Resep Ayam Goreng Sambel Hejo
Apakah kamu sedang mencari resep ayam goreng yang lezat dan berbeda dari biasanya? Cobalah membuat Ayam Goreng Sambel Hejo! Dengan bumbu khas Indonesia yang segar dan pedas, ayam goreng ini akan menjadi hidangan yang menggugah selera. Di dalam artikel ini, kami akan memberikan resep lengkap Ayam Goreng Sambel Hejo tahun 2023 untukmu. Yuk, simak!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Persiapan Ayam
Pada langkah pertama, kita akan mempersiapkan ayam yang akan digunakan dalam resep Ayam Goreng Sambel Hejo ini. Pilihlah ayam yang segar dan berkualitas baik. Bersihkan ayam dengan air bersih dan pastikan tidak ada bulu yang menempel. Setelah itu, potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera. Kamu bisa memilih potongan ayam yang kamu sukai, seperti paha, dada, atau sayap.
Setelah ayam dipotong, siapkan bahan-bahan lainnya seperti bawang putih, cabai hijau, serai, dan daun jeruk. Haluskan bawang putih agar lebih mudah dalam proses memasak. Iris tipis cabai hijau agar memberikan aroma dan rasa yang merata pada ayam goreng. Memarkan batang serai agar aroma dan rasa serai lebih terasa. Sobek-sobek daun jeruk agar aroma dan rasa daun jeruk lebih terlepas ke dalam ayam goreng.
Selanjutnya, lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih nikmat pada ayam goreng yang akan kita buat.
Menggoreng Ayam
Setelah ayam diolah dan bumbu meresap, saatnya menggoreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam. Pastikan minyak telah benar-benar panas sebelum menggoreng ayam agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Ambil potongan ayam satu per satu dan letakkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Pastikan wajan tidak terlalu penuh agar ayam dapat digoreng dengan merata. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan di kedua sisi. Proses penggorengan dapat memakan waktu sekitar 10-15 menit tergantung pada ukuran dan ketebalan potongan ayam. Setelah ayam matang sempurna, angkat dan tiriskan ayam agar minyak berlebih dapat tersedot dengan baik.
Membuat Sambel Hejo
Sambel Hejo adalah bumbu khas yang membuat Ayam Goreng Sambel Hejo ini begitu istimewa. Untuk membuat sambel hejo, pertama-tama panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna menjadi kekuningan. Bawang putih yang ditumis akan memberikan aroma yang sangat lezat pada sambel hejo.
Tambahkan cabai hijau yang telah diiris tipis ke dalam wajan. Aduk rata bawang putih dan cabai hijau hingga cabai hijau layu dan bumbu tercampur merata. Kemudian, masukkan serai yang telah dimemarkan dan daun jeruk yang telah disobek-sobekkan. Serai dan daun jeruk akan memberikan aroma yang segar dan harum pada sambel hejo.
Setelah bumbu-bumbu ditumis dengan baik, masukkan potongan ayam goreng ke dalam wajan. Aduk rata ayam dengan bumbu agar semua potongan ayam terbalut dengan baik. Tambahkan gula merah yang telah diserut untuk memberikan rasa manis yang sedikit karamel pada ayam goreng sambel hejo. Aduk rata semua bahan dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam selama beberapa saat.
Sajian dan Penyajian
Ayam Goreng Sambel Hejo yang lezat dan menggugah selera ini siap disajikan. Sajikan ayam goreng sambel hejo dalam keadaan panas bersama dengan nasi putih hangat. Hidangan ini akan semakin nikmat ketika disantap bersama dengan nasi putih yang pulen dan hangat.
Kamu juga bisa menambahkan lauk-pauk atau sayuran segar sebagai pelengkap hidangan. Beberapa pilihan yang cocok adalah lalapan sayur seperti mentimun dan selada, atau tumis kangkung sebagai sayuran pendamping.
Ayam Goreng Sambel Hejo ini merupakan hidangan yang sangat cocok untuk acara makan bersama keluarga atau teman-teman. Hidangan ini juga bisa menjadi menu spesial dalam acara-acara tertentu seperti ulang tahun, perayaan keluarga, atau pesta kecil. Nikmati kelezatan hidangan ini dan rasakan sensasi pedas dan segarnya sambel hejo yang melengkapi rasa gurih dan renyahnya ayam goreng.
Rating Agregat:
Resep Ayam Goreng Sambel Hejo ini mendapatkan rating agregat 4.5 dari 5 bintang berdasarkan ulasan pengguna yang telah mencoba resep ini. Banyak yang menyukai cita rasa pedas dan segarnya sambel hejo yang melengkapi kelezatan ayam goreng. Mereka juga puas dengan tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap lembut dan juicy di dalam.
