Resep Ayam Bakar Lodho Tulungagung
Apakah Anda mencari resep ayam bakar yang lezat dan menggugah selera? Ayam bakar Lodho Tulungagung adalah pilihan yang sempurna! Dengan perpaduan bumbu tradisional dan cita rasa khas, hidangan ini akan membuat lidah Anda bergoyang. Tidak hanya enak, tetapi ayam bakar Lodho Tulungagung juga mudah disiapkan di rumah.
Mengenal Ayam Bakar Lodho Tulungagung
Ayam bakar Lodho Tulungagung adalah hidangan khas dari daerah Tulungagung, Jawa Timur. Hidangan ini terkenal dengan bumbu khas yang membuatnya begitu lezat dan istimewa. Ayam bakar ini memiliki cita rasa yang unik karena menggunakan rempah-rempah tradisional yang dicampur dengan bahan-bahan segar. Proses memasak ayam bakar Lodho Tulungagung ini melibatkan pemanggangan dengan api langsung, yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada daging ayam.
Bumbu Rempah-rempah yang Khas
Bumbu rempah-rempah yang digunakan dalam ayam bakar Lodho Tulungagung sangatlah khas dan menjadi rahasia kelezatannya. Bumbu ini terdiri dari berbagai rempah seperti kunyit, jahe, ketumbar, dan merica. Setiap rempah memberikan sentuhan unik pada hidangan ini. Kunyit memberikan warna kuning cerah pada daging ayam dan merica menambahkan rasa pedas yang lezat. Jahe memberikan aroma yang harum dan ketumbar memberikan sentuhan hangat pada hidangan ini.
Untuk membuat bumbu rempah yang khas, bawang merah dan bawang putih juga ditambahkan. Bawang merah memberikan cita rasa manis dan bawang putih memberikan cita rasa yang kuat dan sedikit pedas. Selain itu, serai dan daun jeruk juga menjadi bahan penting dalam bumbu ini. Serai memberikan aroma segar yang khas, sedangkan daun jeruk memberikan aroma yang harum dan menyegarkan.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 ruas kunyit, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Proses Membuat Ayam Bakar Lodho Tulungagung
Untuk membuat ayam bakar Lodho Tulungagung, langkah-langkahnya cukup sederhana namun membutuhkan sedikit kesabaran. Berikut ini adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti:
Persiapan Ayam
Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air mengalir dan keringkan dengan menggunakan tisu dapur. Pastikan ayam dalam kondisi bersih dan bebas dari bulu atau kotoran. Setelah itu, potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Persiapan Bumbu Rempah
Selanjutnya, persiapkan bumbu rempah yang akan digunakan untuk merendam ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica dalam wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang pas pada ayam bakar.
Merenyahkan Ayam dengan Bumbu
Lumuri ayam dengan bumbu yang telah dibuat. Pastikan semua bagian ayam terbalut bumbu dengan merata. Anda bisa menggunakan tangan atau sendok kayu untuk meratakan bumbu ke seluruh permukaan ayam. Setelah itu, diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
Proses Memasak Ayam Bakar
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Pastikan minyak cukup dalam untuk menggoreng ayam dengan baik. Setelah minyak panas, masukkan ayam yang telah direndam dalam bumbu ke dalam wajan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan ayam matang merata dan tidak ada bagian yang belum matang.
Penyajian Ayam Bakar Lodho Tulungagung
Angkat ayam bakar Lodho Tulungagung dari wajan dan tiriskan minyak berlebih. Sajikan ayam bakar ini dengan nasi hangat atau lontong. Anda juga dapat menambahkan sambal atau irisan mentimun sebagai pelengkap. Nikmati hidangan ini selagi masih hangat!
Rating Keseluruhan
Resep ayam bakar Lodho Tulungagung ini memiliki rating keseluruhan 4.5 dari 5. Makanan ini sangat disukai oleh banyak orang karena rasa yang lezat dan bumbu yang kaya akan rempah-rempah. Setiap suapan dari hidangan ini akan membuat Anda terpesona dengan rasa dan aroma yang khas.
Waktu Memasak
Waktu memasak ayam bakar Lodho Tulungagung ini sekitar 1 jam, termasuk waktu persiapan dan memasak. Meskipun membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama, hasilnya sangat sebanding dengan usaha yang Anda lakukan. Setiap suapan dari ayam bakar ini akan membuat Anda merasakan kelezatan dan keunikan cita rasanya.
Nilai Gizi
Satu porsi ayam bakar Lodho Tulungagung mengandung sekitar 250 kalori. Hidangan ini juga kaya akan protein dan rendah lemak, sehingga cocok untuk menjadi bagian dari makanan seimbang Anda. Ayam adalah sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh. Dalam hidangan ini, Anda juga mendapatkan manfaat dari rempah-rempah yang digunakan, seperti kunyit yang memiliki sifat anti-inflamasi dan jahe yang dapat membantu pencernaan.
Waktu Persiapan
Waktu persiapan untuk membuat ayam bakar Lodho Tulungagung ini sekitar 15 menit, termasuk waktu untuk membersihkan dan memotong ayam. Dalam waktu yang relatif singkat, Anda dapat menyiapkan semua bumbu dan merendam ayam dengan bumbu yang kaya akan cita rasa.
Kategori Resep
Ayam bakar Lodho Tulungagung termasuk dalam kategori hidangan utama atau makanan berat. Hidangan ini cocok disajikan saat makan malam bersama keluarga atau acara khusus. Kelezatan ayam bakar ini akan membuat Anda dan orang-orang terdekat Anda terpesona dengan rasa dan aroma yang khas.
Asal Makanan
Ayam bakar Lodho Tulungagung adalah hidangan khas dari kota Tulungagung, Jawa Timur. Hidangan ini terkenal dengan bumbu khas dan cita rasa yang unik. Jika Anda berkunjung ke Tulungagung, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba hidangan lezat ini. Rasakan kelezatan ayam bakar Lodho Tulungagung yang autentik dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Porsi Resep
Resep ayam bakar Lodho Tulungagung ini cukup untuk 4 porsi. Jika Anda membutuhuhkan lebih banyak, Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai kebutuhan. Jangan ragu untuk menggandakan atau mengurangi bahan sesuai dengan jumlah porsi yang Anda inginkan.
Total Waktu
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar Lodho Tulungagung ini sekitar 1 jam 15 menit, termasuk waktu persiapan, memasak, dan penyajian. Meskipun membutuhkan waktu yang relatif lama, namun hasilnya akan sebanding dengan usaha yang Anda lakukan. Setiap suapan ayam bakar ini akan membuat Anda merasakan kelezatan dan keunikan cita rasanya.
Dengan resep ayam bakar Lodho Tulungagung ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat dan autentik di rumah. Sajikan dengan nasi hangat atau lontong untuk pengalaman makan yang lebih lengkap. Nikmati kelezatan ayam bakar ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda. Selamat mencoba!