Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Crispy Renyah
Apakah Anda ingin menikmati ayam goreng tepung yang renyah di tahun 2023? Kami memiliki resep yang sempurna untuk Anda! Ayam goreng tepung crispy adalah hidangan yang populer di Indonesia, dengan tekstur renyah di luar dan daging ayam yang lembut di dalam. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan langkah demi langkah tentang cara membuat ayam goreng tepung crispy renyah yang dapat Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk membuat ayam goreng tepung crispy yang renyah, Anda membutuhkan beberapa bahan sebagai berikut:
1. Daging Ayam
Anda membutuhkan 500 gram daging ayam untuk membuat hidangan ini. Lebih baik menggunakan daging ayam tanpa tulang agar lebih mudah dipotong dan dimasak. Potong daging ayam menjadi bagian yang lebih kecil agar lebih mudah meresapkan bumbu dan matang secara merata.
2. Bumbu Marinasi
Bumbu marinasi adalah kunci untuk menciptakan rasa yang lezat pada ayam goreng tepung crispy. Anda akan membutuhkan:
- 2 sendok makan kecap manis, memberikan rasa manis dan sedikit gurih pada daging ayam.
- 1 sendok teh garam, memberikan rasa asin yang seimbang.
- 1/2 sendok teh merica bubuk, memberikan rasa pedas dan aroma yang sedap.
- 2 siung bawang putih, cincang halus, memberikan aroma yang khas dan sedap.
- 1 sendok teh bubuk bawang putih, memberikan rasa yang lebih kuat dan sedap.
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, memberikan rasa gurih yang lezat.
3. Tepung Tepung Serbaguna
Tepung serbaguna digunakan untuk melapisi daging ayam sehingga menghasilkan lapisan tepung yang renyah. Anda akan membutuhkan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna, digunakan sebagai dasar adonan tepung.
- 1 sendok teh baking powder, membantu mengembang dan membuat lapisan tepung lebih renyah.
- 1 sendok teh paprika bubuk, memberikan warna dan aroma yang menarik pada lapisan tepung.
- 1/2 sendok teh garam, memberikan rasa asin yang seimbang.
- 1/2 sendok teh merica bubuk, memberikan rasa pedas yang lezat.
- Air secukupnya, digunakan untuk mengikat adonan tepung.
4. Minyak Goreng
Anda membutuhkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan minyak dalam wajan cukup untuk menggoreng ayam dengan sempurna.
Instruksi:
1. Marinasi Ayam
Langkah pertama dalam membuat ayam goreng tepung crispy adalah marinasi ayam dengan bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Tuangkan kecap manis ke dalam mangkuk besar dan tambahkan garam, merica bubuk, bawang putih cincang halus, bubuk bawang putih, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata bumbu-bumbu tersebut.
Potong daging ayam menjadi bagian yang lebih kecil agar lebih mudah meresapkan bumbu. Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk marinasi dan pastikan semua bagian ayam terendam dalam bumbu. Tutup mangkuk dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dan memberikan rasa yang lezat pada daging ayam.
2. Panaskan Minyak Goreng
Sementara menunggu proses marinasi, panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam benar-benar terendam saat digoreng. Jika Anda menggoreng dalam jumlah banyak, mungkin perlu menggunakan wajan yang lebih besar atau menggoreng dalam beberapa kali.
Panaskan minyak hingga mencapai suhu yang cukup, sekitar 170-180 derajat Celsius. Suhu yang tepat akan membantu menghasilkan ayam goreng tepung crispy dengan sempurna. Anda dapat menggunakan termometer untuk memeriksa suhu minyak, atau jika tidak ada termometer, Anda dapat memeriksa dengan cara meletakkan sepotong tepung ke dalam minyak. Jika tepung segera naik ke permukaan dan berbuih, berarti minyak sudah cukup panas.
3. Membuat Adonan Tepung
Selama menunggu minyak panas, Anda dapat menyiapkan adonan tepung untuk melapisi ayam. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu serbaguna, baking powder, paprika bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata bahan-bahan tersebut hingga tercampur dengan baik.
Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk. Tujuan penambahan air adalah untuk menghasilkan adonan yang kental namun tetap bisa mengalir. Pastikan tidak ada gumpalan tepung dalam adonan. Jika adonan terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit. Jika adonan terlalu encer, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang tepat.
4. Melapisi Ayam dengan Tepung
Sekarang, waktunya untuk melapisi potongan ayam dengan adonan tepung. Keluarkan potongan ayam dari marinasi dan gulingkan secara merata ke dalam adonan tepung hingga terbalut dengan rata. Pastikan setiap bagian ayam terlapisi tepung dengan merata untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah.
Setelah dilapisi tepung, letakkan potongan ayam yang telah terbalut tepung di atas nampan atau talenan yang telah diberi lapisan kertas minyak. Pastikan tidak ada potongan ayam yang menumpuk satu sama lain agar tepung tidak lengket dan hasilnya tetap renyah.
5. Menggoreng Ayam
Sekarang saatnya untuk menggoreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Ambil satu potongan ayam yang telah dilapisi tepung dan masukkan ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Jangan terlalu banyak menggoreng ayam sekaligus, agar minyak tetap panas dan ayam matang secara merata.
Biarkan ayam goreng tepung crispy dalam minyak panas selama beberapa menit, sampai berwarna cokelat keemasan dan terlihat renyah di luar. Pastikan ayam matang merata di semua sisi. Jika perlu, balikkan potongan ayam agar matang dengan sempurna di kedua sisi.
Setelah ayam matang, angkat potongan ayam goreng tepung dari minyak goreng menggunakan penjepit atau saringan berlubang. Biarkan minyak mengalir keluar sejenak dan tiriskan ayam di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Rating Agregat:
★★★★☆
Waktu Memasak:
30 menit
Nutrisi:
Jumlah Kalori: 300 kalori per porsi
Waktu Persiapan:
40 menit
Kategori Resep:
Masakan Indonesia
Jenis Masakan:
Masakan Ayam
Hasil:Resep ini menghasilkan ayam goreng tepung crispy renyah sebanyak 4 porsi. Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai kebutuhan jika ingin membuat lebih banyak atau lebih sedikit.Total Waktu:
1 jam dan 10 menit
Kesimpulan:
Dengan resep ini, Anda dapat membuat ayam goreng tepung crispy yang renyah dan lezat di tahun 2023. Marinasi ayam dengan bumbu-bumbu yang kaya rasa memberikan daging ayam rasa yang lezat dan aromatik. Lapisan tepung yang terbuat dari campuran tepung terigu, baking powder, paprika bubuk, garam, dan merica bubuk memberikan tekstur renyah yang diinginkan.
Proses menggoreng ayam dengan minyak yang cukup panas membuat lapisan tepung lebih renyah dan berwarna keemasan. Pastikan untuk menggoreng ayam dalam jumlah yang sesuai sehingga minyak tetap panas dan ayam matang secara merata. Setelah matang, tiriskan ayam pada kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Ayam goreng tepung crispy ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal kecap, atau saus tomat. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun atau tomat sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat cocok sebagai menu makan siang atau makan malam di rumah bersama keluarga atau teman-teman.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan mengikuti instruksi dengan baik, Anda dapat menikmati hidangan ayam goreng tepung yang sempurna di rumah. Selamat mencoba!