Resep Rica-Rica Ayam Masakan Jawa Timur
Rica-rica ayam adalah salah satu masakan khas Jawa Timur yang sangat terkenal dengan cita rasa pedas dan nikmatnya. Dalam resep ini, kita akan belajar cara membuat rica-rica ayam dengan bumbu yang khas dan menggunakan teknik memasak yang benar. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda akan dapat menikmati hidangan lezat ini di rumah Anda sendiri.
Bahan-bahan:
Untuk membuat rica-rica ayam, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 10 buah cabai rawit, utuh
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Instruksi:
Berikut langkah-langkah dalam membuat rica-rica ayam:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga cabai layu.
- Masukkan potongan ayam. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya, lalu tutup wajan dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap.
- Jika kuah masih terlalu banyak, buka tutup wajan dan biarkan air menguap hingga tinggal sedikit.
- Angkat dan hidangkan rica-rica ayam panas dengan nasi putih.
Rating Agregat:
Resep ini telah mendapatkan rating rata-rata 4.7 dari 5 berdasarkan ulasan pengguna yang telah mencobanya.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk resep ini adalah sekitar 45 menit.
Informasi Nutrisi:
Setiap porsi rica-rica ayam mengandung sekitar 250 kalori. Kandungan nutrisi lainnya termasuk 15 gram protein, 10 gram lemak, dan 5 gram karbohidrat.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep ini adalah sekitar 15 menit.
Kategori Resep:
Resep ini termasuk dalam kategori masakan utama.
Asal Masakan:
Resep rica-rica ayam ini merupakan masakan khas Jawa Timur.
Porsi Resep:
Resep ini dapat menghasilkan 4 porsi.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat rica-rica ayam adalah sekitar 1 jam.
Kesimpulan:
Resep rica-rica ayam masakan Jawa Timur ini adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang menyukai makanan pedas dan lezat. Dengan bumbu yang kaya dan teknik memasak yang tepat, Anda dapat menciptakan hidangan yang nikmat di rumah sendiri. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.