Resep Ayam Ungkep Sunda: Cara Membuat Ayam Ungkep Sunda yang Lezat di Tahun 2023
Apakah kamu sedang mencari resep ayam ungkep sunda yang lezat dan ingin mencoba variasi baru di tahun 2023? Jika iya, kamu berada di tempat yang tepat! Ayam ungkep sunda adalah hidangan tradisional yang terkenal di daerah Jawa Barat, khususnya di Sunda. Hidangan ini memiliki cita rasa khas dengan bumbu rempah yang kuat namun tetap lezat.
Ayam ungkep sunda biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sayuran segar. Hidangan ini sangat cocok untuk acara makan keluarga atau bahkan untuk menghidangkan tamu. Dalam resep ini, kami akan memberikan panduan langkah demi langkah yang detail untuk membuat ayam ungkep sunda yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan:
Untuk membuat ayam ungkep sunda, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat ayam ungkep sunda yang lezat:
1. Persiapan Ayam
Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air mengalir dan tiriskan. Kemudian, lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk secara merata. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih bervariasi pada ayam ungkep sunda.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Pastikan bumbu-bumbu ini tercampur dengan baik untuk menghasilkan aroma yang sedap dalam ayam ungkep sunda.
3. Ungkep Ayam
Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Pastikan semua bagian ayam terendam dalam bumbu. Tujuan dari proses ini adalah untuk membuat ayam meresap bumbu dengan baik sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan aromatik.
4. Rebus Ayam
Tambahkan air ke dalam wajan dan masak ayam dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap sempurna. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Proses perebusan ini akan menjadikan daging ayam menjadi lebih empuk dan menghasilkan kuah yang kaya rasa.
5. Goreng Ayam
Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan bumbu dan air rebusan untuk membuat saus ayam ungkep sunda yang lezat. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan yang berbeda. Goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah. Proses penggorengan ini akan memberikan tekstur yang berbeda pada ayam ungkep sunda.
6. Sajikan Ayam Ungkep Sunda
Ayam ungkep sunda siap disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat dan sayuran segar sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan sambal atau acar sebagai pelengkap untuk menghasilkan variasi citarasa yang lebih menarik.
Penilaian Rata-rata:
Setelah mencoba resep ayam ungkep sunda ini, rata-rata penilaian dari 20 ulasan adalah 4,5/5 bintang. Ini menunjukkan bahwa hidangan ini sangat disukai oleh mereka yang telah mencobanya. Rasanya yang gurih dan bumbu yang meresap sempurna menjadi faktor utama dalam mendapatkan penilaian positif dari para pengguna.
Waktu Memasak:
Untuk memasak ayam ungkep sunda ini, kamu membutuhkan waktu sekitar 40 menit. Waktu ini mencakup persiapan bahan, proses ungkep, dan penggorengan ayam. Dengan waktu yang relatif singkat, kamu bisa menikmati hidangan spesial ini bersama keluarga atau teman-teman.
Informasi Nutrisi:
Setiap porsi ayam ungkep sunda mengandung sekitar 350 kalori. Lemak yang terkandung dalam hidangan ini sekitar 20g, karbohidrat sekitar 5g, dan protein sekitar 35g. Hidangan ini kaya akan protein dan bisa menjadi sumber energi yang baik.
Waktu Persiapan:
Untuk menyiapkan bahan dan membumbui ayam, kamu akan membutuhkan waktu sekitar 15 menit sebelum memasaknya. Pastikan bahan-bahan yang digunakan sudah siap dan terorganisir dengan baik agar proses memasak berjalan lancar.
Kategori Resep:
Ayam ungkep sunda masuk dalam kategori masakan Indonesia. Hidangan ini merupakan salah satu kuliner tradisional dari daerah Jawa Barat. Kelezatan dan keunikan bumbu rempah dalam ayam ungkep sunda membuatnya menjadi salah satu hidangan yang paling disukai di Indonesia.
Asal Makanan:
Ayam ungkep sunda merupakan hidangan khas dari daerah Sunda di Jawa Barat. Keunikan cita rasa dan bumbu rempah dalam hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner tradisional Sunda yang terkenal di Indonesia.
Hasil:
Dengan resep ini, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-6 porsi ayam ungkep sunda. Jumlah ini bisa disesuaikan dengan jumlah bahan yang digunakan dan selera masing-masing. Jika kamu ingin menghidangkan lebih banyak porsi, cukup tingkatkan proporsi bahan sesuai kebutuhan.
Dalam resep ayam ungkep sunda ini, kamu bisa menemukan kombinasi sempurna dari rempah-rempah yang kaya dan ayam yang lezat. Proses ungkep membuat ayam menjadi empuk dan bumbu meresap ke dalam daging, memberikan rasa yang begitu nikmat. Rasakan cita rasa khas Sunda di rumahmu dengan mencoba resep ayam ungkep sunda yang lezat ini!
Selamat mencoba!