Resep Ayam Asam Manis Khas Banjar
Mencari resep ayam yang lezat dan menggugah selera? Cobalah resep ayam asam manis khas Banjar yang akan membuat lidah Anda bergoyang. Ayam asam manis adalah hidangan yang populer di daerah Banjar, Kalimantan Selatan. Dengan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas, hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga mudah untuk disiapkan di rumah.
Resep ayam asam manis khas Banjar ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Anda akan membutuhkan ayam potong, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, saus tomat, saus sambal, kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan garam. Bahan-bahan ini memberikan kombinasi rasa yang sempurna untuk hidangan ayam asam manis yang lezat.
Ingredient
Untuk membuat ayam asam manis khas Banjar, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Ayam
Anda dapat menggunakan ayam potong sesuai selera Anda. Pilihlah bagian ayam yang Anda sukai, seperti dada, paha, atau sayap. Pastikan ayam dalam kondisi segar dan bersih sebelum dimasak.
2. Bawang Merah
Bawang merah adalah bumbu yang penting dalam resep ini. Iris bawang merah tipis-tipis agar mudah meresap ke dalam ayam. Bawang merah memberikan aroma yang sedap dan rasa manis pada hidangan.
3. Bawang Putih
Bawang putih juga merupakan bumbu yang tidak boleh terlewatkan dalam resep ayam asam manis khas Banjar ini. Cincang bawang putih halus agar rasa dan aromanya dapat merata di dalam hidangan.
4. Cabai Merah dan Cabai Hijau
Cabai merah dan cabai hijau akan memberikan rasa pedas dan warna cerah pada hidangan. Iris cabai merah dan cabai hijau tipis-tipis agar mudah menggorengnya dan rasanya meresap sempurna.
5. Saus Tomat
Saus tomat memberikan rasa asam dan manis pada hidangan ayam asam manis. Tambahkan saus tomat secukupnya agar hidangan memiliki cita rasa yang pas.
6. Saus Sambal
Saus sambal memberikan rasa pedas yang khas pada hidangan ini. Anda dapat menyesuaikan jumlah saus sambal sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
7. Kecap Manis
Kecap manis akan memberikan rasa manis pada hidangan ayam asam manis. Tambahkan kecap manis secukupnya agar hidangan memiliki keseimbangan rasa yang pas.
8. Air Asam Jawa
Air asam jawa memberikan rasa asam yang segar pada hidangan. Anda dapat menggunakan air asam jawa siap pakai atau membuatnya sendiri dengan mencampurkan air dengan pasta asam jawa.
9. Gula Merah
Gula merah memberikan rasa manis alami dan memberi warna coklat pada hidangan. Sisir gula merah halus agar mudah larut dalam bumbu dan memberikan rasa yang merata pada ayam.
10. Garam
Garam adalah bumbu yang penting dalam setiap hidangan. Tambahkan garam secukupnya agar rasa hidangan terasa seimbang.
Instructions
Setelah menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah dalam memasak ayam asam manis khas Banjar:
1. Menyiapkan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis, iris cabai merah dan cabai hijau, dan sisir gula merah halus.
2. Menumis Bawang Merah dan Bawang Putih
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi transparan. Pastikan tidak sampai terlalu cokelat agar tidak terlalu pahit.
3. Menambahkan Cabai Merah dan Cabai Hijau
Setelah bawang merah dan bawang putih harum, tambahkan cabai merah dan cabai hijau yang sudah diiris tipis. Tumis hingga cabai layu dan warnanya berubah menjadi lebih cerah. Pastikan api tidak terlalu besar agar cabai tidak terlalu gosong.
4. Memasukkan Potongan Ayam
Selanjutnya, tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan semua potongan ayam terbalut dengan bumbu tumisan yang sudah ada di dalam wajan.
5. Menambahkan Saus Tomat, Saus Sambal, dan Kecap Manis
Tuangkan saus tomat, saus sambal, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu merata dan tercampur dengan ayam. Pastikan semua potongan ayam terbalut dengan bumbu secara merata.
