Resep Ayam Suwir Rica-Rica Manado
Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi resep ayam suwir rica-rica ala Manado yang lezat dan menggugah selera. Rica-rica merupakan salah satu masakan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu rempah yang kaya. Ayam suwir rica-rica Manado ini adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang menyukai makanan pedas.
Mulai dari bahan-bahan hingga cara memasaknya, kami akan memberikan panduan yang detail dan komprehensif. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Ingredient
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam suwir rica-rica Manado:
- 500 gram daging ayam, suwir-suwir- 5 siung bawang merah, iris tipis- 4 siung bawang putih, cincang halus- 10 buah cabai merah keriting, iris serong- 10 buah cabai rawit merah, iris serong- 3 lembar daun jeruk, iris halus- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan- 3 cm lengkuas, memarkan- 2 cm jahe, memarkan- 2 buah tomat, potong-potong- 1 sendok makan gula merah, sisir halus- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk- 500 ml air- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses memasak. Bahan-bahan ini dapat Anda temukan di supermarket atau pasar tradisional terdekat.
Instructions
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ayam suwir rica-rica Manado yang lezat:
1. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Pastikan Anda memasaknya dengan api kecil agar bumbu tidak terlalu cepat gosong. Tumislah bumbu ini dengan hati-hati agar tidak terlalu matang atau terlalu mentah.
Untuk memperkaya cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit merica bubuk atau bubuk cabai jika Anda menyukai makanan yang lebih pedas. Tumis semua bumbu ini hingga tercium aroma yang harum dan menggugah selera.
2. Menambahkan Rempah-Rempah
Setelah bawang merah dan bawang putih telah harum, masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah yang telah diiris serong. Tumis kembali semua bahan ini hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma pedas yang khas.
Tambahkan juga daun jeruk, serai yang telah diambil bagian putihnya dan dimemarkan, lengkuas yang telah dimemarkan, serta jahe yang telah dimemarkan. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam suwir rica-rica Manado yang Anda masak.
3. Memasak Ayam Suwir
Setelah bumbu dan rempah-rempah tercampur dengan baik, masukkan daging ayam yang telah disuwir-suwir. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Pastikan setiap suwiran ayam terbalut dengan bumbu dan rempah-rempah yang lezat ini.
Ketika memasak daging ayam, Anda dapat menambahkan sedikit gula merah yang telah disisir halus, garam, dan kaldu ayam bubuk untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada masakan ini. Aduk rata semua bahan ini agar tercampur dengan baik.
4. Menambahkan Air
Setelah daging ayam berubah warna dan bumbu telah meresap dengan baik, tuangkan air ke dalam wajan. Air ini akan menjadi kuah yang lezat dan kaya rasa pada ayam suwir rica-rica Manado Anda.
Pastikan air mencakup semua bahan dalam wajan, tetapi tidak terlalu banyak sehingga kuah terlalu encer. Anda dapat menyesuaikan jumlah air sesuai dengan selera Anda. Jika Anda suka kuah yang lebih banyak, tambahkan air secukupnya.
5. Memasak Hingga Matang
Masak ayam suwir rica-rica Manado ini dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Proses memasak ini membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit tergantung pada kecepatan Anda dalam memasak dan tingkat kelezatan yang diinginkan.
Selama proses memasak, jangan lupa untuk sesekali mencicipi kuah dan mengoreksi rasa jika diperlukan. Jika Anda merasa kurang pedas, tambahkan cabai rawit merah yang telah diiris serong. Jika rasa gurih belum mencapai tingkat yang diinginkan, tambahkan garam atau kaldu ayam bubuk secukupnya.
6. Menambahkan Tomat
Setelah bumbu telah meresap dengan baik dan kuah mengental, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Tomat ini akan memberikan rasa segar dan sedikit asam yang menyegarkan pada ayam suwir rica-rica Manado Anda.
Masak tomat hanya sebentar agar tidak terlalu layu. Tomat yang masih sedikit renyah akan memberikan tekstur yang menarik pada masakan ini. Jika Anda ingin tomat lebih lembut, masaklah lebih lama sesuai dengan selera Anda.
7. Sajikan Hangat
Setelah semua bahan matang dan tercampur dengan baik, angkat ayam suwir rica-rica Manado dari wajan. Sajikan masakan ini selagi masih hangat agar cita rasanya tetap terjaga.
