Resep Ayam Suwir Lombok Ijo

Agustus 22, 2023 - (Diperbarui: September 08, 2023)

Darasu Dinara

Apakah Anda mencari resep ayam suwir yang lezat dan pedas? Cobalah resep ayam suwir lombok ijo ini! Dengan bumbu khas Lombok yang segar dan pedas, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Ayam suwir lombok ijo adalah hidangan populer di Indonesia, terutama di daerah Lombok. Dalam resep ini, daging ayam direbus hingga empuk dan kemudian disuwir-suwir. Kemudian, daging ayam disajikan dengan saus lombok ijo yang gurih dan pedas. Jadi, mari kita mulai!

Bahan-bahan:

- 500 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir

- 5 buah cabai hijau besar, buang bijinya dan iris tipis

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 3 buah bawang merah, iris tipis

- 2 batang serai, memarkan

- Daun jeruk purut, secukupnya

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Persiapan dan Memasak Ayam Suwir Lombok Ijo

Untuk membuat ayam suwir lombok ijo yang lezat ini, Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Pertama, siapkan 500 gram daging ayam yang telah direbus dan disuwir-suwir. Anda bisa menggunakan bagian daging ayam mana saja sesuai dengan selera Anda. Pastikan daging ayam sudah benar-benar empuk setelah direbus agar mudah disuwir.

Selanjutnya, siapkan 5 buah cabai hijau besar. Anda perlu membuang bijinya dan iris cabai tipis-tipis. Jika Anda ingin hidangan ini lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai sesuai dengan selera. Setelah itu, cincang halus 4 siung bawang putih dan iris tipis 3 buah bawang merah. Bawang putih dan bawang merah akan memberikan aroma dan rasa yang sedap pada hidangan ini.

Tambahkan juga 2 batang serai yang sudah Anda memarkan untuk memberikan aroma khas pada ayam suwir lombok ijo. Dan jangan lupa, siapkan daun jeruk purut secukupnya untuk memberikan aroma segar yang khas. Terakhir, siapkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula, dan 1 sendok makan air jeruk nipis untuk memberikan rasa yang seimbang pada hidangan ini.

Sekarang, semua bahan sudah siap. Anda dapat mulai memasak ayam suwir lombok ijo dengan langkah-langkah berikut.

Langkah 1: Menumis Bawang dan Cabai Hijau

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. Pastikan api tidak terlalu besar agar bawang tidak gosong. Tumis hingga bawang sedikit kecoklatan untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.

Selanjutnya, masukkan cabai hijau yang telah Anda iris tipis. Tumis cabai hingga layu dan aromanya tercium. Cabai hijau akan memberikan warna dan rasa pedas pada hidangan ini. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai hijau sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Langkah 2: Menambahkan Daging Ayam

Selanjutnya, tambahkan daging ayam suwir ke dalam wajan. Aduk rata daging ayam dengan bumbu dan cabai hijau. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik agar rasa meresap ke daging ayam.

Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Garam dan gula akan memberikan rasa yang seimbang pada hidangan ini, sedangkan air jeruk nipis akan memberikan aroma segar dan sedikit keasaman yang menyegarkan.

Setelah ayam matang, angkat ayam suwir lombok ijo dari wajan dan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Rating Agregat:

Resep Ayam Suwir Lombok Ijo ini mendapatkan rating agregat 4.5 dari 5 berdasarkan ulasan pengguna. Banyak orang yang menyukai rasa pedas dan segar dari saus lombok ijo yang menyelimuti daging ayam suwir yang lezat. Hidangan ini juga mudah dibuat dan cocok untuk acara makan bersama keluarga atau teman-teman. Jadi, jangan ragu untuk mencobanya!

Rasa Pedas dan Gurih Saus Lombok Ijo

Salah satu daya tarik utama dari ayam suwir lombok ijo adalah saus lombok ijo yang gurih dan pedas. Saus ini terbuat dari cabai hijau yang diolah dengan bumbu dan rempah khas Lombok. Cabai hijau memberikan rasa pedas yang khas dan memberikan warna hijau yang menarik pada saus ini.

Untuk membuat saus lombok ijo yang lezat, Anda perlu menumis bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. Kemudian, tambahkan cabai hijau yang telah diiris tipis. Tumis cabai hingga layu dan aromanya tercium. Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan saus matang sempurna.

Saus lombok ijo memiliki rasa pedas yang sedikit lebih ringan dibandingkan dengan saus cabai merah, namun tetap memberikan sensasi pedas yang menyegarkan. Rasa pedas ini dapat disesuaikan dengan jumlah cabai hijau yang digunakan dalam resep. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai hijau sesuai dengan selera.

