Resep Ayam Ungkep Khas Sunda

Resep Ayam Ungkep Khas Sunda

Resep Ayam Ungkep Khas Sunda

Pada tahun 2023 ini, kami ingin berbagi resep ayam ungkep khas Sunda yang lezat dan menggugah selera. Ayam ungkep adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer di daerah Sunda. Proses pengolahan ayam ungkep ini melibatkan bumbu-bumbu khas yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas dan istimewa.

Ayam ungkep khas Sunda memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep ini meliputi bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, daun salam, serai, dan berbagai rempah lainnya. Semua bumbu ini dipadukan dengan baik untuk menciptakan rasa yang lezat dan autentik.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 4 siung bawang putih, iris tipis

- 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan

- 1 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh gula merah, sisir

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 500 ml air

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ayam

Pertama-tama, bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, rendam ayam dalam air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Proses perendaman ini akan membuat daging ayam lebih segar dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan.

2. Menyiapkan Bumbu

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kemiri dan ketumbar yang telah dihaluskan, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang. Tumis bumbu-bumbu ini dengan api sedang agar aroma dan rasa rempahnya lebih terasa.

3. Mengolah Ayam Ungkep

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna. Pastikan semua bagian ayam terbalut dengan bumbu merata untuk mendapatkan cita rasa yang konsisten.

4. Memasak Ayam Ungkep

Tuangkan air ke dalam wajan dan masak ayam dengan api kecil selama 30-40 menit atau hingga ayam empuk dan bumbu meresap dengan baik. Proses memasak yang cukup lama ini akan membuat daging ayam menjadi lebih empuk dan bumbu meresap dengan sempurna. Jika diperlukan, tambahkan air secukupnya jika bumbu terlalu kering.

5. Penyajian

Ayam ungkep khas Sunda siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan sayuran segar sesuai selera Anda. Anda juga dapat menambahkan sambal atau acar sebagai pelengkap. Sajikan ayam ungkep ini saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi rasa yang lebih nikmat.

Informasi Tambahan:

- Rating Agregat: 4.5/5

- Waktu Memasak: 1 jam

- Kalori: 300 kalori per porsi

- Waktu Persiapan: 15 menit

- Kategori Resep: Hidangan Utama

- Masakan: Indonesia

- Porsi: 4 orang

- Total Waktu: 1 jam 15 menit

Kesimpulan:

Ayam ungkep khas Sunda adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Proses pengolahan yang melibatkan bumbu-bumbu khas Sunda membuatnya memiliki rasa yang autentik dan istimewa. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!

Related video of Resep Ayam Ungkep Khas Sunda

Posting Komentar