Ayam suwir rica-rica Manado yang pedas dan lezat ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat, nasi goreng, atau nasi kuning. Anda juga dapat menambahkan sayuran rebus atau acar untuk pelengkap yang segar.
Aggregate Rating
Resep ayam suwir rica-rica Manado ini mendapatkan rating agregat 4.5 dari 5 bintang. Banyak orang yang menyukai cita rasa pedas dan rempah-rempah yang kaya pada masakan ini. Kelezatan dan keunikannya membuat ayam suwir rica-rica Manado menjadi salah satu favorit di Indonesia.
Cook Time
Waktu memasak ayam suwir rica-rica Manado ini diperkirakan sekitar 45 menit hingga 1 jam. Namun, waktu yang dibutuhkan bisa berbeda tergantung pada kecepatan Anda dalam memasak dan tingkat kelezatan yang diinginkan.
Nutrition Calories
Dalam satu porsi ayam suwir rica-rica Manado ini terdapat sekitar 250 kalori. Jumlah ini dapat berubah tergantung pada ukuran porsi dan jumlah bahan yang digunakan dalam memasak. Ayam suwir ini juga mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.
Prepare Time
Waktu persiapan untuk membuat ayam suwir rica-rica Manado ini diperkirakan sekitar 15-20 menit. Pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses memasak. Persiapan yangdibutuhkan termasuk mencuci dan memotong bahan-bahan, menggiling rempah-rempah, dan menyiapkan wajan dan peralatan memasak lainnya.
Recipe Category
Resep ayam suwir rica-rica Manado ini termasuk dalam kategori masakan Indonesia. Masakan Indonesia terkenal dengan kekayaan rempah-rempah dan variasi rasa yang khas. Ayam suwir rica-rica Manado merupakan salah satu hidangan yang mewakili kelezatan kuliner Indonesia yang pedas dan menggugah selera.
Recipe Cuisine
Ayam suwir rica-rica Manado merupakan hidangan khas dari Sulawesi Utara, tepatnya dari daerah Manado. Masakan ini mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia dengan penggunaan rempah-rempah yang kaya dan cita rasa pedas yang khas. Manado sendiri terkenal sebagai surganya kuliner di Indonesia, dan ayam suwir rica-rica adalah salah satu masakan yang paling populer dan diakui di wilayah tersebut.
Recipe Yield
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 4 porsi ayam suwir rica-rica Manado. Namun, Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan dan jumlah porsi yang diinginkan. Jika Anda ingin membuat lebih banyak atau lebih sedikit, cukup sesuaikan proporsi bahan-bahan yang digunakan.
Total Time
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam suwir rica-rica Manado ini adalah sekitar 1 jam hingga 1 jam 15 menit. Waktu ini mencakup waktu persiapan dan waktu memasak. Namun, ingat bahwa waktu yang dibutuhkan dapat berbeda tergantung pada kecepatan dan pengalaman Anda dalam memasak.
Dengan resep ayam suwir rica-rica Manado yang kami bagikan di atas, Anda dapat mencoba membuat masakan khas Sulawesi Utara yang pedas dan lezat ini di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Ayam suwir yang disajikan dengan nasi hangat akan memberikan kenikmatan tersendiri saat Anda menikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat.
Selain rasanya yang lezat, ayam suwir rica-rica Manado juga mengandung nutrisi penting seperti protein dan serat. Protein sangat penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan serat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas, Anda dapat memastikan bahwa hidangan ini memberikan manfaat yang baik bagi tubuh Anda.
Sebagai variasi, Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti kacang panjang, wortel, atau paprika yang telah dipotong-potong ke dalam masakan ini. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah keriting sesuai dengan selera Anda.
Ayam suwir rica-rica Manado ini tidak hanya lezat dan menggugah selera, tetapi juga mewakili kekayaan kuliner Indonesia. Dengan mengikuti langkah-langkah yang terperinci dalam resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan yang lezat dan menggoda ini di rumah. Sajikan ayam suwir rica-rica Manado ini pada acara keluarga atau saat Anda ingin menikmati makanan pedas yang memanjakan lidah Anda.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ayam suwir rica-rica Manado ini dan rasakan kelezatannya sendiri. Selamat memasak!