Resep Ayam Rica-rica Kecap
Indonesia adalah negara yang kaya akan warisan kuliner. Salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia adalah ayam rica-rica kecap. Ayam rica-rica kecap adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu pedas dan kecap yang kaya akan rasa. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat dan sayuran segar.
Jika Anda ingin mencoba membuat ayam rica-rica kecap di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Ingredient
Bahan Utama
- 500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
Bumbu Tambahan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
Untuk membuat ayam rica-rica kecap, Anda membutuhkan beberapa bahan utama dan bumbu tambahan. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 500 gram ayam yang dipotong menjadi bagian-bagian kecil. Hal ini bertujuan agar bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam daging ayam. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bumbu halus, seperti bawang putih, jahe, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Bumbu halus ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ayam rica-rica kecap.
Selain bahan utama dan bumbu halus, Anda juga perlu menyiapkan bumbu tambahan untuk memberikan rasa pedas, manis, dan gurih pada ayam rica-rica kecap. Bumbu tambahan yang dibutuhkan antara lain kecap manis, saus tomat, gula pasir, garam, merica bubuk, dan minyak goreng. Kecap manis dan saus tomat akan memberikan rasa manis dan sedikit asam pada hidangan ini. Gula pasir digunakan untuk menyeimbangkan rasa pedas dan memberikan sedikit kelezatan manis. Garam dan merica bubuk digunakan untuk memberikan rasa gurih dan pedas. Sedangkan minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu halus dan ayam sehingga rasa dan aroma bumbu dapat tercampur dengan baik.
Instructions
Langkah 1: Menumis Bumbu Halus
Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Setelah minyak panas, tumis bawang putih, jahe, cabai merah besar, dan cabai rawit merah yang telah diiris tipis hingga harum. Tumis bumbu halus ini dengan api sedang agar tidak terlalu cepat gosong. Aduk bumbu halus secara merata agar aroma dan rasa dari bumbu dapat terlepas dengan baik.
Langkah 2: Memasak Ayam
Setelah bumbu halus harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan semua potongan ayam terbalut bumbu halus dengan baik agar rasa bumbu dapat meresap ke dalam daging ayam dengan sempurna. Memasak ayam dengan cara menumisnya terlebih dahulu akan memberikan kelezatan dan keempukan pada daging ayam.
Langkah 3: Menambahkan Bumbu Tambahan
Setelah ayam berubah warna, tambahkan kecap manis, saus tomat, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tambahan meresap ke dalam ayam. Bumbu tambahan ini akan memberikan rasa pedas, manis, gurih, dan sedikit asam pada hidangan ayam rica-rica kecap. Aduk bumbu secara merata agar rasa dan aroma bumbu dapat tercampur dengan baik.
Langkah 4: Memasak dengan Air
Tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan tutup wajan. Biarkan ayam matang dan bumbu meresap selama sekitar 15-20 menit. Pada langkah ini, air akan membantu memasak ayam secara merata dan membuat bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam daging ayam. Memasak dengan menggunakan air akan menghasilkan ayam rica-rica kecap yang lezat dan berkuah sedikit.
Langkah 5: Penyajian
Setelah ayam matang, angkat dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat. Ayam rica-rica kecap siap untuk dinikmati bersama dengan nasi hangat yang akan menambah kenikmatan hidangan ini. Anda juga bisa menambahkan sayuran segar sebagai pelengkap agar hidangan menjadi lebih seimbang dan bergizi.
Aggregate Rating
Rating Pengguna
Resep ini mendapatkan rating 4.5 dari 5 bintang berdasarkan ulasan pengguna. Banyak yang menyukai rasa pedas dan gurih dari ayam rica-rica kecap ini. Bumbu-bumbu yang digunakan memberikan sentuhan khas Indonesia yang lezat. Ayam yang empuk dan bumbu yang meresap dengan sempurna menjadi faktor penyebab tingginya rating pada resep ini.
