Resep Ayam Rica-Rica Bawang Bombay
Siapa yang tidak suka ayam? Salah satu hidangan ayam yang lezat dan populer di Indonesia adalah Ayam Rica-Rica Bawang Bombay. Dengan bumbu yang kaya dan cita rasa pedas yang khas, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Di tahun 2023 ini, mari kita coba membuat resep Ayam Rica-Rica Bawang Bombay yang lezat dan menggugah selera ini!
Ayam Rica-Rica Bawang Bombay adalah hidangan ayam pedas yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Bumbu Rica-Rica yang terdiri dari cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya memberikan hidangan ini kelezatan dan aroma yang khas. Untuk menciptakan hidangan yang sempurna, ikuti resep berikut ini dengan cermat.
Bahan-Bahan:
Membuat Ayam Rica-Rica Bawang Bombay membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Berikut adalah daftar bahan yang Anda perlukan:
1. Ayam
Untuk membuat Ayam Rica-Rica Bawang Bombay, Anda membutuhkan 1 ekor ayam yang telah dipotong menjadi bagian kecil. Anda dapat menggunakan ayam kampung atau ayam potong sesuai dengan selera Anda. Pastikan ayam segar untuk hasil yang terbaik.
2. Bawang Merah
Bawang merah adalah salah satu bumbu utama dalam hidangan ini. Anda membutuhkan sekitar 10 siung bawang merah yang diiris tipis. Bawang merah memberikan rasa manis dan aroma khas pada Ayam Rica-Rica Bawang Bombay.
3. Bawang Putih
Bawang putih juga merupakan bumbu utama dalam hidangan ini. Anda membutuhkan sekitar 5 siung bawang putih yang dihaluskan atau dicincang halus. Bawang putih memberikan aroma yang kuat dan rasa yang sedikit pedas pada hidangan ini.
4. Cabai Merah Keriting
Cabai merah keriting adalah bumbu utama yang memberikan rasa pedas pada Ayam Rica-Rica Bawang Bombay. Anda membutuhkan sekitar 10 cabai merah keriting yang diiris serong. Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Cabai Rawit Merah
Cabai rawit merah juga digunakan untuk memberikan tingkat kepedasan yang lebih intens pada hidangan ini. Anda membutuhkan sekitar 5 cabai rawit merah yang diiris serong. Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan sesuai dengan selera Anda.
6. Serai
Serai adalah salah satu rempah-rempah yang memberikan aroma khas pada Ayam Rica-Rica Bawang Bombay. Anda membutuhkan 2 batang serai yang telah dimemarkan. Serai dapat memberikan sentuhan segar dan harum pada hidangan ini.
7. Daun Jeruk
Daun jeruk adalah salah satu bahan penting yang memberikan aroma segar pada hidangan ini. Anda membutuhkan sekitar 3 lembar daun jeruk yang telah disobek-sobek. Daun jeruk juga memberikan rasa segar dan sedikit asam pada hidangan ini.
8. Lengkuas
Lengkuas adalah rempah-rempah yang memberikan aroma khas dan sedikit rasa pedas pada hidangan ini. Anda membutuhkan sekitar 2 cm lengkuas yang telah dimemarkan. Lengkuas dapat memberikan kelezatan dan aroma yang khas pada Ayam Rica-Rica Bawang Bombay.
9. Jahe
Jahe adalah bumbu yang memberikan rasa segar dan sedikit pedas pada hidangan ini. Anda membutuhkan sekitar 2 cm jahe yang telah dimemarkan. Jahe dapat memberikan sentuhan pedas yang menyegarkan pada hidangan ini.
10. Kunyit
Kunyit adalah rempah-rempah yang memberikan warna kuning pada hidangan ini. Anda membutuhkan sekitar 2 cm kunyit yang telah dimemarkan. Kunyit juga memiliki manfaat kesehatan dan memberikan aroma yang khas pada hidangan ini.
11. Garam dan Gula Pasir
Garam dan gula pasir digunakan sebagai bumbu penyedap dalam hidangan ini. Anda membutuhkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok teh gula pasir. Jumlah garam dan gula pasir dapat disesuaikan dengan selera Anda.
12. Air
Air digunakan untuk merebus dan menghasilkan kuah yang lezat pada hidangan ini. Anda membutuhkan sekitar 200 ml air.
13. Minyak Goreng
Minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam. Anda membutuhkan sekitar 3 sendok makan minyak goreng.
Instruksi:
Setelah semua bahan telah siap, berikut adalah tahapan langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-Rica Bawang Bombay:
1. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Proses menumis bumbu ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
2. Menambahkan Cabai
Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik. Cabai akan memberikan rasa pedas yang khas pada hidangan ini.
3. Memasukkan Rempah-Rempah
Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kunyit ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma yang khas dan kelezatan pada hidangan ini.
4. Menambahkan Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur dengan bumbu. Proses ini akan membuat ayam terasa lezat dan bumbu meresap dengan baik.
