Resep Ayam Balado Asam Manis

Resep Ayam Balado Asam Manis

Resep Ayam Balado Asam Manis
Resep Ayam Balado Asam Manis

Ayam balado asam manis adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Kombinasi antara cita rasa pedas, manis, dan asam membuatnya menjadi makanan yang populer di Indonesia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap dan rinci untuk membuat ayam balado asam manis yang lezat di tahun 2023.

Sebelum kita melangkah ke resep, mari kita bahas terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam balado asam manis ini. Berikut adalah daftar bahan yang harus Anda siapkan:

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam potong menjadi beberapa bagian
  • 5 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah tomat merah, potong dadu
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan gula merah, sisir halus
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Persiapan Bahan

Untuk membuat ayam balado asam manis, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahannya dengan baik. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan pastikan cabai, bawang putih, tomat, dan bawang bombay sudah diiris dan dicincang halus dengan rapi. Siapkan juga bahan-bahan lain seperti kecap manis, saus tomat, gula merah, air asam jawa, garam, dan minyak goreng.

Pemilihan Bahan

Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pilihlah bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Pilih ayam yang masih segar dan tidak berbau, cabai merah yang berwarna cerah, dan tomat yang masih keras. Bawang putih dan bawang bombay juga sebaiknya dipilih yang masih segar agar memberikan aroma dan rasa yang lebih baik pada hidangan.

Persiapan Wadah dan Peralatan

Sebelum memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan wadah dan peralatan yang dibutuhkan. Siapkan wajan atau penggorengan dengan ukuran yang cukup besar untuk memasak ayam dan bumbunya. Sediakan juga pisau, alat pengiris, dan alat penggiling bumbu seperti blender atau cobek.

Instruksi:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata hingga layu.
  4. Tambahkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
  5. Masukkan gula merah, saus tomat, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.
  6. Masukkan potongan tomat, aduk sebentar.
  7. Tambahkan garam secukupnya, sesuaikan dengan selera.
  8. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
  9. Angkat dan sajikan ayam balado asam manis dengan nasi hangat.

Panaskan Minyak Goreng

Langkah pertama dalam memasak ayam balado asam manis adalah memanaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mulai menumis bawang putih dan bawang bombay agar aroma dan rasa yang dihasilkan lebih terasa.

Tumis Bawang Putih dan Bawang Bombay

Setelah minyak panas, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tumis dengan api sedang agar bawang tidak gosong dan tetap lezat. Aduk bawang putih dan bawang bombay secara merata hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.

Masukkan Cabai Merah dan Cabai Rawit

Selanjutnya, masukkan cabai merah dan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk rata hingga cabai layu dan aromanya mulai tercium. Pastikan cabai merah dan cabai rawit teriris tipis agar rasa pedasnya merata dalam hidangan.

Tambahkan Potongan Ayam

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna. Pastikan ayam terbalur dengan bumbu cabai dan bawang dengan merata. Aduk ayam sesekali agar matang secara merata dan tidak gosong di bagian tertentu.

Masukkan Gula Merah, Saus Tomat, Kecap Manis, dan Air Asam Jawa

Selanjutnya, tambahkan gula merah, saus tomat, kecap manis, dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan ayam dan cabai. Gula merah memberikan rasa manis yang khas, saus tomat memberikan kelezatan dan warna merah pada hidangan, kecap manis memberikan cita rasa gurih manis, dan air asam jawa memberikan sentuhan asam yang menyegarkan.

Masukkan Potongan Tomat

Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan dan aduk sebentar. Tomat akan memberikan kelembutan dan keasaman pada hidangan. Pastikan potongan tomat tidak terlalu besar agar mudah meleleh dan menyatu dengan bumbu dan ayam.

Tambahkan Garam Secukupnya

Terakhir, tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera. Garam akan memberikan rasa yang seimbang pada hidangan dan menguatkan cita rasa lainnya. Aduk rata bumbu dan ayam agar garam tercampur dengan baik.

Masak Hingga Ayam Matang dan Bumbu Meresap

Setelah semua bahan dan bumbu tercampur dengan baik, masak ayam balado asam manis hingga ayam matang dan bumbu meresap. Pastikan ayam sudah matang sempurna dan bumbu sudah meresap ke dalam daging ayam. Proses ini memakan waktu sekitar 15-20 menit.