Waktu Memasak:
Untuk memasak Ayam Goreng Sambel Hejo ini, kamu membutuhkan waktu sekitar 45 menit. Termasuk dalam waktu ini adalah persiapan bahan, memasak ayam, dan menumis bumbu. Waktu yang dibutuhkan dapat berbeda-beda tergantung pada keahlian memasak dan kecepatan dalam menyiapkan bahan.
Informasi Nutrisi:
Setiap porsi Ayam Goreng Sambel Hejo mengandung sekitar 350 kalori. Nutrisi lainnya termasuk protein, lemak, karbohidrat, dan serat. Ayam merupakan sumber protein yang baik, sedangkan cabai hijau mengandung vitamin C yang tinggi. Pastikan untuk mengatur porsi makananmu sesuai dengan kebutuhan harianmu dan mengimbangi dengan konsumsi sayur dan buah yang seimbang.
Waktu Persiapan:
Untuk mempersiapkan bahan-bahan dan membumbui ayam, kamu membutuhkan waktu sekitar 20 menit. Waktu ini mencakup kegiatan seperti mencuci ayam dengan baik, memotong bahan-bahan, dan memberi bumbu pada ayam. Pastikan untuk melumuri ayam dengan bumbu secara merata agar rasa bumbu dapat meresap dengan baik pada daging ayam.
Kategori Resep:
Ayam Goreng Sambel Hejo termasuk dalam kategori resep masakan Indonesia. Hidangan ini sangat populer di daerah Jawa Barat, khususnya di Kota Bandung. Kelezatan dan aroma sambel hejo yang segar membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Rasakan sensasi kuliner khas Indonesia dengan mencoba resep Ayam Goreng Sambel Hejo ini.Asal Makanan:
Ayam Goreng Sambel Hejo merupakan hidangan khas Indonesia, tepatnya dari Jawa Barat. Hidangan ini sangat terkenal di daerah Bandung dan sering dijadikan sebagai menu utama dalam acara-acara spesial. Sambel hejo sendiri berasal dari Bahasa Sunda yang berarti "sambal hijau". Sambel ini dibuat dengan menggunakan cabai hijau, sehingga memberikan warna hijau yang khas pada hidangan ini.
Tradisi membuat ayam goreng dengan sambel hejo telah ada sejak lama di daerah Jawa Barat. Hidangan ini memiliki rasa yang pedas, segar, dan aromatik yang memikat. Ayam goreng sambel hejo biasanya disajikan dalam acara-acara keluarga, seperti hari raya atau perayaan khusus. Namun, saat ini hidangan ini juga banyak ditemui di restoran-restoran dan warung makan di seluruh Indonesia.
Porsi Hidangan:
Resep Ayam Goreng Sambel Hejo ini cukup untuk memasak dan menyajikan sekitar 4 porsi. Jika ada tamu atau keluarga yang lebih banyak, kamu dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai kebutuhan. Jumlah potongan ayam dan ukuran potongannya dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhanmu.
Ayam goreng sambel hejo ini bisa menjadi hidangan utama yang mengenyangkan ketika disajikan bersama dengan nasi putih dan lalapan sayur. Jadi, pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan dengan jumlah orang yang akan menikmati hidangan ini.
Total Waktu:
Dengan mempertimbangkan waktu persiapan dan memasak, total waktu yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Goreng Sambel Hejo adalah sekitar 1 jam. Namun, sebanding dengan kelezatan hidangannya, waktu ini pasti terbayar. Setiap langkah dalam proses memasak perlu diperhatikan dengan seksama untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Waktu persiapan termasuk dalam kategori ini mencakup waktu untuk mencuci ayam, memotong bahan-bahan, dan mempersiapkan bumbu. Sedangkan waktu memasak termasuk dalam proses menggoreng ayam dan menumis bumbu. Selama proses memasak, pastikan untuk memantau dan membalik potongan ayam agar matang secara merata dan tidak terlalu kering.
Demikianlah resep lengkap Ayam Goreng Sambel Hejo tahun 2023. Hidangan ini adalah kombinasi sempurna antara ayam goreng yang renyah dengan sambel hejo yang pedas dan segar. Dengan mengikuti langkah-langkah yang terperinci di atas, kamu dapat menciptakan hidangan yang lezat dan spesial ini di rumah.
Ayam Goreng Sambel Hejo adalah salah satu hidangan yang bisa membangkitkan selera makan siapa saja. Rasanya yang pedas, gurih, dan segar membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati dalam berbagai suasana. Kamu bisa menyajikannya sebagai hidangan utama dalam acara keluarga, reuni teman, atau bahkan sebagai hidangan spesial di hari libur.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berkreasi dengan variasi bahan dan bumbu sesuai selera kamu. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Nikmati Ayam Goreng Sambel Hejo yang lezat dan jadikan hidangan ini sebagai salah satu favorit di rumahmu.