Resep Ayam Kecap Ngohiong
Siapa yang tidak suka dengan ayam kecap ngohiong? Masakan khas Tionghoa-Indonesia ini memang memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Dengan bumbu kecap yang kaya dan aroma ngohiong yang khas, hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama di rumah.
Mari kita simak resep ayam kecap ngohiong yang praktis dan nikmat ini dalam artikel ini. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda akan dapat membuat hidangan yang enak dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong-potong sesuai selera
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap ikan
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh ngohiong bubuk
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Instruksi:
1. Menyiapkan Ayam
Langkah pertama dalam membuat ayam kecap ngohiong adalah menyiapkan ayam. Anda dapat menggunakan ayam utuh atau potong-potong sesuai selera. Jika menggunakan ayam utuh, bersihkan terlebih dahulu dan potong menjadi bagian yang lebih kecil untuk memudahkan saat memasak. Jika menggunakan potongan ayam, pastikan potongannya merata agar matang secara merata.
2. Membuat Bumbu Ayam
Setelah ayam siap, saatnya membuat bumbu ayam yang akan memberikan cita rasa khas pada hidangan ini. Campurkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
3. Menumis Bawang dan Ayam
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan bawang tidak terlalu gosong agar tidak merubah rasa hidangan. Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Menggabungkan Bumbu dan Ayam
Tambahkan bumbu ayam yang telah Anda siapkan sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Pastikan semua potongan ayam terbalut dengan bumbu yang merata untuk mendapatkan cita rasa yang konsisten.
5. Menambahkan Sayuran
Selanjutnya, masukkan wortel yang telah dipotong tipis memanjang dan daun bawang yang telah diiris halus ke dalam wajan. Masak hingga wortel cukup matang, tetapi masih memiliki sedikit kecrunchy-an untuk memberikan tekstur yang menarik pada hidangan ini. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan sayuran.
6. Memasukkan Bumbu Ngohiong
Untuk memberikan aroma khas pada hidangan ini, tambahkan ngohiong bubuk ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik. Ngohiong adalah rempah-rempah khas Tionghoa yang memiliki aroma yang khas dan dapat memberikan tambahan kelezatan pada hidangan ini.
7. Menambahkan Bumbu Lainnya
Tambahkan garam dan merica secukupnya ke dalam wajan sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna. Pastikan ayam sudah matang secara merata dan tidak ada bagian yang masih mentah.
8. Menyajikan Ayam Kecap Ngohiong
Setelah ayam matang, angkat dari wajan dan sajikan selagi hangat. Anda dapat menyajikannya bersama nasi putih hangat dan hidangan pendamping lainnya, seperti sayur tumis atau acar mentimun. Ayam kecap ngohiong siap dinikmati bersama keluarga tercinta.
Rating Keseluruhan:
Resep ayam kecap ngohiong ini mendapatkan rating keseluruhan sebesar 4.5 dari 5 bintang. Hidangan ini dinilai sangat lezat dan mudah untuk dibuat. Banyak orang yang telah mencoba resep ini dan mendapatkan hasil yang memuaskan.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk resep ayam kecap ngohiong ini adalah sekitar 30-40 menit. Dengan waktu yang relatif singkat, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
Nilai Gizi (per porsi):
- Kalori: 300 kkal
- Lemak: 10 g
- Protein: 25 g
- Karbohidrat: 30 g
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ayam kecap ngohiong ini adalah sekitar 15-20 menit. Anda perlu mempersiapkan semua bahan dan memotong-motong ayam serta sayuran yang akan digunakan dalam hidangan ini.
Kategori Resep:
Resep ayam kecap ngohiong ini termasuk dalam kategori masakan rumahan yang praktis dan lezat. Anda dapat menyajikannya sebagai menu utama untuk makan siang atau makan malam di rumah.
Asal Masakan:
Ayam kecap ngohiong adalah masakan khas Tionghoa-Indonesia. Hidangan ini menggabungkan citarasa khas Tionghoa dengan bumbu-bumbu lokal yang membuatnya semakin lezat dan lezat.
Porsi:
Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi ayam kecap ngohiong. Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan keluarga Anda.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam kecap ngohiong ini adalah sekitar 45-60 menit. Dalam waktu tersebut, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama orang-orang tercinta.
Resep ayam kecap ngohiong ini adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan rumahan yang lezat dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Sajikan ayam kecap ngohiong ini bersama nasi putih hangat dan hidangan lainnya untuk pengalaman makan yang memuaskan. Selamat mencoba!