Angkat dan Sajikan

Setelah ayam matang, angkat dari wajan dan sajikan ayam balado asam manis dengan nasi hangat. Hidangan ini akan semakin lezat ketika disajikan dalam keadaan hangat. Anda juga dapat menambahkan taburan daun bawang atau seledri cincang sebagai hiasan.

Rating Agregat:

Resep ayam balado asam manis ini mendapatkan rating agregat 4.5 dari 5 bintang berdasarkan ulasan dari pengguna yang telah mencobanya. Kelezatan dan keseimbanganrasa pedas, manis, dan asam menjadi nilai plus dari hidangan ini. Pengguna yang telah mencoba resep ini mengungkapkan kepuasan mereka atas cita rasa yang lezat dan paduan bumbu yang sempurna. Beberapa bahkan mengatakan bahwa ini adalah salah satu hidangan ayam balado asam manis terbaik yang pernah mereka coba.

Keseimbangan Rasa Pedas, Manis, dan Asam

Salah satu hal yang membuat ayam balado asam manis begitu istimewa adalah keseimbangan rasa pedas, manis, dan asam yang ada dalam hidangan ini. Cabai merah dan cabai rawit memberikan rasa pedas yang sedikit menggigit, sementara gula merah memberikan rasa manis yang lezat. Kombinasi saus tomat dan air asam jawa memberikan sentuhan asam yang segar dan seimbang. Ketiga rasa ini saling melengkapi dan menciptakan harmoni cita rasa yang khas pada ayam balado asam manis.

Kelezatan dan Aroma Menggugah Selera

Ayam balado asam manis tidak hanya menawarkan keseimbangan rasa yang lezat, tetapi juga memiliki aroma yang menggugah selera. Saat tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah, aroma harum akan menyebar di sekitar dapur. Bau sedap ini akan membuat siapa pun yang menciumnya tidak sabar untuk segera menyantap hidangan yang sedang dimasak.

Tekstur Ayam yang Empuk dan Bumbu yang Meresap

Salah satu kunci keberhasilan dalam membuat ayam balado asam manis yang lezat adalah memasak ayam hingga empuk dan bumbu yang meresap dengan baik. Dalam resep ini, potongan ayam dimasak dengan api sedang hingga matang sempurna. Proses memasak yang tepat akan membuat daging ayam menjadi lembut dan mudah dikunyah. Bumbu-bumbu yang digunakan juga akan meresap ke dalam daging ayam, memberikan rasa yang kaya dan menggugah selera.

Waktu Memasak:

Waktu memasak untuk ayam balado asam manis ini sekitar 30 menit, termasuk waktu persiapan bahan dan proses memasaknya. Dengan waktu yang relatif singkat, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini dalam waktu yang cepat.

Persiapan Bahan (15 Menit)

Untuk mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, Anda membutuhkan waktu sekitar 15 menit. Hal ini meliputi memotong ayam, mencincang bawang putih, mengiris cabai, dan memotong tomat. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memasak untuk mempermudah proses memasak.

Proses Memasak (15-20 Menit)

Proses memasak ayam balado asam manis memakan waktu sekitar 15-20 menit. Setelah semua bahan siap, mulailah dengan menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudian tambahkan cabai merah dan cabai rawit, lalu masukkan potongan ayam. Setelah ayam berubah warna, tambahkan gula merah, saus tomat, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata dan masukkan potongan tomat. Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Informasi Gizi:

Untuk setiap porsi ayam balado asam manis (sekitar 200 gram), terdapat sekitar 350 kalori. Hidangan ini juga mengandung protein tinggi dari ayam dan vitamin serta mineral dari bahan-bahan lainnya. Namun, Anda perlu memperhatikan takaran garam dan gula merah yang ditambahkan agar tetap menjaga kesehatan makanan.

Kandungan Protein Tinggi

Ayam balado asam manis mengandung protein tinggi dari daging ayam yang digunakan. Protein adalah nutrisi penting yang berperan dalam memperbaiki dan membangun jaringan tubuh, termasuk otot dan kulit. Dengan mengonsumsi hidangan ini, Anda dapat memenuhi kebutuhan protein harian Anda.