Rating Kekhasan
Ayam rica-rica kecap merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal akan kepedasannya. Bumbu-bumbu yang digunakan, seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan saus tomat, memberikan cita rasa pedas yang khas pada hidangan ini. Selain itu, kecap manis juga memberikan rasa manis yang seimbang. Hal ini menjadikan ayam rica-rica kecap sebagai hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang, baik di dalam maupun di luar negeri.
Cook Time
Waktu memasak untuk ayam rica-rica kecap ini adalah sekitar 40 menit. Dalam waktu relatif singkat tersebut, Anda sudah dapat menikmati hidangan ayam rica-rica kecap yang lezat dan menggugah selera. Memasak dengan menggunakan bumbu-bumbu yang tepat dan memasak ayam dengan benar akan menghasilkan hidangan yang sempurna.
Nutrition Calories
Setiap porsi ayam rica-rica kecap mengandung sekitar 350 kalori. Lemak yang terkandung dalam hidangan ini adalah sekitar 15 gram, karbohidrat sekitar 20 gram, protein sekitar 35 gram, dan serat sekitar 5 gram. Ayam rica-rica kecap merupakan hidangan yang mengandung cukup banyak protein dan rendah lemak. Namun, perlu diingat bahwa jumlah kalori dan nutrisi dapat berbeda tergantung pada ukuran porsi yang Anda sajikan.
Prepare Time
Waktu persiapan untuk ayam rica-rica kecap ini adalah sekitar 15 menit. Pada waktu persiapan, Anda perlu memotong bahan-bahan dan menyiapkan bumbu sebelum memasak. Pastikan semua bahan-bahan sudah siap dan tersedia sebelum memasak agar proses memasak berjalan dengan lancar. Dengan melakukan persiapan dengan baik, Anda akan lebih mudah saat memasak dan menghasilkan hidangan yang lezat.
Recipe Category
Resep ayam rica-rica kecapini termasuk dalam kategori masakan Indonesia. Masakan Indonesia terkenal dengan kelezatannya yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu-bumbu tradisional. Ayam rica-rica kecap merupakan salah satu hidangan yang paling populer dalam kategori masakan Indonesia. Hidangan ini menggabungkan cita rasa pedas, manis, dan gurih yang khas dari bumbu-bumbu Indonesia.
Recipe Cuisine
Resep ayam rica-rica kecap ini termasuk dalam masakan Indonesia. Masakan Indonesia memiliki beragam pengaruh, mulai dari pengaruh Asia hingga Belanda, sehingga menghasilkan cita rasa yang unik dan khas. Ayam rica-rica kecap sendiri merupakan masakan yang berasal dari Sulawesi Utara. Hidangan ini menggunakan bumbu-bumbu tradisional khas Sulawesi Utara, yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam rica-rica kecap.
Recipe Yield
Resep ayam rica-rica kecap ini dapat menghasilkan sekitar 4 porsi. Namun, jumlah porsi dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Jika Anda ingin membuat lebih banyak atau lebih sedikit, Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan keinginan Anda. Pastikan untuk mengatur proporsi bumbu dan rasa sesuai dengan jumlah porsi yang Anda inginkan.
Total Time
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam rica-rica kecap ini adalah sekitar 55 menit. Waktu ini mencakup waktu persiapan, memasak, dan penyajian. Meskipun waktu yang dibutuhkan relatif singkat, namun hasilnya adalah hidangan ayam rica-rica kecap yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti instruksi dengan teliti dan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, Anda akan mendapatkan hasil yang memuaskan.
Untuk kesimpulan, ayam rica-rica kecap adalah hidangan ayam yang populer dan lezat di Indonesia. Dengan menggunakan bumbu-bumbu tradisional khas Indonesia, hidangan ini memiliki cita rasa pedas, manis, dan gurih yang khas. Resep ini memberikan langkah-langkah yang detail dan jelas untuk memasak ayam rica-rica kecap di rumah. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera bagi keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!