Selain itu, saus lombok ijo juga memiliki rasa gurih yang berasal dari bawang putih dan bawang merah yang ditumis dengan minyak goreng. Aroma khas dari serai dan daun jeruk purut juga memberikan sentuhan segar pada saus ini. Semua bahan dan rempah yang digunakan dalam saus lombok ijo memberikan kombinasi rasa yang lezat dan memenuhi lidah Anda dengan kenikmatan.

Kelezatan Ayam Suwir Lombok Ijo yang Empuk dan Gurih

Daging ayam dalam hidangan ini direbus hingga empuk dan kemudian disuwir-suwir agar lebih mudah dinikmati. Proses merebus daging ayam membutuhkan waktu sekitar 20 menit hingga daging benar-benar empuk dan lembut. Anda dapat menggunakan bagian daging ayam mana saja sesuai dengan selera Anda.

Daging ayam suwir ini kemudian disajikan dengan saus lombok ijo yang gurih dan pedas. Saat disuwir-suwir, daging ayam menyerap rasa dan aroma dari saus lombok ijo dengan sempurna. Setiap suapan ayam suwir ini memberikan kenikmatan gurih dan pedas yang menggoyang lidah Anda.

Tekstur daging ayam yang empuk dan lezat ini membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati dalam berbagai acara makan bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya yang gurih dan pedas akan memanjakan lidah semua orang yang mencicipinya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ayam suwir lombok ijo yang lezat ini!

Waktu Memasak:

Waktu memasak untuk resep Ayam Suwir LombokIjo ini adalah sekitar 30 menit. Proses memasak hidangan ini cukup cepat dan efisien. Dalam waktu 30 menit, Anda sudah bisa menikmati hidangan lezat ini dengan keluarga atau teman-teman.

Proses Merebus dan Menyuwir Daging Ayam

Pertama-tama, Anda perlu merebus daging ayam hingga empuk. Ambil 500 gram daging ayam dan letakkan dalam panci berukuran sedang. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi daging ayam.

Setelah itu, panaskan panci dengan api sedang dan tunggu hingga air mendidih. Setelah air mendidih, biarkan daging ayam direbus selama sekitar 20-25 menit atau hingga daging ayam benar-benar empuk. Anda dapat memasukkan serai dan daun jeruk purut ke dalam panci saat merebus untuk memberikan aroma khas pada daging ayam.

Setelah daging ayam matang, angkat dari panci dan biarkan sedikit dingin. Kemudian, gunakan tangan atau garpu untuk menyuwir daging ayam menjadi serat-serat kecil. Pastikan daging ayam sudah benar-benar terpisah dan terurai dengan baik.

Membuat Saus Lombok Ijo yang Pedas dan Gurih

Saus lombok ijo adalah bumbu utama yang akan memberikan cita rasa pedas dan gurih pada ayam suwir. Untuk membuat saus ini, Anda perlu menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecoklatan. Tambahkan cabai hijau yang telah diiris tipis dan tumis hingga layu.

Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis ke dalam tumisan. Aduk rata agar bumbu merata di dalam saus. Biarkan saus lombok ijo mendidih sebentar agar bumbu meresap ke dalam cabai hijau dan terbentuk saus yang gurih dan pedas.

Selama proses memasak saus lombok ijo, pastikan untuk mencicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda ingin saus lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai hijau atau cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Informasi Nutrisi:

Resep Ayam Suwir Lombok Ijo ini mengandung sekitar 250 kalori per porsi. Kandungan nutrisi lainnya termasuk 15 gram protein, 10 gram lemak, dan 20 gram karbohidrat. Hidangan ini juga mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin C dan zat besi. Namun, perlu diingat bahwa informasi nutrisi dapat bervariasi tergantung pada jumlah dan jenis bahan yang digunakan.

Gizi Seimbang dalam Ayam Suwir Lombok Ijo

Ayam suwir lombok ijo adalah hidangan yang mengandung gizi yang seimbang. Dalam setiap porsi, Anda akan mendapatkan asupan protein dari daging ayam yang berguna untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot. Selain itu, kandungan lemak dalam hidangan ini juga memberikan energi yang diperlukan oleh tubuh.

Hidangan ini juga mengandung karbohidrat yang memberikan sumber energi yang penting bagi tubuh. Karbohidrat dalam hidangan ini berasal dari beras atau nasi yang sering disajikan bersama ayam suwir lombok ijo. Anda dapat memilih nasi putih atau nasi merah sesuai dengan preferensi Anda.

Selain itu, hidangan ini juga mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin C dan zat besi. Vitamin C membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Zat besi penting untuk membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

Namun, perlu diingat bahwa nilai gizi ini dapat berbeda tergantung pada jumlah dan jenis bahan yang digunakan dalam resep. Jika Anda memiliki kebutuhan gizi khusus, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter Anda.

