Resep Ayam Ingkung Kecap
Ayam Ingkung Kecap adalah salah satu hidangan tradisional Jawa yang nikmat dan menggugah selera. Dalam resep ini, ayam diolah dengan menggunakan bumbu-bumbu khas dan dimasak dengan kecap yang kental dan gurih. Hasilnya adalah ayam yang empuk, beraroma harum, dan lezat.
Bagi pecinta masakan Indonesia, Ayam Ingkung Kecap menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk disajikan di meja makan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pengolahan yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah. Berikut adalah resep lengkap Ayam Ingkung Kecap yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Ingredient
Untuk membuat Ayam Ingkung Kecap, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Ayam
Anda dapat menggunakan 1 ekor ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. Pastikan untuk memilih ayam yang segar dan berkualitas.
Bumbu Tumisan
Untuk bumbu tumisan, Anda akan membutuhkan 3 siung bawang putih yang dihaluskan dan 2 cm jahe yang juga dihaluskan. Bumbu ini akan memberikan aroma harum pada ayam Ingkung Kecap.
Bumbu Tambahan
Selain bumbu tumisan, Anda juga akan membutuhkan beberapa bumbu tambahan seperti 2 lembar daun salam, 2 batang serai yang dimemarkan, dan 3 lembar daun jeruk purut. Bumbu-bumbu ini akan memberikan cita rasa khas pada hidangan Anda.
Kecap Manis
Penggunaan kecap manis merupakan salah satu kunci utama dalam resep Ayam Ingkung Kecap. Anda akan membutuhkan 3 sendok makan kecap manis untuk memberikan rasa manis dan gurih pada ayam.
Bumbu Tambahan
Untuk memberikan rasa gurih dan menguatkan cita rasa, Anda akan membutuhkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica bubuk.
Air
Terakhir, Anda akan membutuhkan air secukupnya untuk merebus dan menghasilkan kuah yang lezat.
Instructions
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Ayam Ingkung Kecap:
Tumis Bumbu
Pertama, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan hingga harum. Pastikan tumisan bumbu merata agar aroma dan rasa bumbu dapat tercampur dengan baik.
Masukkan Ayam
Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang sudah berisi bumbu tumisan. Aduk rata ayam dengan bumbu tumisan dan biarkan ayam berubah warna menjadi kecokelatan. Proses ini akan memberikan lapisan rasa pada ayam yang nantinya akan semakin terasa saat dimasak dengan bumbu lainnya.
Tambahkan Bumbu Tambahan
Setelah ayam berubah warna, tambahkan daun salam, serai yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk purut ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam. Bumbu tambahan ini akan memberikan cita rasa khas pada hidangan Anda.
Masak dengan Air
Selanjutnya, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga ayam terendam. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan biarkan ayam matang dengan api kecil selama 1 jam. Proses memasak dengan api kecil ini akan membuat ayam menjadi empuk dan bumbu meresap secara sempurna.
Tambahkan Kecap Manis
Setelah ayam matang dan kuah menyusut, tuangkan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Kecap manis akan memberikan rasa manis dan gurih yang khas pada ayam Ingkung Kecap.
Sajikan
Angkat ayam dan sajikan dengan nasi hangat. Taburi dengan daun bawang cincang sebagai hiasan. Ayam Ingkung Kecap siap dinikmati!
Rating Agregat
Resep Ayam Ingkung Kecap ini telah mendapatkan rating tinggi dari para penggemar masakan tradisional. Kelezatan ayam yang empuk dan aroma harum dari bumbu-bumbu khas membuat hidangan ini menjadi favorit di banyak rumah.
Waktu Memasak
Resep Ayam Ingkung Kecap ini membutuhkan waktu memasak selama 1 jam dengan api kecil. Namun, hasilnya akan sangat memuaskan dan sebanding dengan usaha yang Anda lakukan.
Nilai Gizi Kalori
Ayam Ingkung Kecap mengandung banyak gizi, terutama protein dari ayam. Jumlah kalori dalam hidangan ini dapat bervariasi tergantung pada ukuran porsi dan bahan yang digunakan. Namun, umumnya, setiap porsi Ayam Ingkung Kecap mengandung sekitar 300-400 kalori.
Waktu Persiapan
Waktu persiapan untuk membuat Ayam Ingkung Kecap ini relatif singkat. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan mengolahnya sebelum memasak. Waktu persiapan sekitar 15-20 menit.
Kategori Resep
Ayam Ingkung Kecap termasuk dalam kategori masakan tradisional Indonesia. Hidangan ini sangat populer di daerah Jawa dan sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan, khitanan, atau acara keluarga.
Asal Makanan
Ayam Ingkung Kecap adalah hidangan khas Jawa yang memiliki cita rasa khas Indonesia. Masakan ini telah ada sejak zaman dulu dan terus diwariskan dari generasi ke generasi.
Jumlah Porsi
Resep Ayam Ingkung Kecap ini dapat menghasilkan sekitar 4-6 porsi, tergantung pada ukuran ayam yang digunakan dan porsi masing-masing orang.
Total Waktu
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Ingkung Kecap ini adalah sekitar 1 jam 20 menit, termasuk waktu persiapan sebelum memasak.
Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan Ayam Ingkung Kecap yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba!