Resep Ayam Ungkep Tepung - Cara Membuat Ayam Ungkep Tepung yang Lezat dan Gurih
Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi resep ayam ungkep tepung yang bisa Anda coba di tahun 2023 ini. Ayam ungkep tepung adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia karena rasanya yang lezat dan gurih. Dalam resep ini, kami akan memberikan panduan langkah demi langkah untuk membuat ayam ungkep tepung yang lezat dan renyah.
Ayam ungkep tepung merupakan salah satu variasi dari ayam ungkep yang menggunakan tepung sebagai bahan pelapis. Dalam resep ini, ayam akan diungkep terlebih dahulu untuk memastikan bumbu meresap dengan sempurna. Kemudian, ayam akan digoreng dengan tepung hingga renyah dan berwarna keemasan. Hasilnya adalah ayam ungkep tepung yang lezat dan gurih, cocok disajikan sebagai hidangan utama di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, parut
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 200 gram tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Instruksi:
1. Pertama, bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian. Sisihkan.
2. Campurkan bawang putih halus, jahe parut, daun salam, serai, garam, gula, merica bubuk, kecap manis, dan air jeruk nipis dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah berisi bumbu. Pastikan semua bagian ayam terendam oleh bumbu. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
4. Setelah ayam diungkep, panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar. Sementara menunggu minyak panas, siapkan tepung terigu di wadah terpisah.
5. Setelah minyak panas, gulingkan potongan ayam dalam tepung terigu hingga terbalut rata. Pastikan semua bagian ayam terbalut tepung dengan merata.
6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Ayam ungkep tepung siap disajikan! Anda bisa menambahkan saus sambal atau acar sebagai pelengkap.
Rating Agregat:
Resep ayam ungkep tepung ini memiliki rating agregat 4.5 dari 5 berdasarkan ulasan dari para pengguna yang telah mencobanya. Rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang mudah membuat banyak orang menyukai hidangan ini.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk resep ayam ungkep tepung ini sekitar 1 jam untuk proses pengungkepan ayam dan 30 menit untuk menggorengnya. Total waktu memasak adalah 1 jam 30 menit.
Kandungan Gizi:
Resep ayam ungkep tepung ini mengandung sekitar 350 kalori per porsi. Kandungan gizi lainnya termasuk 25 gram protein, 15 gram lemak, dan 40 gram karbohidrat.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ayam ungkep tepung ini sekitar 15 menit untuk mempersiapkan bahan-bahannya.
Kategori Resep:
Resep ayam ungkep tepung ini termasuk ke dalam kategori "hidangan utama".
Asal Makanan:
Resep ayam ungkep tepung ini merupakan hidangan khas Indonesia.
Hasil Akhir:
Resep ayam ungkep tepung ini menghasilkan 4 porsi.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep ayam ungkep tepung ini adalah sekitar 1 jam 45 menit, termasuk waktu persiapan dan memasak.
Memilih Ayam yang Berkualitas
Pada tahap awal pembuatan ayam ungkep tepung, sangat penting untuk memilih ayam yang berkualitas. Pastikan ayam yang Anda beli segar dan bebas dari bau tidak sedap. Pilihlah ayam yang berwarna merah muda dan teksturnya masih kenyal. Hal ini akan mempengaruhi citarasa akhir dari hidangan yang Anda buat.
Proses Pengungkepan Ayam
Proses pengungkepan ayam adalah langkah penting dalam resep ini. Dalam proses ini, ayam akan direndam dalam bumbu yang telah disiapkan. Tujuan pengungkepan adalah agar bumbu meresap ke dalam daging ayam dan memberikan rasa yang lebih lezat saat dimasak. Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 1 jam agar hasilnya optimal. Anda juga dapat meningkatkan waktu pengungkepan hingga semalam untuk hasil yang lebih maksimal.
Penggunaan Tepung Terigu
Tepung terigu digunakan sebagai bahan pelapis dalam resep ayam ungkep tepung ini. Tepung terigu akan memberikan tekstur renyah pada ayam setelah digoreng. Sebelum digunakan, pastikan tepung terigu yang Anda gunakan sudah diayak terlebih dahulu untuk menghindari adanya gumpalan. Gulingkan potongan ayam dalam tepung terigu hingga merata, pastikan semua bagian terbalut dengan tepung agar hasilnya seragam dan renyah.
