Resep Membuat Koloke Ayam Asam Manis
Apakah kamu mencari resep baru untuk mencoba masakan yang lezat dan menggugah selera? Jika iya, maka resep membuat koloke ayam asam manis ini adalah pilihan yang sempurna untukmu! Koloke ayam asam manis merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Kombinasi unik antara rasa asam dan manis pada sausnya akan membuat lidahmu bergoyang. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus cabai
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah 1: Menggoreng Ayam
Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ayam agar hasilnya menjadi renyah dan matang sempurna. Setelah minyak panas, masukkan potongan daging ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian ke dalam wajan. Biarkan ayam menggoreng dalam minyak hingga berubah menjadi kecokelatan dan matang sempurna. Angkat ayam dari minyak panas dan tiriskan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Langkah 2: Menyiapkan Bumbu
Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau yang telah diiris serong. Tumis semua bahan tersebut hingga layu dan tercium aroma yang menggugah selera. Proses menumis bumbu ini akan memberikan tambahan kelezatan pada hidangan koloke ayam asam manis.
Langkah 3: Membuat Saus Asam Manis
Selanjutnya, tambahkan saus tomat, kecap manis, saus cabai, garam, merica bubuk, dan minyak wijen ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan tersebut menggunakan spatula atau sendok kayu. Pastikan semua bumbu tercampur dengan baik dan merata di dalam wajan. Masak saus asam manis ini selama beberapa menit hingga saus mengental dan terasa kental.
Langkah 4: Memasak Ayam dengan Saus Asam Manis
Setelah saus asam manis telah mengental, masukkan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan menggunakan spatula atau sendok kayu hingga seluruh potongan ayam terbalut dengan saus asam manis yang menggoda. Pastikan setiap potongan ayam terendam dalam saus agar citarasa yang lezat meresap dengan baik. Tutup wajan dan masak selama 5-10 menit hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu telah meresap ke dalam daging ayam.
Langkah 5: Penyajian
Koloke ayam asam manis siap disajikan! Hidangkan dengan nasi putih hangat dan tambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan. Nikmati hidangan ini saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi rasa yang maksimal.
Rating Keseluruhan:
Resep ini telah dinilai sebagai hidangan yang lezat dan menggugah selera oleh banyak orang. Rata-rata, mereka memberikan rating 4.5 dari 5 bintang. Dengan bumbu asam manis yang khas dan ayam yang empuk, koloke ayam ini menjadi favorit banyak orang.
Waktu Masak:
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak koloke ayam asam manis ini adalah sekitar 45-60 menit. Proses menggoreng ayam, menumis bumbu, membuat saus asam manis, dan memasak ayam dengan saus membutuhkan waktu yang cukup, namun hasilnya akan sebanding dengan usaha yang dikeluarkan.
Informasi Nutrisi:
Hidangan ini mengandung sekitar 300 kalori per porsi. Namun, jumlah kalori dapat berbeda tergantung pada ukuran porsi yang kamu sajikan. Ayam juga merupakan sumber protein yang baik, sehingga hidangan ini cocok untuk menjaga keseimbangan nutrisi dalam makanan sehari-hari.
Waktu Persiapan:
Waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan semua bahan dan memotong daging ayam adalah sekitar 20-30 menit. Pastikan semua bahan telah siap sebelum memulai proses memasak agar tidak terburu-buru dan meminimalisir kesalahan.
Kategori Resep:
Resep ini termasuk dalam kategori masakan Asia, khususnya masakan Indonesia. Koloke ayam asam manis adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia dan dapat ditemukan di berbagai restoran atau warung makan.
Cara Memasak Koloke Ayam Asam Manis:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 4-6 porsi koloke ayam asam manis. Jumlah porsi dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan dan jumlah anggota keluarga. Jika ingin menyajikan kepada tamu, kamu dapat menggandakan jumlah bahan sesuai dengan jumlah tamu yang diundang.
Waktu Total:
Waktu total yang dibutuhkan untuk memasak koloke ayam asam manis ini adalah sekitar 1 jam 30 menit hingga 2 jam. Proses memasak koloke ayam asam manis memang membutuhkan waktu yang cukup lama, namun hasilnya akan membuatmu terpuaskan.
Dengan resep ini, kamu dapat membuat hidangan koloke ayam asam manis yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!