Resep Ayam Bakar Wonogiri Tahun 2023
Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi resep ayam bakar khas Wonogiri yang lezat dan menggugah selera. Ayam bakar Wonogiri merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer di kalangan pecinta kuliner. Dengan cita rasa yang khas dan bumbu rempah yang menggoda, ayam bakar ini pastinya akan membuat lidah Anda bergoyang.
Ayam bakar Wonogiri memiliki karakteristik yang membedakannya dari ayam bakar lainnya. Bumbu rempah yang digunakan memberikan aroma dan rasa yang begitu menggugah selera. Proses memasaknya pun tidak sulit, sehingga Anda pun bisa mencobanya di rumah. Tak perlu repot mencari restoran khusus, dengan resep ini Anda bisa menikmati ayam bakar Wonogiri langsung di meja makan Anda.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera- 5 siung bawang putih, haluskan- 3 cm jahe, haluskan- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun salam- 2 sendok makan kecap manis- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh merica bubuk- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk- 2 sendok makan minyak goreng
Persiapan Bahan
Sebelum memasak ayam bakar Wonogiri, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Pastikan ayam yang Anda gunakan sudah dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih ayam menggunakan air mengalir untuk memastikan kebersihannya. Selanjutnya, haluskan bawang putih dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan. Bumbu rempah ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam bakar. Jangan lupa juga untuk memarkan batang serai agar aroma dan rasa serai dapat terlepas dengan sempurna. Terakhir, siapkan daun salam sebagai salah satu bahan penting dalam memasak ayam bakar Wonogiri.
Membuat Bumbu Ayam Bakar Wonogiri
Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah membuat bumbu ayam bakar Wonogiri. Campurkan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik. Pastikan bumbu merata agar ayam bakar memiliki cita rasa yang konsisten. Usahakan untuk menggunakan bumbu yang segar agar hasilnya lebih nikmat.
Melumuri Ayam dengan Bumbu
Setelah bumbu siap, langkah selanjutnya adalah melumuri ayam dengan bumbu yang telah dibuat. Ambil potongan ayam dan balurkan bumbu secara merata ke seluruh permukaannya. Pastikan semua bagian ayam terlumuri dengan bumbu agar rasa ayam bakar lebih terasa. Diamkan ayam selama 30 menit agar bumbu meresap dengan sempurna. Jika memungkinkan, Anda juga dapat membiarkan ayam dalam bumbu semalaman di dalam kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.
Proses Memasak
Setelah ayam terlumuri bumbu dan bumbu meresap dengan baik, saatnya memasak ayam bakar Wonogiri. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis serai dan daun salam hingga harum. Kemudian, masukkan potongan ayam beserta bumbunya ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu tercampur merata. Pastikan setiap sisi ayam terkena panas agar matang secara merata.
Mematangkan Ayam Bakar Wonogiri
Setelah proses awal memasak, tutup wajan dan masak ayam bakar dengan api kecil selama 30-40 menit. Hal ini bertujuan agar bumbu meresap dengan sempurna dan ayam matang secara merata. Selama proses memasak, balik ayam secara berkala agar matang sempurna di setiap sisi. Anda juga dapat mengecek keempukan ayam dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi. Jika daging ayam sudah empuk dan bumbu sudah meresap, berarti ayam bakar Wonogiri sudah matang dan siap disajikan.
Rating Agregat:
- 4.5/5 (berdasarkan ulasan dari 20 orang pengguna)
Waktu Memasak:
- 1 jam (termasuk waktu persiapan)
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 250 kalori per porsi
Waktu Persiapan:
- 30 menit
Kategori Resep:
- Masakan Indonesia
Asal Makanan:
- Wonogiri, Indonesia
Hasil:
- 4 porsi
Total Waktu:
- 1 jam 30 menit
Dengan resep ayam bakar Wonogiri yang kami bagikan di atas, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini tanpa harus keluar rumah. Selain menghemat biaya, Anda juga bisa mengatur bahan-bahan yang digunakan sesuai dengan selera dan preferensi Anda. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan sajikan hidangan istimewa bagi keluarga tercinta Anda. Selamat mencoba!
Disclaimer: Artikel ini hanya bertujuan sebagai informasi dan hiburan semata. Hasil dan pengalaman dapat berbeda-beda tergantung dari faktor-faktor tertentu.