Resep Ayam Rica-Rica Pete
Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi resep ayam rica-rica pete yang lezat dan menggugah selera. Ayam rica-rica pete merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa pedas dan aroma harum dari bumbu-bumbu tradisional yang digunakan. Dalam resep ini, kami akan memberikan panduan langkah demi langkah untuk memasak ayam rica-rica pete yang sempurna. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 100 gram pete, belah dua dan buang bijinya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Ayam
Ayam adalah bahan utama dalam resep ayam rica-rica pete ini. Pilihlah ayam segar yang telah dipotong menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasak dan bumbunya meresap dengan baik. Anda dapat menggunakan bagian ayam sesuai dengan preferensi Anda, seperti dada, paha, atau sayap. Pastikan ayam yang digunakan telah dicuci bersih sebelum dimasak untuk menjaga kebersihan dan kesehatan hidangan.
Pete
Pete adalah bahan tambahan yang memberikan cita rasa khas pada ayam rica-rica pete. Pete memiliki rasa yang unik dan aroma yang khas, memberikan sentuhan spesial pada hidangan ini. Untuk mempersiapkan pete, belah dua dan buang bijinya. Hal ini dilakukan untuk mengurangi rasa pahit yang dapat terjadi jika biji pete ikut dimasak. Selain itu, pete juga mengandung banyak nutrisi dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bumbu-bumbu
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep ayam rica-rica pete ini adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan daun salam. Bawang merah dan bawang putih memberikan aroma dan rasa yang lezat pada hidangan ini. Cabai merah dan cabai rawit memberikan rasa pedas yang khas, sesuai dengan selera Anda. Serai, daun jeruk, dan daun salam memberikan aroma harum yang menyegarkan. Semua bumbu ini akan dikombinasikan untuk menciptakan cita rasa pedas dan harum yang menjadi ciri khas ayam rica-rica pete.
Tambahan Bumbu
Selain bumbu-bumbu di atas, terdapat tambahan bumbu lainnya yang akan menambah cita rasa ayam rica-rica pete ini menjadi lebih istimewa. Gula merah dan kecap manis akan memberikan sedikit rasa manis yang seimbang dengan rasa pedas dan harum bumbu lainnya. Garam digunakan sebagai penyeimbang rasa dan dapat ditambahkan sesuai dengan selera Anda. Minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu dan memberikan kelembutan pada ayam. Semua bumbu tambahan ini akan menyempurnakan hidangan ayam rica-rica pete Anda.
Instruksi:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya untuk merebus ayam.
3. Setelah ayam matang, tambahkan pete, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera. Masak hingga pete empuk.
Rating Agregat:
- Bintang 5 dari 10 ulasan
Waktu Memasak:
- 45 menit
Nutrisi:
- Kalori: 350 kcal
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Protein: 40 gram
Waktu Persiapan:
- 15 menit
Kategori Resep:
- Masakan Indonesia
Masakan:
- Indonesia
Porsi:
- 4 porsi
Total Waktu:
- 1 jam
Ayam rica-rica pete adalah hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera. Dalam resep ini, ayam dipadukan dengan pete yang memberikan cita rasa yang unik dan lezat. Bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan daun salam memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini. Tambahan bumbu seperti gula merah, kecap manis, garam, dan minyak goreng akan menyempurnakan cita rasa ayam rica-rica pete ini.
Untuk memasak hidangan ini, mulailah dengan menumis bumbu-bumbu hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan ayam dan tambahkan air secukupnya. Rebus hingga ayam matang dan bumbu meresap. Terakhir, tambahkan pete, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga pete empuk. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.
Ayam rica-rica pete ini dapat dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Citarasa pedas dan harum hidangan ini akan membuat makan siang atau makan malam Anda lebih menggugah selera. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda. Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera masing-masing.
Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat membuat hidangan ayam rica-rica pete yang lezat dan nikmat di rumah. Berikan sentuhan kreativitas Anda dalam memasak dan nikmati hasilnya. Selamat mencoba!