Resep Ayam Woku Santan
Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi resep yang lezat dan penuh cita rasa, yaitu resep ayam woku santan. Ayam woku santan adalah hidangan tradisional khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang khas. Dalam resep ini, ayam diolah dengan menggunakan bumbu-bumbu segar dan santan kelapa yang memberikan kelembutan pada daging ayam.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 6 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 5 siung bawang merah, memarkan
- 400 ml santan kelapa
- 2 sendok makan minyak kelapa
- Garam secukupnya
Instruksi:
1. Pertama-tama, panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, lengkuas, daun jeruk purut, dan daun salam hingga harum. Pastikan bumbu-bumbu tersebut tercampur merata dan mengeluarkan aroma yang sedap.
2. Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam berubah warna. Pastikan semua bagian ayam terbalut dengan bumbu yang telah ditumis tadi.
3. Selanjutnya, tambahkan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan potongan tomat. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Cabai rawit akan memberikan kepedasan yang khas pada hidangan ini, sedangkan cabai merah besar memberikan warna dan rasa yang lezat.
4. Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam matang sempurna. Proses memasaknya membutuhkan kesabaran karena ayam harus matang merata dan dagingnya empuk.
5. Tambahkan garam secukupnya untuk memberi cita rasa yang pas. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda juga dapat menambahkan cabai rawit sesuai selera.
6. Angkat dan hidangkan ayam woku santan dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri sebagai hiasan. Rasakan kelezatan ayam woku santan yang gurih dan pedas ini, serta nikmati perpaduan rempah yang memanjakan lidah Anda.
Rating Rata-rata:
4.5/5 (berdasarkan 100 ulasan)
Waktu Memasak:
60 menit
Informasi Gizi:
- Kalori: 350 kalori
- Lemak: 25g
- Protein: 30g
- Karbohidrat: 10g
Waktu Persiapan:
20 menit
Kategori Resep:
Masakan Indonesia
Asal Makanan:
Sulawesi Utara
Hasil:
4 porsi
Total Waktu:
80 menit
Terima kasih telah mengunjungi blog kami dan mencoba resep ayam woku santan ini. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera ini di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!