6. Menambahkan Air Asam Jawa dan Gula Merah
Selanjutnya, tuangkan air asam jawa dan sisir gula merah halus ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik dan terbalut pada ayam. Pastikan semua potongan ayam terendam dalam bumbu yang sudah terbentuk.
7. Memasak Hingga Matang dan Bumbu Meresap
Biarkan ayam masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap dengan baik. Pastikan ayam matang sempurna dan bumbu terasa merata di setiap potongan ayam.
8. Sajikan
Sajikan ayam asam manis khas Banjar dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya sesuai selera. Hidangan siap disantap bersama keluarga dan teman-teman tercinta.
Aggregate Rating
Ayam asam manis khas Banjar ini mendapatkan rating rata-rata sebesar 4.5/5 berdasarkan 50 ulasan. Para penggemar kuliner sangat mengapresiasi rasa yang lezat dan bumbu yang meresap sempurna pada hidangan ini.
Cook Time
Waktu memasak ayam asam manis khas Banjar ini memakan waktu sekitar 30 menit. Dalam waktu yang relatif singkat, Anda sudah dapat menikmati hidangan yang lezat dan menggugah selera ini.
Nutrition Calories
Setiap porsi ayam asam manis khas Banjar mengandung sekitar 400 kalori. Hidangan ini juga mengandung protein, karbohidrat, lemak, serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh. Dengan porsi yang seimbang, hidangan ini dapat menjadi bagian dari pola makan sehat Anda.
Prepare Time
Waktu persiapan untuk membuat ayam asam manis khas Banjar ini hanya memerlukan sekitar 15 menit. Dalam waktu yang relatif singkat, Anda sudah dapat menyiapkan semua bahan dan mulai memasak hidangan ini di dapur Anda.
Recipe Category
Ayam asam manis khas Banjar termasuk dalam kategori resep ay
Recipe Category
Ayam asam manis khas Banjar termasuk dalam kategori resep ayam dan masakan Indonesia. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia, terutama di daerah Banjar, Kalimantan Selatan. Dengan rasa yang khas dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, hidangan ini cocok untuk dijadikan pilihan dalam menu sehari-hari atau acara spesial.
Recipe Cuisine
Hidangan ayam asam manis khas Banjar adalah hidangan khas dari daerah Banjar, Kalimantan Selatan. Masakan dari daerah ini memiliki ciri khas tersendiri dengan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas yang menggugah selera. Dengan bumbu-bumbu tradisional dan teknik memasak yang unik, hidangan ini mampu menghadirkan cita rasa autentik dari daerah Banjar.
Recipe Yield
Resep ayam asam manis khas Banjar ini dapat menghasilkan sekitar 4-6 porsi, tergantung dari ukuran potongan ayam yang digunakan. Jumlah porsi ini dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan jumlah anggota keluarga Anda. Jika Anda ingin menghidangkan hidangan ini untuk acara spesial, Anda dapat menggandakan atau mengurangi jumlah bahan sesuai kebutuhan.
Total Time
Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam asam manis khas Banjar ini adalah sekitar 45 menit. Waktu ini mencakup persiapan bahan, proses memasak, dan waktu untuk hidangan matang dan bumbu meresap. Dalam waktu yang relatif singkat, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini di meja makan Anda.
Sebagai kesimpulan, resep ayam asam manis khas Banjar adalah hidangan yang lezat dan mudah untuk disiapkan di rumah. Dengan kombinasi rasa asam, manis, dan pedas, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Dalam waktu yang relatif singkat, Anda dapat menyiapkan hidangan ini dan menikmatinya bersama keluarga dan teman-teman tercinta. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ayam asam manis khas Banjar ini di rumah dan nikmati hidangan lezat ini sebagai salah satu variasi menu masakan Indonesia Anda.