Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Kuning
Pada tahun 2023 ini, kami ingin berbagi dengan Anda resep ayam rica-rica bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan memberikan langkah-langkah detail untuk memasak hidangan yang kaya rasa dan aromatik ini. Ayam rica-rica bumbu kuning merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kepedasannya. Mari kita mulai masak!
Ingredient
Untuk memasak ayam rica-rica bumbu kuning, Anda akan membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
Ayam
Anda dapat menggunakan 1 ekor ayam utuh atau memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai preferensi Anda. Ayam yang digunakan sebaiknya segar agar menghasilkan rasa yang terbaik.
Bumbu Halus
Untuk bumbu halus, Anda akan membutuhkan 5 siung bawang putih, 3 cm jahe, dan 3 cm kunyit. Haluskan bawang putih, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
Bumbu Iris
Bumbu iris terdiri dari 5 buah cabai merah keriting dan 10 buah cabai rawit. Iris cabai merah keriting dan cabai rawit tipis-tipis untuk memberikan rasa pedas yang khas pada ayam rica-rica.
Bumbu Lainnya
Beberapa bumbu lain yang diperlukan adalah 2 batang serai yang dimemarkan, 4 lembar daun jeruk yang disobek-sobek, 2 lembar daun salam, dan 2 cm lengkuas yang dimemarkan. Bumbu-bumbu ini akan memberikan aroma yang harum dan khas pada hidangan ayam rica-rica bumbu kuning.
Bumbu Tambahan
Untuk memberikan rasa manis pada ayam rica-rica, Anda dapat menambahkan 1 sendok makan gula merah yang di serut. Selain itu, tambahkan juga 1 sendok makan air asam jawa untuk memberikan keasaman yang segar pada hidangan ini.
Bahan Pendukung Lainnya
Anda juga memerlukan 2 sendok makan minyak goreng, garam secukupnya, dan air secukupnya untuk merebus ayam dan membuat bumbu mengental.
Instructions
Setelah menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ayam rica-rica bumbu kuning:
1. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih, jahe, dan kunyit yang telah dihaluskan hingga harum. Pastikan bumbu halus tercampur merata dan tidak gosong.
2. Masukkan Ayam
Setelah bumbu halus harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata ayam dengan bumbu tumis agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Pastikan setiap bagian ayam terbalut dengan bumbu merata.
3. Tambahkan Bumbu Iris
Selanjutnya, tambahkan irisan cabai merah keriting dan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk merata agar cabai tercampur dengan ayam dan bumbu. Cabai merah keriting memberikan warna dan rasa pedas, sedangkan cabai rawit memberikan kepedasan yang lebih intens.
4. Tambahkan Bumbu Lainnya
Setelah itu, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu dan rempah tercampur dengan baik. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma yang harum dan khas pada masakan ayam rica-rica bumbu kuning.
5. Rebus Ayam
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan untuk merebus ayam. Pastikan semua potongan ayam terendam air. Masak ayam dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung pada ukuran dan jenis ayam yang digunakan.
6. Tambahkan Bumbu Tambahan
Setelah ayam matang, tambahkan gula merah serut, air asam jawa, dan garam secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu tambahan tercampur dengan ayam dan bumbu lainnya. Masak kembali hingga bumbu mengental dan meresap ke dalam ayam.
7. Sajikan
Angkat ayam rica-rica bumbu kuning dari wajan dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti irisan mentimun dan tomat.
Aggregate Rating
Setiap hidangan memiliki penilaian rata-rata berdasarkan rasa, kepedasan, dan aroma. Berikut adalah penilaian rata-rata untuk ayam rica-rica bumbu kuning:
Rasa: ★★★★☆
Ayam rica-rica bumbu kuning memiliki rasa yang kaya dan nikmat. Bumbu halus yang ditumis memberikan aroma yang sedap, sedangkan bumbu tambahan memberikan rasa manis yang lezat.
Kepedasan: ★★★☆☆
Hidangan ini memiliki tingkat kepedasan yang sedang. Cabai merah keriting dan cabai rawit memberikan rasa pedas yang khas, namun tidak terlalu pedas sehingga masih dapat dinikmati oleh banyak orang.
Aroma: ★★★★☆
Aroma ayam rica-rica bumbu kuning sangat menggugah selera. Rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas memberikan aroma yang harum dan khas pada hidangan ini.
Cook Time
Waktu memasak ayam rica-rica bumbu kuning adalah sekitar 1 jam. Hal ini termasuk waktu memasak ayam dengan bumbu tumis, merebus ayam, dan memasak bumbu hingga mengental.
Nutrition Calories
Ayam rica-rica bumbu kuning mengandung sekitar 400 kalori per porsi. Jumlah kalori dapat berbeda tergantung pada ukuran potongan ayam dan jumlah bahan yang digunakan.
Prepare Time
Waktu persiapan untuk memasak ayam rica-rica bumbu kuning adalah sekitar 15 menit. Waktu ini termasuk persiapan bahan, seperti menghaluskan bumbu dan menyiapkan bumbu iris.
Recipe Category
Ayam rica-rica bumbu kuning termasuk dalam kategori masakan Indonesia. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya.
Recipe Cuisine
Ayam rica-rica bumbu kuning merupakan masakan khas Indonesia. Hidangan ini menggabungkan rempah-rempah khas Indonesia dengan bahan-bahan lokal sehingga menghasilkan cita rasa yang autentik dan lezat.
Recipe Yield
Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi ayam rica-rica bumbu kuning. Jumlah ini dapat disesuaikan tergantung pada jumlah orang yang akan menikmati hidangan ini.
Total Time
Waktu total yang dibutuhkan untuk memasak ayam rica-rica bumbu kuning adalah sekitar 1 jam 15 menit. Waktu ini mencakup waktu persiapan, memasak ayam, dan mengolah bumbu hingga matang sempurna.
Kesimpulan
Ayam rica-rica bumbu kuning adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan menggunakan bumbu halus yang ditumis dan rempah-rempah khas Indonesia, hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan aromatik. Kelebihan ayam rica-rica bumbu kuning adalah tingkat kepedasannya yang sedang sehingga dapat dinikmati oleh berbagai kalangan. Aroma harum dari serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas juga menambah kenikmatan dalam menyantap hidangan ini.
Resep ini memberikan petunjuk langkah demi langkah yang detail untuk memasak ayam rica-rica bumbu kuning. Dengan mengikuti instruksi dengan teliti, Anda dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama untuk keluarga atau acara spesial.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ayam rica-rica bumbu kuning ini di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang jelas, Anda akan dapat membuat hidangan yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!