Resep Ayam Bakar Cianjur
Apakah Anda mencari hidangan ayam yang lezat dan menggugah selera? Resep Ayam Bakar Cianjur adalah pilihan yang sempurna untuk Anda coba! Dengan bumbu khas dan cita rasa yang khas, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Ayam Bakar Cianjur, juga dikenal sebagai Ayam Bakar Padang, adalah hidangan ayam panggang yang populer di daerah Cianjur, Jawa Barat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep langkah demi langkah untuk membuat Ayam Bakar Cianjur yang lezat.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
Penjelasan Bahan-bahan:
Ayam adalah bahan utama dalam resep Ayam Bakar Cianjur. Anda bisa menggunakan ayam utuh atau memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bagian paha, dada, atau sayap ayam bisa menjadi pilihan yang baik untuk hidangan ini. Pastikan ayam yang digunakan segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih baik.
Kecap manis adalah salah satu bumbu yang penting dalam hidangan ini. Kecap manis memberikan rasa manis yang khas dan membuat ayam lebih lezat. Pilih kecap manis yang berkualitas untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Air jeruk nipis digunakan untuk memberikan rasa segar pada ayam bakar Cianjur. Rasa asam dari jeruk nipis akan menyeimbangkan rasa manis dari kecap manis dan bumbu lainnya.
Bawang putih adalah bumbu yang penting dalam hidangan ini. Bawang putih yang dihaluskan akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam bakar Cianjur.
Garam dan merica bubuk digunakan untuk memberikan rasa gurih dan pedas pada hidangan ini. Sesuaikan jumlahnya sesuai dengan selera Anda.
Minyak goreng digunakan untuk melumuri ayam sebelum dipanggang. Minyak ini akan membantu menghasilkan kulit ayam yang renyah dan berwarna kecokelatan saat dipanggang.
Instruksi:
1. Pertama-tama, siapkan ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera Anda. Bersihkan ayam dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Dalam sebuah wadah, campurkan kecap manis, air jeruk nipis, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan minyak goreng. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah berisi bumbu. Pastikan semua bagian ayam terendam dengan baik oleh bumbu. Gulingkan ayam beberapa kali agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging ayam. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Anda juga dapat mengguling-gulingkan ayam dalam bumbu selama beberapa menit untuk memastikan meresapnya bumbu.
4. Setelah 1 jam, panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Jika Anda tidak memiliki panggangan, Anda juga dapat menggunakan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Olesi panggangan dengan sedikit minyak untuk mencegah ayam lengket saat dipanggang.
5. Panggang ayam selama 15-20 menit di setiap sisi hingga matang sempurna dan kulit ayam menjadi kecokelatan. Jika menggunakan oven, letakkan ayam di atas rak pemanggang dan panggang selama 15-20 menit di suhu 180 derajat Celsius. Setelah itu, balikkan ayam dan panggang lagi selama 15-20 menit di sisi lainnya hingga matang sempurna dan kulit ayam berwarna kecokelatan.
Tips Memasak:
- Pastikan untuk membalik ayam saat memanggang agar matang merata dan kulitnya menjadi renyah di kedua sisi.
- Jika menggunakan panggangan, perhatikan suhu dan waktu panggang agar ayam tidak terlalu kering atau hangus.
- Jika menggunakan oven, gunakan suhu yang sesuai dan periksa keadaan ayam secara berkala agar tidak terlalu matang atau terlalu mentah.
- Jika ingin menghasilkan kulit ayam yang lebih renyah, Anda dapat menambahkan sedikit minyak saat memanggang atau menggunakan panggangan dengan suhu yang lebih tinggi.
Rating Agregat:
Tidak ada informasi rating agregat yang tersedia untuk resep Ayam Bakar Cianjur ini.
Waktu Memasak:
Waktu memasak total untuk resep Ayam Bakar Cianjur ini adalah sekitar 1 jam 30 menit. Waktu ini termasuk waktu persiapan dan waktu memasak.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep Ayam Bakar Cianjur ini adalah sekitar 15 menit. Waktu ini termasuk waktu untuk memotong ayam dan mempersiapkan bumbu.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk resep Ayam Bakar Cianjur ini adalah sekitar 1 jam 15 menit. Waktu ini termasuk waktu memarinate ayam dan waktu memanggang.
Informasi Gizi (per porsi):
- Kalori: 300 kkal
- Lemak: 15g
- Protein: 25g
- Karbohidrat: 20g
- Serat: 2g
Kategori Resep:
Resep Ayam Bakar Cianjur termasuk dalam kategori hidangan utama atau makanan berat.
Asal Makanan:
Ayam Bakar Cianjur merupakan hidangan khas dari daerah Cianjur, Jawa Barat.
Hasil:
Resep ini menghasilkan 4 porsi Ayam Bakar Cianjur.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Cianjur ini adalah sekitar 1 jam 30 menit. Waktu ini termasuk waktu persiapan, memasak, dan waktu istirahat bumbu.
Dengan resep Ayam Bakar Cianjur ini, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera pribadi Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Ayam Bakar Cianjur yang lezat ini!