Waktu Persiapan:

Waktu persiapan untuk resep Ayam Suwir Lombok Ijo ini adalah sekitar 10 menit. Anda perlu merebus daging ayam sebelum menyuwirnya, yang memakan waktu sekitar 5-7 menit. Selain itu, persiapan bahan-bahan seperti mencincang bawang putih dan bawang merah juga memakan waktu beberapa menit. Jadi, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan sebelum memasak.

Persiapan Bahan-bahan Ayam Suwir Lombok Ijo

Sebelum memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam suwir lombok ijo. Pertama-tama, pastikan Anda memiliki 500 gram daging ayam yang sudah direbus dan disuwir-suwir. Anda dapat menggunakan bagian daging ayam mana saja, seperti daging paha atau dada, sesuai dengan preferensi Anda.

Selanjutnya, siapkan 5 buah cabai hijau besar yang telah dibuang bijinya dan diiris tipis. Anda juga perlu menyiapkan 4 siung bawang putih yang sudah dicincang halus dan 3 buah bawang merah yang diiris tipis. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa dan aroma yang sedap pada hidangan ayam suwir lombok ijo.

Untuk memberikan aroma khas pada hidangan ini, Anda juga perlu mempersiapkan 2 batang serai yang telah dicincang kasar dan daun jeruk purut secukupnya. Serai dan daun jeruk purut akan memberikan aroma yang segar dan khas pada hidangan ini.

Terakhir, siapkan garam, gula, dan air jeruk nipis sebagai bumbu penyedap. Garam dan gula akan memberikan rasa yang seimbang pada hidangan ini, sedangkan air jeruk nipis akan memberikan rasa segar dan sedikit keasaman yang menyegarkan.

Persiapan Daging Ayam

Langkah pertama dalam persiapan adalah merebus daging ayam hingga empuk. Ambil panci berukuran sedang dan masukkan daging ayam ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi daging ayam. Panaskan panci dengan api sedang dan tunggu hingga air mendidih.

Setelah air mendidih, biarkan daging ayam direbus selama sekitar 20-25 menit atau hingga daging ayam benar-benar empuk. Anda dapat memasukkan serai dan daun jeruk purut ke dalam panci saat merebus untuk memberikan aroma khas pada daging ayam.

Persiapan Bumbu dan Saus Lombok Ijo

Selanjutnya, persiapkan bumbu dan saus lombok ijo. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum dan berwarna kecoklatan. Tambahkan bawang merah yang sudah diiris tipis dan tumis hingga bawang merah layu.

Masukkan cabai hijau yang sudah diiris tipis ke dalam wajan. Tumis cabai hingga layu dan aromanya tercium. Cabai hijau akan memberikan warna dan rasa pedas pada hidangan ini. Anda dapat menambahkan lebih banyak atau sedikit cabai hijau sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Selanjutnya, tambahkan serai yang sudah dicincang kasar dan daun jeruk purut secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata bumbu-bumbu ini dengan cabai hijau dan bawang hingga tercampur secara merata. Biarkan bumbu dan rempah-rempah ini matang dan melepaskan aroma khasnya.

Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata semua bumbu dan rempah-rempah dengan cabai hijau dan bawang. Pastikan semua bumbu tercampur dengan baik untuk memberikan rasa yang merata pada hidangan.

Selama proses memasak saus lombok ijo, Anda dapat mencicipi rasanya dan menyesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda ingin saus lebih pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai hijau atau menambahkan cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika Anda lebih suka rasa manis, Anda dapat menambahkan sedikit gula sesuai dengan selera Anda.

Setelah semua bumbu dan rempah-rempah matang, angkat wajan dari api dan biarkan saus lombok ijo sedikit mendingin sebelum mencampurnya dengan daging ayam suwir. Pastikan saus lombok ijo meresap ke dalam daging ayam sehingga setiap suapan akan kaya akan rasa dan aroma yang menggugah selera.

Kategori Resep:

Resep Ayam Suwir Lombok Ijo ini termasuk dalam kategori hidangan utama. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Anda juga bisa menambahkan lauk tambahan seperti telur dadar atau sayuran rebus untuk hidangan yang lebih lengkap.

Menu Makan Siang atau Makan Malam yang Lezat

Ayam Suwir Lombok Ijo merupakan hidangan utama yang cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Kombinasi antara daging ayam yang empuk dan saus lombok ijo yang pedas dan gurih membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk mengisi perut Anda.

