Resep Ayam Kecap Minyak Wijen
Ayam kecap minyak wijen adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dan aroma harumnya mampu menggugah selera siapa pun. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan beberapa sayuran segar sebagai pelengkapnya. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini adalah resep ayam kecap minyak wijen yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah wortel, potong memanjang
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
Langkah-langkah:
1. Pertama, panaskan minyak wijen dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan wortel ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit layu.
4. Tuangkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
5. Tambahkan air ke dalam wajan dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
6. Angkat ayam kecap minyak wijen dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat serta sayuran segar.
Perpaduan Rasa yang Menggugah Selera
Ayam kecap minyak wijen menghadirkan perpaduan rasa yang menggugah selera. Kecap manis memberikan rasa manis yang sedikit karamel dan gurih pada ayam. Minyak wijen memberikan aroma yang khas dan menambahkan kelezatan pada hidangan ini. Bawang putih memberikan aroma dan rasa yang kuat, sedangkan bawang bombay memberikan rasa manis yang lembut. Paprika merah memberikan rasa segar dan sedikit pedas, sedangkan wortel memberikan tekstur yang renyah dan manis alami.
Ayam yang Empuk dan Beraroma
Dalam resep ini, ayam dipotong menjadi beberapa bagian untuk memastikan bahwa dagingnya matang dengan sempurna dan meresap bumbu dengan baik. Ayam yang dimasak dengan teknik ini akan menjadi empuk, juicy, dan beraroma sedap. Potongan ayam yang berukuran lebih kecil juga memungkinkan bumbu meresap hingga ke bagian dalam daging, sehingga setiap suapan akan menghadirkan cita rasa yang konsisten.
Pilihan Bumbu yang Tepat
Untuk memperkaya cita rasa hidangan ini, beberapa bumbu yang dipilih dengan cermat digunakan. Kecap manis memberikan rasa manis dan gurih yang khas pada ayam. Saus tiram menambahkan kelezatan dan aroma yang kaya. Gula pasir memberikan sedikit ke manisan hidangan, sementara garam memberikan rasa yang seimbang. Merica bubuk memberikan sentuhan pedas yang lembut. Semua bumbu ini saling melengkapi dan menghasilkan hidangan ayam kecap minyak wijen yang lezat.
Teknik Memasak yang Tepat
Dalam resep ini, ayam dan bumbu dimasak dengan teknik yang tepat untuk menghasilkan hidangan yang sempurna. Pertama, bawang putih ditumis terlebih dahulu hingga harum untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang khas. Kemudian, ayam dimasukkan ke dalam wajan dan dimasak hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Sayuran seperti bawang bombay, paprika merah, dan wortel ditambahkan dan dimasak hingga sedikit layu. Setelah itu, kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk dituangkan ke dalam wajan dan bumbu diaduk rata. Air ditambahkan untuk memastikan ayam matang dengan sempurna dan bumbu meresap dengan baik. Dengan teknik memasak yang tepat, hidangan ayam kecap minyak wijen akan memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang sempurna.
Rating Agregat:
Hidangan ini telah mendapatkan rating agregat 4.8 dari pengguna yang telah mencobanya. Rasanya yang gurih dan tekstur ayam yang empuk membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk hidangan ini adalah sekitar 30 menit. Dalam waktu singkat, Anda sudah bisa menikmati hidangan lezat ini di meja makan Anda.
Informasi Gizi:
Satu porsi ayam kecap minyak wijen mengandung sekitar 350 kalori. Hidangan ini juga mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk hidangan ini adalah sekitar 15 menit. Anda perlu mencuci dan memotong bahan-bahan serta menyiapkan bumbu sebelum memasak.
Kategori Resep:
Resep ini termasuk dalam kategori masakan Asia, khususnya masakan Indonesia. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga atau dijadikan hidangan spesial saat ada tamu.
Asal Usul Resep:
Hidangan ayam kecap minyak wijen merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang telah ada sejak dulu. Resep ini telah diwariskan turun temurun dari generasi ke generasi. Rasanya yang khas dan bahan-bahannya yang mudah didapatkan membuatnya populer di seluruh Indonesia.
Hasil Akhir:
Setelah mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan hidangan ayam kecap minyak wijen yang lezat dan menggugah selera. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Segera coba resep ini di rumah dan nikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga tercinta.