Resep Ayam Bakar Kambal
Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep ayam bakar kambal yang lezat dan nikmat. Ayam bakar kambal merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih, pedas, dan manis membuatnya menjadi favorit banyak orang. Mari kita mulai memasak!
Ayam bakar kambal adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan bumbu khasnya. Bumbu kambal terdiri dari campuran rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, serai, kemiri, dan terasi. Semua bumbu ini memberikan cita rasa khas yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 10 buah cabai rawit, haluskan
- 2 cm lengkuas, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sendok makan terasi, bakar
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Potongan Ayam yang Pas
Pada resep ini, disarankan untuk menggunakan ayam yang dipotong menjadi beberapa bagian agar bisa meresap bumbu dengan baik. Potong ayam menjadi bagian yang tidak terlalu besar agar bumbu bisa meresap hingga ke dalam dagingnya. Jika menggunakan ayam utuh, bumbu mungkin tidak meresap secara merata dan rasa tidak akan seoptimal yang diharapkan.
Rempah-rempah yang Membuat Bumbu Kambal Istimewa
Bumbu kambal adalah kombinasi dari berbagai rempah-rempah yang memberikan rasa khas pada ayam bakar ini. Bawang merah dan bawang putih memberikan aroma sedap dan kelezatan pada hidangan. Cabai merah dan cabai rawit memberikan kepedasan yang menggigit. Lengkuas, jahe, dan serai memberikan aroma segar dan menyegarkan pada ayam bakar kambal. Kemiri dan terasi memberikan cita rasa yang khas dan lezat. Semua rempah-rempah ini bekerja sama untuk menciptakan rasa yang menggugah selera pada hidangan ini.
Instruksi:
1. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, serai, kemiri, terasi, kecap manis, gula merah, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
2. Lumuri ayam dengan bumbu yang telah dibuat. Pastikan ayam terbalut bumbu secara merata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Angkat ayam dan tiriskan minyaknya.
Rating Agregat:
4.5/5
Waktu Memasak:
60 menit
Informasi Nutrisi:
Kalori: 250 kalori per porsi
Waktu Persiapan:
20 menit
Kategori Resep:
Masakan Indonesia
Kelezatan Ayam Bakar Kambal
Ayam bakar kambal memiliki rasa yang sangat lezat dan menggugah selera. Bumbu kambal yang melimpah memberikan rasa yang kaya dan kompleks pada ayam. Rasa gurih, pedas, dan manis dari bumbu tersebut membuat setiap gigitan ayam bakar kambal begitu memuaskan. Ayam yang digoreng hingga kecokelatan memberikan tekstur yang renyah di luar, sementara dagingnya tetap lembut dan juiciness di dalam. Kombinasi rasa dan tekstur ini membuat ayam bakar kambal menjadi hidangan yang sangat nikmat dan menggugah selera.
Total Waktu:
1 jam 20 menit
Jangan lupa untuk mengunjungi blog kami untuk mendapatkan resep-resep lain yang menarik dan lezat. Terima kasih telah membaca, semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda.