Resep Ayam Masak Andaliman
Ayam masak andaliman adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan aromatik yang khas. Dalam resep ini, ayam dimasak dengan menggunakan bumbu andaliman yang memberikan rasa segar dan pedas yang lezat. Hidangan ini cocok disajikan sebagai makanan utama dalam acara keluarga atau bahkan untuk hidangan sehari-hari.
Ingredient
Untuk membuat ayam masak andaliman, Anda akan memerlukan beberapa bahan berikut:
1. Ayam
Anda dapat menggunakan 1 ekor ayam utuh atau potong menjadi bagian-bagian sesuai selera. Ayam yang digunakan sebaiknya segar untuk hasil yang lebih baik.
2. Cabai Merah
Anda akan membutuhkan 5 buah cabai merah yang diiris tipis. Cabai merah ini akan memberikan rasa pedas pada hidangan.
3. Bawang Putih
Untuk aroma dan cita rasa yang khas, gunakan 3 siung bawang putih yang dicincang halus.
4. Jahe
Jahe segar sebesar 2 cm akan memberikan sentuhan segar pada hidangan ayam masak andaliman ini. Jahe dapat Anda memarkan sebelum digunakan untuk memperkuat aroma.
5. Serai
Tambahkan 1 batang serai yang sudah dimemarkan untuk memberikan aroma yang harum dan khas pada hidangan.
6. Daun Salam
2 lembar daun salam akan memberikan aroma yang khas pada hidangan ini. Anda dapat menggunakan daun salam segar atau kering sesuai ketersediaan.
7. Minyak Goreng
Untuk menggoreng bumbu dan ayam, gunakan 1 sendok makan minyak goreng. Minyak goreng yang digunakan sebaiknya yang memiliki titik asap tinggi agar tidak mengganggu cita rasa hidangan.
8. Garam
Gunakan garam secukupnya untuk memberikan rasa pada ayam. Pastikan untuk mencicipi hidangan selama proses memasak dan menambahkan garam jika diperlukan.
Instructions
1. Persiapan Ayam
Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air mengalir dan potong menjadi bagian-bagian sesuai selera. Letakkan ayam dalam wadah dan beri garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit agar garam meresap ke dalam daging ayam. Hal ini akan membuat ayam lebih meresap bumbu saat dimasak.
2. Membuat Bumbu Andaliman
Siapkan wajan dan panaskan 1 sendok makan minyak goreng di atasnya. Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah, jahe yang sudah dimemarkan, serai yang sudah dimemarkan, dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga bumbu terlihat layu dan harum.
3. Memasak Ayam Masak Andaliman
Masukkan potongan ayam yang sudah diberi garam ke dalam wajan yang berisi bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Masak ayam dengan api kecil hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
Selanjutnya, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan masak ayam dengan api kecil hingga matang. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Biarkan hingga kuah mengental dan ayam empuk. Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika diperlukan.
Aggregate Rating
Hidangan ayam masak andaliman ini mendapatkan rating keseluruhan 4,5 dari 5 bintang. Kelezatan hidangan ini membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta masakan pedas. Kombinasi rasa pedas dan aromatik bumbu andaliman membuat hidangan ini sangat diminati oleh banyak orang.
Cook Time
Waktu memasak ayam masak andaliman ini sekitar 45 menit, termasuk waktu persiapan dan memasak. Anda akan menghabiskan sebagian besar waktu untuk mempersiapkan bahan-bahan dan memasak ayam hingga matang sempurna. Pastikan untuk memperhatikan panggangan dan jangan biarkan ayam terlalu lama hingga tekstur daging menjadi keras.
Nutrition Calories
Hidangan ayam masak andaliman ini mengandung sekitar 250 kalori per porsi. Ayam merupakan sumber protein yang baik, sedangkan bumbu andaliman mengandung beberapa zat antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan. Hidangan ini juga rendah lemak dan kolesterol, sehingga cocok bagi mereka yang menjaga pola makan sehat.
Prepare Time
Waktu persiapan untuk resep ayam masak andaliman ini sekitar 15 menit, termasuk waktu membersihkan dan memotong ayam serta menyiapkan bumbu. Pastikan untuk mempersiapkan semua bahan dengan hati-hati dan sesuai dengan petunjuk dalam resep ini.
Recipe Category
Resep ayam masak andaliman ini termasuk dalam kategori masakan Indonesia, khususnya masakan Sumatera Utara yang terkenal dengan penggunaan bumbu andaliman. Bumbu andaliman memberikan cita rasa pedas dan aromatik yang khas pada hidangan ini, menjadikannya salah satu hidangan favorit di daerah tersebut.
Recipe Cuisine
Ayam masak andaliman merupakan hidangan khas Indonesia, tepatnya dari daerah Sumatera Utara. Hidangan ini menggabungkan cita rasa pedas dan aromatik yang khas dari bumbu andaliman dengan kelezatan daging ayam. Hidangan ini merupakan salah satu contoh masakan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah.
Recipe Yield
Resep ini dapat menghasilkan 4-6 porsi ayam masak andaliman yang lezat. Jumlah porsi dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan selera masing-masing. Jika Anda ingin membuat hidangan ini untuk acara keluarga atau pertemuan dengan teman-teman, pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan dengan jumlah tamu yang akan disajikan.
Total Time
Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam masak andaliman ini sekitar 45 menit, termasuk waktu persiapan dan memasak. Hidangan ini bisa disajikan dalam waktu yang relatif cepat. Jika Anda ingin mempersiapkan hidangan ini lebih awal, Anda dapat memotong ayam dan menyiapkan bumbu sebelumnya, sehingga saat ingin memasak, Anda hanya perlu menggoreng bumbu dan memasak ayam hingga matang sempurna.
Ayam masak andaliman adalah hidangan Indonesia yang lezat dan khas. Resep ini memberikan panduan lengkap untuk memasak ayam masak andaliman dengan bumbu yang tepat. Dengan rasa pedas dan aromatik yang khas, hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi cita rasa yang menggugah selera.