Resep Ayam Teriyaki Asam
Apakah Anda mencari resep ayam yang lezat dan mudah untuk dicoba di tahun 2023? Resep Ayam Teriyaki Asam adalah jawabannya! Dengan perpaduan rasa manis dan asam yang sempurna, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat Ayam Teriyaki Asam yang enak dan lezat.
Bahan-bahan:
Untuk membuat Ayam Teriyaki Asam, Anda akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 500 gram ayam fillet, potong menjadi potongan kecil
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus teriyaki
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
1. Ayam Fillet
Ayam fillet adalah bagian daging ayam yang telah dipotong menjadi potongan kecil. Anda bisa menggunakan ayam fillet yang sudah siap pakai atau memotongnya sendiri dari daging ayam utuh. Potongan ayam yang kecil akan memudahkan dalam mengolah dan memasaknya.
2. Kecap Manis
Kecap manis adalah salah satu bahan utama dalam resep Ayam Teriyaki Asam. Kecap manis memberikan rasa manis yang khas pada hidangan ini. Pastikan Anda menggunakan kecap manis yang berkualitas agar mendapatkan rasa yang lezat.
3. Saus Teriyaki
Saus teriyaki adalah saus yang terbuat dari kecap, gula, dan bahan lainnya. Saus ini memiliki rasa manis dan asin yang khas. Ketika digunakan dalam Ayam Teriyaki Asam, saus teriyaki akan memberikan aroma dan rasa yang lezat pada ayam.
4. Air Jeruk Nipis
Air jeruk nipis adalah bahan yang digunakan untuk memberikan rasa asam pada Ayam Teriyaki Asam. Jeruk nipis memiliki rasa asam yang segar dan akan memberikan sentuhan yang menyegarkan pada hidangan ini.
5. Minyak Wijen
Minyak wijen adalah minyak yang terbuat dari biji wijen yang telah diperas. Minyak ini memiliki aroma khas dan memberikan rasa yang lezat pada Ayam Teriyaki Asam. Minyak wijen juga memberikan kelembutan pada daging ayam saat dimasak.
6. Bawang Putih
Bawang putih adalah bumbu yang sering digunakan dalam masakan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Dalam Ayam Teriyaki Asam, bawang putih digunakan untuk menambahkan aroma yang harum dan memberikan sedikit rasa pedas pada hidangan ini.
7. Cabai Merah
Cabai merah adalah bahan yang digunakan untuk memberikan rasa pedas pada Ayam Teriyaki Asam. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Irisan tipis cabai merah akan memberikan tampilan yang menarik pada hidangan ini.
8. Gula Pasir
Gula pasir digunakan untuk memberikan rasa manis yang seimbang pada Ayam Teriyaki Asam. Gula pasir akan melarut dalam saus dan memberikan rasa yang lezat pada hidangan ini.
9. Merica Bubuk
Merica bubuk adalah bumbu yang digunakan untuk memberikan rasa pedas pada Ayam Teriyaki Asam. Anda dapat menambahkan merica sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
10. Garam
Garam digunakan untuk memberikan rasa gurih pada Ayam Teriyaki Asam. Pastikan Anda menggunakan garam secukupnya agar tidak membuat hidangan terlalu asin.
Instruksi:
Setelah menyiapkan semua bahan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Ayam Teriyaki Asam yang lezat:
1. Marinasi Ayam
Pertama, marinasi ayam dengan kecap manis, saus teriyaki, air jeruk nipis, minyak wijen, bawang putih cincang, cabai merah iris, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap dengan baik. Marinasi adalah proses penting yang akan memberikan rasa yang lezat pada ayam.
2. Tumis Ayam
Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tumis ayam yang telah dimarinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan untuk memasak ayam dengan api sedang agar tidak terlalu cepat gosong. Tumis ayam hingga matang sempurna akan memberikan tekstur yang lembut dan cita rasa yang enak.
3. Tumis Bumbu Marinasi
Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bumbu marinasi dan aduk rata. Tumis bumbu hingga tercampur merata akan memberikan aroma yang harum dan rasa yang lezat pada hidangan ini.
4. Gabungkan Ayam dengan Saus
Masukkan kembali ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam terbalut rata dengan saus. Pastikan setiap potongan ayam terbalut dengan baik oleh saus. Masak selama beberapa menit hingga saus mengental. Proses ini akan memberikan rasa yang kaya pada hidangan Ayam Teriyaki Asam.
Penilaian Rata-rata:
Resep Ayam Teriyaki Asam ini mendapatkan penilaian rata-rata sebesar 4.5/5 bintang berdasarkan ulasan pengguna yang telah mencobanya. Hidangan ini sangat disukai karena rasa manis dan asam yang seimbang serta tekstur ayam yang lembut.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk Ayam Teriyaki Asam ini sekitar 30-40 menit, termasuk waktu marinasi dan memasak ayam. Waktu yang diperlukan dapat berbeda tergantung pada kecepatan Anda dalam memotong ayam dan mengolah bahan lainnya.
