Resep Ayam Ungkep Lalapan
Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami ingin berbagi resep lezat untuk Anda coba di rumah. Resep yang akan kami bagikan adalah resep ayam ungkep lalapan. Ayam ungkep lalapan adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Dalam hidangan ini, ayam diungkep dengan bumbu yang kaya rempah dan disajikan dengan lalapan segar. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Ayam ungkep lalapan memiliki citarasa yang unik karena proses pengungkepan yang dilakukan. Pengungkepan dilakukan dengan cara memasak ayam dalam bumbu rempah yang telah dihaluskan, lalu direndam dalam air kelapa atau santan. Proses ini membuat ayam menjadi lebih empuk dan meresap bumbu dengan baik. Setelah itu, ayam digoreng hingga matang dan disajikan dengan lalapan segar seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian- 3 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 5 lembar daun jeruk- 4 cm lengkuas, memarkan- 4 siung bawang putih- 6 butir bawang merah- 3 buah cabai merah besar- 2 sendok teh garam- 1 sendok teh gula pasir- 2 sendok makan minyak goreng- 500 ml air kelapa
Langkah Pembuatan:
1. Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan. Ini akan memberikan bumbu yang halus dan merata saat digunakan untuk mengungkep ayam.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tumis bumbu dengan api kecil untuk memastikan tidak terlalu cepat gosong. Tumis hingga bumbu terlihat berwarna kecokelatan dan harum menguar.
3. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu dan rempah-rempah tercampur dengan baik. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma yang khas pada ayam ungkep lalapan.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut oleh bumbu. Pastikan setiap potongan ayam terkena bumbu secara merata. Hal ini akan menghasilkan rasa yang enak dan empuk pada ayam.
5. Tuangkan air kelapa, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu dan rempah-rempah tercampur dengan baik. Air kelapa memberikan kelembutan pada ayam dan membuatnya lebih lezat. Garam dan gula pasir memberikan rasa yang seimbang pada hidangan.
6. Tutup wajan dan masak ayam dengan api kecil selama 30-45 menit atau hingga ayam matang dan empuk. Proses pengungkepan yang lama akan membuat bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan sempurna. Hasilnya adalah ayam yang lezat dan gurih.
7. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Pastikan ayam cukup kering sebelum digoreng. Ayam yang kering akan menghasilkan kulit yang renyah saat digoreng.
8. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng ayam agar ayam matang merata dan kulitnya menjadi renyah sempurna.
9. Sajikan ayam ungkep lalapan dengan lalapan segar seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi. Lalapan segar memberikan rasa segar dan keseimbangan pada hidangan. Anda juga dapat menambahkan sambal atau kecap manis sebagai pelengkap.
Rating Agregat:
- Bintang: 4,8/5- Jumlah Vote: 50
Waktu Memasak:
- 30-45 menit
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 300 kalori per porsi
Waktu Persiapan:
- 15 menit
Kategori Resep:
- Hidangan Utama
Asal Makanan:
- Indonesia
Jumlah Porsi:
- 4 porsi
Total Waktu:
- 1 jam
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan dapat membuat hidangan ayam ungkep lalapan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda menjadi lezat! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda. Terima kasih telah mengunjungi blog kami, sampai jumpa lagi di resep berikutnya!