Resep Rica-Rica Tulang Ayam Pedas Manis
Apakah Anda mencari resep yang menggugah selera untuk mencoba di tahun 2023? Jika iya, maka Anda berada di tempat yang tepat! Kami akan membagikan resep rica-rica tulang ayam pedas manis yang lezat ini. Rica-rica adalah makanan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan nikmat. Dalam resep ini, kita akan menggunakan tulang ayam yang memberikan rasa gurih dan enak pada hidangan. Jadi, mari kita mulai!
Ingredient
Bahan-bahan:
- Tulang ayam (500 gram)
- Bawang putih (5 siung, cincang halus)
- Bawang merah (3 siung, cincang halus)
- Cabai merah besar (5 buah, iris tipis)
- Cabai rawit merah (10 buah, iris tipis)
- Daun jeruk purut (3 lembar)
- Serai (1 batang, memarkan)
- Jahe (2 cm, memarkan)
- Air asam jawa (1 sendok makan)
- Garam (secukupnya)
- Gula merah (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Instructions
Langkah 1: Mengolah Tulang Ayam
Pertama-tama, bersihkan tulang ayam dengan air mengalir. Pastikan untuk membersihkan tulang ayam secara menyeluruh agar tidak ada kotoran atau tulang yang tersisa. Setelah dicuci, rendam tulang ayam dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada. Hal ini juga membantu membuat tulang ayam lebih empuk saat dimasak nantinya. Setelah direndam, angkat tulang ayam dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Langkah 2: Menyiapkan Bumbu Rica-Rica
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus. Tumis bawang hingga harum dan berwarna kecokelatan. Tumis bawang dengan api sedang agar tidak gosong. Jika perlu, atur suhu api agar bawang matang secara merata. Bawang yang sudah matang akan memberikan aroma yang lezat pada rica-rica tulang ayam.
Langkah 3: Memasak Tulang Ayam
Setelah bawang matang, tambahkan cabai merah besar, cabai rawit merah, daun jeruk purut, serai, dan jahe yang sudah dimemarkan. Aduk rata dan masak bumbu hingga cabai layu dan bumbu terasa harum. Perhatikan suhu api agar bumbu tidak gosong dan merusak rasa. Aduk bumbu secara teratur agar bumbu meresap dengan baik ke dalam tulang ayam.
Langkah 4: Menambahkan Rasa
Tuangkan air asam jawa ke dalam wajan yang berisi tulang ayam dan bumbu. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan rica-rica tulang ayam matang sempurna. Perhatikan rasa saat menambahkan gula dan garam, sesuaikan dengan preferensi pribadi. Rica-rica tulang ayam yang nikmat harus memiliki rasa pedas, manis, asam, dan gurih yang seimbang.
Aggregate Rating
Rating: 4.5/5
Cook Time
Waktu Memasak: 30 menit
Nutrition Calories
Kalori: 300 kalori per porsi
Prepare Time
Waktu Persiapan: 15 menit
Recipe Category
Kategori Resep: Makanan Utama
Recipe Cuisine
Kuliner: Indonesia
Recipe Yield
Porsi: 4 porsi
Total Time
Total Waktu: 45 menit
Kesimpulan
Dengan resep rica-rica tulang ayam pedas manis ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan menggugah selera. Rasa pedas dari cabai dan aroma harum dari bumbu akan membuat Anda ketagihan. Rica-rica tulang ayam juga cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap. Selamat mencoba!