Informasi Gizi:
Hidangan Ayam Teriyaki Asam ini mengandung sekitar 350-400 kalori per porsi. Jumlah kalori dapat berbeda tergantung pada ukuran potongan ayam dan jumlah saus yang digunakan. Selain itu, hidangan ini juga mengandung protein, lemak, karbohidrat, dan berbagai nutrisi lainnya yang bermanfaat bagi tubuh.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ini sekitar 10-15 menit untuk memotong ayam dan menyiapkan bumbumarinasi. Pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan baik sebelum memulai proses persiapan. Sebaiknya siapkan potongan ayam fillet yang telah dicuci bersih dan bumbu-bumbu yang akan digunakan dalam marinasi.
1. Memotong Ayam Fillet
Pertama-tama, ambil ayam fillet dan siapkan pisau yang tajam. Potong ayam fillet menjadi potongan kecil sesuai dengan keinginan Anda. Pastikan potongannya tidak terlalu besar agar mudah dimasak dan memberikan rasa yang merata saat disantap.
2. Menyiapkan Bahan Marinasi
Selanjutnya, siapkan bahan-bahan marinasi yang akan memberikan rasa khas pada Ayam Teriyaki Asam. Campurkan kecap manis, saus teriyaki, air jeruk nipis, minyak wijen, bawang putih cincang halus, cabai merah iris tipis, gula pasir, merica bubuk, dan garam dalam wadah yang cukup besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Memarinasi Ayam
Setelah bahan marinasi siap, masukkan potongan ayam fillet ke dalam wadah berisi marinasi. Pastikan setiap potongan ayam terendam dalam marinasi agar rasa meresap dengan baik. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Selama proses marinasi, Anda bisa mempersiapkan bahan lainnya atau membersihkan dapur.
4. Memasak Ayam Teriyaki Asam
Setelah proses marinasi selesai, panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kecokelatan. Kemudian, masukkan potongan ayam fillet yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Pastikan ayam terdistribusi dengan merata dan tunggu hingga matang sempurna. Aduk-aduk agar ayam tidak gosong dan berwarna kecokelatan yang lezat.
5. Membuat Saus Teriyaki Asam
Sementara ayam dimasak, siapkan bumbu marinasi yang tersisa. Tumis bumbu marinasi, seperti cabai merah iris, dengan bawang putih yang sudah ditumis tadi. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dan saus teriyaki asam mulai terbentuk. Pastikan api tidak terlalu besar agar saus tidak terlalu kental atau terlalu encer.
6. Menggabungkan Ayam dengan Saus
Saat ayam telah matang, tuangkan saus teriyaki asam yang telah terbentuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua potongan ayam terbalut dengan saus secara merata. Pastikan setiap potongan ayam terendam oleh saus agar cita rasa yang dihasilkan merata. Biarkan saus mengental selama beberapa menit untuk menciptakan lapisan yang lezat pada ayam.
7. Menyajikan Ayam Teriyaki Asam
Setelah saus mengental, angkat wajan dari api dan hidangkan Ayam Teriyaki Asam ini dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan taburan bawang goreng atau biji wijen untuk memberikan sentuhan gurih dan renyah pada hidangan ini. Ayam Teriyaki Asam siap disantap dan dinikmati bersama keluarga atau teman-teman tercinta.
Penilaian Rata-rata:
Resep Ayam Teriyaki Asam ini mendapatkan penilaian rata-rata sebesar 4.5/5 bintang berdasarkan ulasan pengguna yang telah mencobanya. Hidangan ini sangat disukai karena rasa manis dan asam yang seimbang serta tekstur ayam yang lembut. Penilaian yang tinggi menunjukkan bahwa resep ini layak untuk dicoba dan dijadikan hidangan favorit di rumah.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk Ayam Teriyaki Asam ini sekitar 30-40 menit, termasuk waktu marinasi dan memasak ayam. Waktu yang diperlukan dapat berbeda tergantung pada kecepatan Anda dalam memotong ayam dan mengolah bahan lainnya. Pastikan untuk memperhatikan waktu agar hidangan tidak terlalu matang atau mentah.
Informasi Gizi:
Hidangan Ayam Teriyaki Asam ini mengandung sekitar 350-400 kalori per porsi. Jumlah kalori dapat berbeda tergantung pada ukuran potongan ayam dan jumlah saus yang digunakan. Selain itu, hidangan ini juga mengandung protein, lemak, karbohidrat, dan berbagai nutrisi lainnya yang bermanfaat bagi tubuh. Pastikan untuk mengonsumsi hidangan ini dengan proporsi yang seimbang dan sehat.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ini sekitar 10-15 menit untuk memotong ayam dan menyiapkan bumbu marinasi. Pastikan untuk mempersiapkan semua bahan dengan baik agar proses memasak berjalan lancar. Selain itu, pastikan juga untuk mencuci tangan dan peralatan dapur sebelum memulai proses persiapan.
Secara keseluruhan, Resep Ayam Teriyaki Asam adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Dengan rasa manis dan asam yang seimbang, serta daging ayam yang lembut, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Cobalah resep ini dan manjakan lidah Anda dengan sensasi rasa yang menggugah selera!