Penggorengan Ayam
Saat menggoreng ayam ungkep tepung, pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum mencelupkan ayam. Minyak yang tidak cukup panas dapat membuat ayam menyerap lebih banyak minyak dan menghasilkan tekstur yang tidak renyah. Gunakan minyak yang cukup banyak agar ayam dapat tenggelam sepenuhnya saat digoreng. Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang merata dan berwarna keemasan di kedua sisinya.
Pelengkap dan Penyajian
Untuk menyajikan ayam ungkep tepung, Anda bisa menambahkan saus sambal atau acar sebagai pelengkap. Saus sambal memberikan rasa pedas yang segar, sedangkan acar memberikan sensasi asam dan segar yang cocok untuk menemani cita rasa gurih pada ayam ungkep tepung ini. Anda juga dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat dan sayuran tumis sebagai hidangan utama yang lebih lengkap.
Rating Agregat dan Ulasan
Resep ayam ungkep tepung ini telah mendapatkan rating agregat 4.5 dari 5 berdasarkan ulasan dari para pengguna yang telah mencobanya. Banyak yang menyukai hidangan ini karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang mudah. Beberapa pengguna juga menambahkan bumbu tambahan seperti ketumbar atau kunyit untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih khas. Anda juga dapat bereksperimen dengan bumbu-bumbu lain sesuai selera Anda.
Waktu MemWaktu Memasak dan Persiapan
Proses memasak ayam ungkep tepung ini membutuhkan waktu yang cukup singkat. Waktu persiapan untuk membersihkan dan memotong ayam sekitar 15 menit. Selanjutnya, proses pengungkepan ayam memakan waktu sekitar 1 jam untuk memastikan bumbu meresap dengan sempurna. Setelah itu, proses penggorengan ayam hanya membutuhkan sekitar 30 menit. Jadi, total waktu memasak untuk resep ini adalah sekitar 1 jam 45 menit.
Untuk mempersiapkan bahan-bahan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan sesuai dengan daftar di atas. Berikan perhatian ekstra saat memilih ayam yang berkualitas dan segar. Pastikan juga Anda telah menyiapkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, daun salam, serai, garam, gula, merica bubuk, kecap manis, air jeruk nipis, dan tepung terigu. Dengan persiapan yang baik, proses memasak akan menjadi lebih lancar dan hasilnya akan lebih memuaskan.
Kandungan Gizi dan Nutrisi
Resep ayam ungkep tepung ini mengandung sekitar 350 kalori per porsi. Kandungan gizi lainnya termasuk 25 gram protein, 15 gram lemak, dan 40 gram karbohidrat. Ayam merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh kita. Protein berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menjaga kesehatan otot dan tulang. Lemak dalam ayam juga memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, pastikan untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Karbohidrat dalam tepung terigu juga memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, resep ayam ungkep tepung ini memiliki kandungan gizi yang seimbang dan cocok untuk menjadi hidangan utama yang lezat dan bergizi.
Kategori Resep dan Asal Makanan
Resep ayam ungkep tepung ini termasuk ke dalam kategori "hidangan utama". Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama dalam acara makan keluarga atau acara kumpul-kumpul bersama teman. Ayam ungkep tepung juga merupakan hidangan yang populer di Indonesia dan sering dijumpai di berbagai daerah. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan menjadi salah satu favorit banyak orang. Jadi, tidak ada salahnya mencoba resep ayam ungkep tepung ini untuk menyajikan hidangan lezat dan spesial kepada keluarga dan teman-teman Anda.
Hasil Akhir dan Penyajian
Resep ayam ungkep tepung ini menghasilkan 4 porsi. Setelah selesai menggoreng ayam, Anda dapat menyajikannya dengan cara yang kreatif. Anda dapat menata ayam ungkep tepung dalam piring saji dan menambahkan garnish seperti irisan daun bawang atau seledri untuk memberikan tampilan yang lebih menarik. Sajikan ayam ungkep tepung ini dengan nasi putih hangat dan sayuran tumis sebagai hidangan utama yang lezat dan bergizi. Jangan lupa tambahkan saus sambal atau acar sebagai pelengkap untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih segar dan pedas. Dengan tampilan dan penyajian yang menarik, hidangan ini akan menjadi daya tarik utama di meja makan Anda.
Demikianlah resep ayam ungkep tepung yang bisa kami bagikan. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menjadi referensi bagi Anda yang ingin mencoba hidangan yang lezat dan gurih ini. Selamat mencoba!