Resep Ayam Ungkep Tanpa Ketumbar
Apakah Anda mencari resep ayam yang lezat dan mudah untuk disajikan di tahun 2023? Resep ayam ungkep tanpa ketumbar adalah pilihan yang sempurna! Ayam ungkep adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa kaya bumbu dan daging ayam yang lembut.
Untuk membuat hidangan ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda. Selain itu, resep ini juga tidak menggunakan ketumbar, sehingga cocok bagi mereka yang tidak menyukai aroma dan rasa ketumbar. Simaklah resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
Ayam ungkep adalah hidangan yang menggabungkan berbagai bahan yang memberikan cita rasa khas. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Ayam
Anda akan membutuhkan 1 ekor ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. Pastikan untuk memilih ayam segar dan berkualitas baik untuk hasil terbaik.
2. Bumbu Halus
Bumbu halus adalah kunci utama dalam resep ayam ungkep. Untuk membuat bumbu halus, Anda akan membutuhkan:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
3. Bahan Tambahan
Ada beberapa bahan tambahan yang akan memberikan aroma dan rasa lezat pada ayam ungkep ini. Bahan-bahan tambahan yang dibutuhkan adalah:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
4. Cairan
Cairan yang digunakan dalam resep ayam ungkep adalah sebagai berikut:
- 500 ml air
5. Minyak Goreng
Anda juga akan membutuhkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam.
Instruksi:
Setelah menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam ungkep tanpa ketumbar:
1. Persiapan Ayam
Pertama-tama, lumuri potongan ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit agar rempah meresap ke dalam daging ayam. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih merata saat memasak.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Proses menumis bumbu ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera dan membuat hidangan lebih sedap.
3. Masak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang telah ditumis dengan bumbu. Masak ayam hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan semua bagian ayam terendam dalam bumbu agar rasa meresap sempurna.
4. Tambahkan Air dan Kecap Manis
Tuangkan air dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu dan air tercampur dengan baik. Kecap manis akan memberikan rasa manis yang sedap pada hidangan ini.
5. Masak Hingga Matang
Tutup wajan dan biarkan ayam matang dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit atau hingga ayam empuk. Proses memasak yang lambat akan membuat daging ayam menjadi lembut dan meresap semua cita rasa bumbu.
6. Tiriskan dan Sajikan
Setelah matang, angkat ayam dari wajan dan tiriskan. Anda bisa menata ayam di atas piring saji dan menyajikannya bersama nasi hangat. Hidangan ayam ungkep tanpa ketumbar siap untuk dinikmati!
Rating Agregat:
Resep ini telah dinilai oleh pengguna dengan rata-rata rating 4.5 dari 5 bintang. Rating yang tinggi menunjukkan bahwa orang-orang senang dengan cita rasa dan hasil akhir dari resep ini.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk resep ini adalah sekitar 1 jam. Namun, perlu diingat bahwa waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada kecepatan memasak masing-masing individu.
Informasi Nutrisi:
Setiap porsi ayam ungkep tanpa ketumbar mengandung sekitar 250 kalori. Lemak total adalah 10 gram, kolesterol 100 mg, natrium 800 mg, karbohidrat 5 gram, serat 1 gram, dan protein 35 gram. Informasi nutrisi ini penting untuk Anda yang memperhatikan asupan gizi dalam makanan sehari-hari.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ini adalah sekitar 15 menit. Persiapan yang cepat dan sederhana membuat resep ini cocok untuk Anda yang memiliki waktu terbatas tetapi ingin menyajikan hidangan lezat.
Kategori Resep:
Resep ini termasuk dalam kategori masakan Indonesia. Masakan Indonesia memiliki kekayaan rasa dan variasi bahan yang membuatnya menjadi favorit di seluruh dunia.
Asal Masakan:
Masakan ini adalah masakan khas Indonesia. Ayam ungkep adalah salah satu hidangan yang sering dijumpai dalam masakan Indonesia, terutama di daerah Jawa. Kelezatan dan keunikannya membuatnya menjadi hidangan yang terkenal dan disukai oleh banyak orang.
Porsi Resep:
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Jumlah ini dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Jika Anda menginginkan lebih banyak atau lebih sedikit porsi, Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan keinginan.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam ungkep tanpa ketumbar adalah sekitar 1 jam dan 15 menit. Waktu ini mencakup persiapan bahan, memasak, dan waktu untuk menikmati hidangan yang lezat ini.
Kesimpulan:
Resep ayam ungkep tanpa ketumbar adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan lezat di tahun 2023. Dengan bumbu-bumbu tradisional Indonesia dan daging ayam yang lembut, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Bahan-bahan yang mudah didapat dan instruksi yang sederhana membuat resep ini cocok untuk pemula di dapur. Jadi, tunggu apalagi? Segera cobalah resep ayam ungkep tanpa ketumbar ini dan nikmati hidangan lezat bersama keluarga atau teman-teman!
Ayam ungkep adalah salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia. Dalam proses pengungkepannya, ayam direndam dalam campuran bumbu yang kaya akan rempah-rempah Indonesia, seperti bawang putih, jahe, daun salam, serai, dan daun jeruk. Bumbu-bumbu ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam ungkep. Meskipun resep tradisional menggunakan ketumbar sebagai salah satu bumbu utama, dalam resep ini kita akan menghilangkan ketumbar untuk mengakomodasi mereka yang tidak menyukai rasa dan aroma dari rempah ini.
Ayam ungkep tanpa ketumbar tetap mempertahankan rasa yang lezat dan cita rasa khas dari ayam ungkep tradisional. Dalam resep ini, ayam dipotong menjadi beberapa bagian untuk memastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam daging. Memarut jahe dan bawang putih menjadi halus akan meningkatkan penyerapan bumbu oleh ayam. Proses pemanggangan bumbu-bumbu halus dalam minyak panas akan menghasilkan aroma yang menggugah selera dan memberikan warna kecokelatan yang menggoda pada ayam.
Saat memasak ayam ungkep, penting untuk memperhatikan waktu dan suhu masak. Memasak ayam dengan api kecil selama 30-40 menit akan memastikan daging ayam menjadi lembut dan bumbu meresap dengan sempurna. Tutup wajan selama proses memasak akan membantu mempertahankan kelembaban dan kelezatan daging ayam. Setelah dimasak, tiriskan ayam agar minyak berlebih dapat terbuang.
Ayam ungkep tanpa ketumbar dapat disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pendampingnya. Anda juga dapat menambahkan sambal atau acar sebagai pelengkap untuk meningkatkan cita rasa dan kelezatan hidangan ini. Hidangan ini cocok disajikan dalam acara keluarga atau sebagai hidangan spesial di hari-hari istimewa.
Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan ayam ungkep yang lezat dan bergizi tanpa harus menggunakan ketumbar. Resep ini sederhana dan mudah diikuti, sehingga cocok untuk pemula di dapur. Nikmati kelezatan ayam ungkep tanpa ketumbar ini dan buatlah tahun 2023 menjadi tahun yang penuh dengan hidangan lezat dan kenangan manis bersama orang-orang tercinta!