Resep Ayam Rica-Rica Madura
Berbicara tentang hidangan khas Indonesia, Ayam Rica-Rica Madura adalah salah satu yang tidak boleh dilewatkan. Hidangan ini berasal dari pulau Madura, Jawa Timur, dan terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Ayam Rica-Rica Madura terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan bumbu khas Madura, seperti cabai merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk. Bumbu-bumbu tersebut memberikan aroma dan rasa yang khas dan membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
1. Bahan-bahan:
Untuk membuat Ayam Rica-Rica Madura, Anda akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 cm jahe, parut
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Anda dapat dengan mudah menemukan bahan-bahan ini di pasar atau supermarket terdekat. Pastikan Anda memilih ayam segar dan bumbu-bumbu berkualitas untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
2. Instruksi:
Untuk membuat Ayam Rica-Rica Madura yang lezat, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, cabai merah, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Aroma dari bumbu-bumbu ini akan membuat Anda tidak sabar untuk mencicipi hidangan ini.
2. Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk ayam hingga berubah warna dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Pastikan setiap bagian ayam terbalut dengan bumbu yang lezat ini.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai dengan selera Anda. Garam akan memberikan rasa yang seimbang, sedangkan merica akan memberikan sedikit kepedasan yang khas dalam hidangan ini. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
4. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jika Anda menginginkan ayam yang lebih empuk dan bumbu yang lebih meresap, Anda dapat menambahkan lebih banyak air dan memasaknya dalam waktu yang lebih lama.
5. Setelah ayam matang, koreksi rasanya dan tambahkan garam atau merica jika diperlukan. Pastikan rasa gurih dan pedas dari Ayam Rica-Rica Madura ini sesuai dengan selera Anda.
6. Angkat ayam Rica-Rica Madura dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini akan semakin nikmat jika disantap bersama dengan nasi putih yang pulen. Anda juga dapat menambahkan beberapa irisan cabai rawit sebagai pelengkap jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas.
3. Rating Agregat:
★★★★☆
Rata-rata, Ayam Rica-Rica Madura mendapatkan rating empat bintang dari para penggemar kuliner. Hidangan ini terkenal karena cita rasanya yang kaya dan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ayam. Namun, rating ini bisa berbeda-beda tergantung pada preferensi individu terhadap rasa pedas dan gurih.
4. Waktu Memasak:
30 menit
Waktu memasak Ayam Rica-Rica Madura relatif singkat, hanya membutuhkan sekitar 30 menit dari persiapan hingga hidangan siap disajikan. Hal ini membuatnya cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat dalam waktu yang terbatas.
5. Informasi Nutrisi:
Setiap porsi Ayam Rica-Rica Madura mengandung sekitar 350 kalori. Hidangan ini juga mengandung protein tinggi dari daging ayam, serta beberapa kandungan nutrisi dari bumbu-bumbu yang digunakan dalam proses memasak.
6. Waktu Persiapan:
10 menit
Waktu persiapan Ayam Rica-Rica Madura hanya membutuhkan sekitar 10 menit. Anda hanya perlu memotong ayam menjadi bagian-bagian yang diinginkan, mempersiapkan bumbu-bumbu, dan menyiapkan wajan untuk memasak. Dengan waktu persiapan yang singkat, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ini kapan saja.
7. Kategori Resep:
Masakan Indonesia
Ayam Rica-Rica Madura merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang mendapatkan tempat di hati banyak orang. Hidangan ini termasuk dalam kategori masakan Indonesia, yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang khas. Ayam Rica-Rica Madura adalah salah satu contoh hidangan yang mewakili keanekaragaman kuliner Indonesia.
8. Asal Makanan:
Madura, Jawa Timur
Sebagaimana namanya, Ayam Rica-Rica Madura berasal dari pulau Madura, Jawa Timur. Madura terkenal dengan banyaknya hidangan khas yang lezat, dan Ayam Rica-Rica Madura adalah salah satunya. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Madura, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan ini secara langsung dari sumbernya.
9. Jumlah Porsi:
4 porsi
Resep Ayam Rica-Rica Madura ini cukup untuk disajikan kepada 4 orang. Namun, Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda. Jika Anda ingin menyajikan hidangan ini dalam jumlah yang lebih banyak atau lebih sedikit, tinggal sesuaikan proporsi bahan-bahan yang digunakan.
Dengan resep Ayam Rica-Rica Madura yang lengkap dan jelas ini, Anda dapat mencoba membuat hidangan lezat ini di rumah. Selamat memasak dan menikmati Ayam Rica-Rica Madura yang pedas dan gurih!