Anda dapat menyajikan ayam suwir lombok ijo bersama dengan nasi putih hangat atau nasi merah yang gurih. Tambahkan lauk tambahan seperti telur dadar atau sayuran rebus untuk hidangan yang lebih lengkap dan sehat. Anda juga dapat menambahkan sambal atau acar sebagai pelengkap untuk menambah kelezatan hidangan ini.

Hidangan ini juga cocok untuk dihidangkan dalam acara makan bersama keluarga atau teman-teman. Dengan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera, ayam suwir lombok ijo akan menjadi favorit semua orang yang mencicipinya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati hidangan lezat ini bersama orang-orang terkasih.

Asal Makanan:

Ayam Suwir Lombok Ijo adalah hidangan khas Indonesia, terutama di daerah Lombok. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan segar dari saus lombok ijo yang menggunakan cabai hijau sebagai bahan utama. Ayam suwir lombok ijo sering disajikan dengan nasi hangat dan bisa menjadi hidangan favorit di berbagai acara.

Hidangan Khas Lombok yang Menggugah Selera

Ayam Suwir Lombok Ijo adalah salah satu hidangan khas dari daerah Lombok, Indonesia. Daerah Lombok terkenal dengan kekayaan rempah-rempah dan cita rasa pedas yang khas. Hidangan ini menggabungkan bumbu-bumbu khas Lombok dengan daging ayam yang empuk dan lezat.

Saus lombok ijo yang pedas dan gurih merupakan ciri khas dari hidangan ini. Cabai hijau yang digunakan dalam saus memberikan warna hijau yang menarik dan rasa pedas yang khas. Kombinasi antara daging ayam yang suwir dan saus lombok ijo menciptakan perpaduan rasa yang sempurna, membuat hidangan ini begitu lezat dan menggugah selera.

Ayam Suwir Lombok Ijo sering disajikan dalam acara keluarga, perayaan, atau acara khusus lainnya di Lombok. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas dan kelezatannya yang sulit ditolak. Jika Anda mencari hidangan yang menggugah selera dan memanjakan lidah, Ayam Suwir Lombok Ijo adalah pilihan yang sempurna.

Hasil Resep:

Resep Ayam Suwir Lombok Ijo ini menghasilkan sekitar 4 porsi. Jumlah ini dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan Anda. Jika Anda ingin menyajikan hidangan ini untuk lebih banyak orang, Anda bisa menyesuaikan jumlah daging ayam dan bumbu sesuai dengan kebutuhan.

Sajikan dengan Nasi Hangat dan Pelengkap

Ayam Suwir Lombok Ijo dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau nasi merah yang gurih. Sajikan daging ayam suwir yang lezat ini di atas nasi dan tuangkan saus lombok ijo di atasnya. Tambahkan juga lauk tambahan seperti telur dadar atau sayuran rebus untuk hidangan yang lebih lengkap.

Anda juga dapat menambahkan sambal atau acar sebagai pelengkap untuk menambah kelezatan hidangan ini. Sambal akan memberikan rasa pedas yang lebih intens, sedangkan acar memberikan rasa segar yang menyegarkan. Anda dapat menyesuaikan pelengkap sesuai dengan selera dan preferensi Anda.

Jika Anda ingin menyajikan hidangan ini dalam acara makan bersama keluarga atau teman-teman, pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan jumlah tamu yang hadir. Anda dapat menggandakan atau mengurangi jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda.

Total Waktu:

Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Suwir Lombok Ijo ini adalah sekitar 40 menit. Waktu ini termasuk waktu persiapan dan memasak. Dalam waktu 40 menit, Anda sudah bisa menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman.

Proses Memasak yang Efisien

Meskipun total waktu memasak mencapai 40 menit, proses memasak Ayam Suwir Lombok Ijo ini cukup efisien. Persiapan bahan-bahan hanya membutuhkan sekitar 10 menit, termasuk merebus daging ayam dan menyiapkan bumbu-bumbu.

Setelah itu, proses memasak ayam suwir lombok ijo hanya memakan waktu sekitar 30 menit. Anda akan merebus daging ayam selama sekitar 20-25 menit, kemudian menyuwir daging ayam dan memasak saus lombok ijo selama sekitar 10 menit.

Dalam waktu 30 menit, hidangan ayam suwir lombok ijo yang lezat ini sudah siap untuk disajikan. Jadi, jika Anda mencari hidangan yang cepat dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, Ayam Suwir Lombok Ijo adalah pilihan yang tepat.

Kesimpulan:

Resep Ayam Suwir Lombok Ijo adalah hidangan lezat dengan cita rasa pedas dan segar. Dengan bumbu lombok ijo yang khas, hidangan ini menjadi makanan favorit di Indonesia, terutama di daerah Lombok. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk semua orang yang menyukai hidangan pedas. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatan Ayam Suwir Lombok Ijo di rumah!