5. Memberikan Rasa
Tuangkan air ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata agar bumbu dan rasa tercampur dengan baik. Proses ini akan memberikan rasa yang lezat pada hidangan ini.
6. Memasak dengan Api Kecil
Tutup wajan dan biarkan ayam Rica-Rica Bawang Bombay matang dan bumbu meresap dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit. Aduk sesekali agar bumbu meresap secara merata. Proses memasak dengan api kecil ini akan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
7. Hidangkan
Ayam Rica-Rica Bawang Bombay siap disajikan! Angkat ayam dari wajan dan hidangkan dengan nasi hangat. Anda dapat menambahkan irisan bawang merah dan daun seledri sebagai hiasan untuk hidangan ini.
Rating Agregat:
Resep Ayam Rica-Rica Bawang Bombay ini mendapatkan rating agregat sebesar 4.5/5 dari para pengguna yang telah mencobanya. Kelezatan hidangan ini dikombinasikan dengan tingkat kepedasan yang pasmembuatnya menjadi favorit banyak orang. Para pengguna yang telah mencoba resep ini sangat mengapresiasi kelezatan Ayam Rica-Rica Bawang Bombay yang dihasilkan. Bumbu Rica-Rica yang kaya akan rempah-rempah dan cabai memberikan cita rasa yang kuat dan pedas yang sangat memanjakan lidah. Hidangan ini cocok untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan ingin mencoba hidangan khas Manado yang kaya akan rasa dan aroma.
Waktu Memasak:
Waktu memasak untuk resep Ayam Rica-Rica Bawang Bombay ini adalah sekitar 1 jam. Proses persiapan dan memasak membutuhkan sedikit lebih lama dibandingkan dengan beberapa hidangan lainnya. Namun, hasil akhir yang lezat dan memuaskan akan sebanding dengan usaha yang Anda keluarkan. Selama proses memasak, Anda akan merasakan aroma harum yang berasal dari bumbu Rica-Rica yang sedang menggoreng dan meresap ke dalam daging ayam. Jangan terburu-buru, nikmati setiap langkah dalam memasak hidangan ini.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi Ayam Rica-Rica Bawang Bombay mengandung sekitar 400 kalori. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan protein dari daging ayam. Kandungan lemak dan karbohidratnya juga cukup seimbang. Namun, perlu diingat bahwa jumlah nutrisi dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan jenis potongan ayam yang digunakan. Jika Anda ingin mengatur asupan kalori, disarankan untuk mengurangi konsumsi nasi atau menyesuaikan porsi hidangan dengan kebutuhan Anda.
Waktu Persiapan:
Waktu persiapan untuk resep Ayam Rica-Rica Bawang Bombay ini sekitar 20 menit. Selama waktu ini, Anda perlu memotong ayam menjadi bagian kecil, mengiris bawang-bawangan, dan menyiapkan rempah-rempah. Pastikan semua bahan telah siap sehingga Anda dapat memasak dengan lancar tanpa terburu-buru. Proses persiapan yang baik akan memastikan hidangan Anda berhasil.
Kategori Resep:
Resep Ayam Rica-Rica Bawang Bombay ini termasuk dalam kategori hidangan utama. Hidangan ini cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Kombinasi rasa pedas dan aroma khas dari bumbu Rica-Rica membuat hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan ingin mencoba hidangan khas Indonesia yang lezat.
Asal Makanan:
Ayam Rica-Rica Bawang Bombay adalah hidangan khas Manado, Sulawesi Utara. Manado terkenal dengan hidangannya yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa pedas yang khas. Rica-Rica sendiri adalah istilah dalam bahasa Manado yang berarti pedas, sehingga hidangan ini memiliki karakteristik pedas yang unik. Hidangan ini sangat populer di seluruh Indonesia dan dicintai oleh banyak orang karena kelezatan dan keunikan rasanya.
Porsi:
Resep ini menghasilkan sekitar 4-6 porsi Ayam Rica-Rica Bawang Bombay, tergantung pada ukuran potongan ayam yang digunakan dan porsi masing-masing orang. Jika Anda ingin membuat hidangan ini untuk acara keluarga atau makan malam bersama teman-teman, Anda dapat mengatur porsi sesuai dengan jumlah tamu yang diundang. Jangan lupa untuk menyajikan hidangan ini dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sayuran atau sambal untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Total Waktu:
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica-Rica Bawang Bombay ini adalah sekitar 1 jam 20 menit. Waktu ini mencakup waktu persiapan dan memasak secara keseluruhan. Meskipun membutuhkan waktu yang agak lama, namun proses memasak dan menikmati hidangan ini akan memberikan kepuasan tersendiri. Nikmati setiap langkah dalam memasak dan jangan lupa untuk mencicipi hidangan akhir yang lezat dan pedas.
Ayam Rica-Rica Bawang Bombay adalah hidangan ayam pedas yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep yang telah disebutkan di atas, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda berhasil dan disukai oleh semua orang!