Resep Ayam Suwir Bali Asli
Apakah Anda pecinta masakan Bali? Jika ya, maka resep ayam suwir Bali asli ini adalah pilihan yang sempurna untuk Anda coba. Dengan rasa pedas dan bumbu rempah yang khas, masakan ini akan menggugah selera Anda. Ayam suwir Bali asli ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat dan sambal matah. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm terasi, bakar sebentar
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Pilih Ayam Kampung yang Segar
Untuk membuat ayam suwir Bali asli yang lezat, sangat penting untuk menggunakan ayam kampung yang segar. Ayam kampung memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih kenyal. Potong ayam menjadi beberapa bagian agar mudah dimasak dan suwir-suwir setelah empuk. Pastikan untuk membersihkan ayam dengan baik sebelum dimasak. Hal ini akan memastikan masakan Anda bebas dari bakteri dan kotoran yang mungkin ada pada ayam.
Rempah-rempah yang Membuat Ayam Suwir Bali Asli Lezat
Bumbu-bumbu rempah adalah kunci utama dalam resep ayam suwir Bali asli. Iris bawang merah tipis-tipis agar bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam ayam. Bawang putih yang dicincang halus akan memberikan aroma yang sedap. Jangan lupa tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda sukai. Cabai rawit memberikan kepedasan khas Bali yang mampu membangkitkan selera makan Anda.
Selain itu, serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas juga harus ditambahkan ke dalam masakan ini untuk memberikan aroma dan cita rasa khas Bali. Serai yang dimemarkan akan memberikan aroma segar yang khas, sedangkan daun jeruk purut dan daun salam akan memberikan aroma harum yang menggugah selera. Lengkuas dengan rasa pedas dan harumnya juga akan membuat masakan ini semakin lezat.
Penggunaan Terasi dalam Ayam Suwir Bali Asli
Terasi adalah bahan penting dalam masakan Bali, termasuk dalam resep ayam suwir Bali asli ini. Terasi yang telah dibakar sebentar akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan ini. Tambahkan terasi ke dalam wajan saat proses tumis agar bumbu dan terasi dapat tercampur dengan baik. Jangan terlalu banyak menggunakan terasi agar rasa asli ayam suwir Bali tetap terasa.
Cara Memasak:
1. Pertama, rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir daging ayamnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir yang sudah disuwir-suwirkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan terasi, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
5. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.
6. Ayam suwir Bali asli siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal matah.
Rating Keseluruhan:
Resep ayam suwir Bali asli ini mendapatkan rating keseluruhan 4,5 dari 5 bintang. Rasa pedas dan rempah yang khas membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk resep ayam suwir Bali asli ini adalah sekitar 1 jam.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi ayam suwir Bali asli mengandung sekitar 300 kalori. Kandungan gizi ini dapat berbeda tergantung pada ukuran porsi dan bahan-bahan yang digunakan.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ayam suwir Bali asli ini adalah sekitar 30 menit.
Kategori Resep:
Resep ayam suwir Bali asli ini termasuk dalam kategori masakan Indonesia.
Asal Makanan:
Ayam suwir Bali asli merupakan masakan khas Bali, Indonesia.
Porsi Resep:
Resep ayam suwir Bali asli ini dapat menghasilkan sekitar 4-6 porsi.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak resep ayam suwir Bali asli ini adalah sekitar 1 jam 30 menit.
Dengan resep ayam suwir Bali asli ini, Anda dapat menikmati cita rasa masakan Bali di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!