blender atau ulekan.
Langkah 2: Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil.
Langkah 3: Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
Langkah 4: Tambahkan air jeruk limo dan garam sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar.
Langkah 5: Ambil sambal matah dari wajan dan biarkan dingin.
Aggregate Rating
- Rating: 5/5
Cook Time
- Waktu Memasak: 30 menit
Nutrition Calories
- Kalori: 250 kalori per porsi
Prepare Time
- Waktu Persiapan: 15 menit
Recipe Category
- Kategori Resep: Hidangan utama
Recipe Cuisine
- Masakan: Indonesia
Recipe Yield
- Porsi: 4-6 orang
Total Time
- Total Waktu: 45 menit
Detail Bahan dan Langkah-Langkah
Jika Anda ingin mencoba menyajikan hidangan ayam yang berbeda, ayam fillet sambal matah adalah pilihan yang sempurna. Kombinasi ayam fillet yang digoreng dengan sambal pedas dan segar akan memberikan sensasi baru bagi lidah Anda.
Ayam Fillet:
Langkah 1: Siapkan dada ayam fillet seberat 500 gram. Potong ayam menjadi bagian kecil agar lebih mudah digoreng.
Langkah 2: Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sendok makan tepung terigu, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 3: Masukkan potongan ayam fillet ke dalam campuran tepung. Pastikan seluruh bagian ayam terbalut tepung dengan merata.
Langkah 4: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng ayam fillet.
Langkah 5: Goreng ayam fillet hingga keemasan dan renyah. Pastikan semua sisi ayam tergoreng dengan baik. Angkat ayam dan tiriskan minyaknya.
Langkah 6: Ayam fillet siap disajikan dan dinikmati.
Sambal Matah:
Langkah 1: Untuk membuat sambal matah, siapkan 8 bawang merah, 4 bawang putih, 5 cabai rawit (sesuai selera), dan 2 batang serai. Iris semua bahan tipis-tipis untuk menghasilkan tekstur yang lezat.
Langkah 2: Gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan semua bahan. Pastikan bumbu halus dan tercampur dengan baik.
Langkah 3: Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Pastikan minyak cukup untuk menumis bumbu.
Langkah 4: Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik.
Langkah 5: Tambahkan air jeruk limo dan garam sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu matang sempurna.
Langkah 6: Ambil sambal matah dari wajan dan biarkan dingin. Sambal ini siap disajikan bersama ayam fillet.
Informasi Tambahan
- Rating: 5/5
- Waktu Memasak: 30 menit
- Kalori: 250 kalori per porsi
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Kategori Resep: Hidangan utama
- Masakan: Indonesia
- Porsi: 4-6 orang
- Total Waktu: 45 menit
Sajian yang Lezat dan Menggugah Selera
Ayam fillet sambal matah adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Rasa pedas dan segar dari sambal matah akan memberikan sensasi yang menggugah selera. Ayam fillet yang digoreng garing akan menjadi pasangan yang sempurna untuk sambal ini.
Dalam hidangan ini, ayam fillet terlebih dahulu dibalut dengan campuran tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Kemudian, ayam digoreng hinggakeemasan dan renyah. Proses penggorengan ini membuat daging ayam menjadi lezat dan teksturnya menjadi krispi di luar namun tetap juicy di dalam.
Sambal matah, di sisi lain, memberikan rasa pedas dan segar yang khas. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan serai dihaluskan hingga halus dan kemudian ditumis dengan minyak panas. Proses penggorengan ini mengeluarkan aroma harum dari bumbu-bumbu yang menggugah selera. Tambahkan sedikit air jeruk limo untuk memberikan sentuhan asam yang menyegarkan, dan garam untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Anda.
Gabungan antara ayam fillet yang renyah dan sambal matah yang pedas dan segar menciptakan perpaduan rasa yang memukau. Ayam fillet sambal matah sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama di acara makan malam keluarga atau bahkan sebagai hidangan spesial di acara-acara tertentu. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat hidangan lezat ini di rumah dengan mudah.
Selain rasanya yang enak, ayam fillet sambal matah juga memiliki nilai gizi yang baik. Ayam fillet adalah sumber protein yang baik dan rendah lemak. Sambal matah yang terbuat dari bawang merah dan bawang putih juga memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk kesehatan. Namun, perlu diingat bahwa jumlah kalori dalam hidangan ini dapat bervariasi tergantung pada jumlah minyak yang digunakan dalam penggorengan ayam fillet.
Dalam memasak ayam fillet sambal matah, waktu persiapan yang diperlukan adalah sekitar 15 menit. Anda perlu memotong ayam fillet dan menghaluskan bumbu-bumbu untuk sambal matah. Setelah semua bahan siap, waktu memasaknya adalah sekitar 30 menit. Proses penggorengan ayam fillet dan penumisan bumbu sambal membutuhkan waktu yang cukup, namun hasilnya pasti akan memuaskan.
Dalam hal rating, ayam fillet sambal matah ini mendapatkan rating 5/5. Kombinasi rasa ayam yang renyah dan sambal matah yang pedas dan segar membuat hidangan ini sangat disukai oleh banyak orang. Selain itu, hidangan ini juga cocok bagi pecinta makanan pedas.
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan lezat yang menggugah selera kepada keluarga dan teman-teman. Ayam fillet sambal matah yang Anda buat sendiri akan memberikan kepuasan tersendiri dan menjadi sajian yang spesial di tengah suasana santai atau acara spesial. Selamat mencoba resep ayam fillet sambal matah ini dan nikmati hidangan lezat yang Anda buat sendiri!