Kandungan Vitamin dan Mineral

Selain protein, ayam balado asam manis juga mengandung vitamin dan mineral dari bahan-bahan lainnya. Tomat, cabai merah, dan cabai rawit mengandung vitamin C yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Bawang putih juga mengandung senyawa allicin yang memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi. Selain itu, bawang bombay juga mengandung serat dan mineral seperti selenium dan kromium.

Pentingnya Mengatur Takaran Garam dan Gula Merah

Meskipun mengandung nutrisi yang baik, Anda perlu memperhatikan takaran garam dan gula merah yang ditambahkan dalam hidangan ini. Konsumsi garam yang berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, sedangkan konsumsi gula berlebihan dapat menyebabkan gangguan kesehatan seperti diabetes dan obesitas. Oleh karena itu, disarankan untuk mengontrol takaran garam dan gula merah yang ditambahkan agar tetap menjaga kesehatan makanan.

Waktu Persiapan:

Waktu persiapan untuk resep ayam balado asam manis ini sekitar 15 menit. Anda perlu mencuci, memotong, dan mengiris bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan sebelum memasak agar proses memasak berjalan lancar.

Pemotongan Ayam

Pertama-tama, Anda perlu memotong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Gunakan pisau yang tajam dan hati-hati saat memotong. Pastikan potongan ayam memiliki ukuran yang seragam agar matang dengan merata saat dimasak.

Pencincangan Bawang Putih

Bawang putih perlu dicincang halus agar aromanya bisa meresap dengan baik ke dalam hidangan. Anda dapat menggunakan pisau untuk mencincang bawang putih dengan halus atau menggunakan penumbuk bawang untuk menghaluskannya.

Pengirisan Cabai Merah dan Cabai Rawit

Cabai merah dan cabai rawit perlu diiris tipis agar rasa pedasnya merata dalam hidangan. Anda dapat menggunakan pisau yang tajam untuk mengiris cabai dengan tipis atau menggunakan alat pengiris untuk memudahkan pekerjaan.

Pemotongan Tomat dan Irisan Bawang Bombay

Potong tomat menjadi dadu kecil agar mudah meleleh dan menyatu dengan bumbu dan ayam. Iris bawang bombay menjadi irisan tipis agar dapat tercampur dengan baik dalam hidangan. Pastikan potongan tomat dan bawang bombay memiliki ukuran yang seragam untuk hasil yang lebih baik.

Kategori Resep:

Resep ayam balado asam manis ini termasuk dalam kategori masakan Asia. Hidangan ini memiliki cita rasa khas Indonesia dan sering dihidangkan sebagai lauk utama dalam berbagai acara atau makan sehari-hari.

Cita Rasa Khas Indonesia

Ayam balado asam manis merupakan hidangan dengan cita rasa khas Indonesia. Kombinasi antara bumbu pedas, manis, dan asam mencerminkan keanekaragaman rempah-rempah yang digunakan dalam masakan Indonesia. Hidangan ini sering dihidangkan dalamacara-acara spesial seperti perayaan keluarga, acara pesta, atau makan malam bersama teman-teman. Rasanya yang lezat dan aroma yang menggugah selera membuatnya menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang.

Populer sebagai Lauk Utama

Ayam balado asam manis sering dijadikan sebagai lauk utama dalam hidangan sehari-hari. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan sayuran sebagai pendamping. Ayam yang empuk dengan bumbu yang meresap akan memberikan sensasi makan yang memuaskan. Kombinasi rasa pedas, manis, dan asam pada hidangan ini akan membuat setiap suapan Anda semakin nikmat.

Variasi dalam Penyajian

Resep ayam balado asam manis ini juga bisa dimodifikasi sesuai dengan preferensi Anda. Anda dapat menambahkan bahan lain seperti wortel, kacang polong, atau paprika untuk memberikan variasi dalam tekstur dan rasa. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Kreativitas dalam penyajian akan memberikan variasi dalam hidangan yang Anda sajikan.

Asal Makanan:

Ayam balado asam manis adalah hidangan tradisional Indonesia. Bumbu balado yang pedas dan asam memang populer di daerah Sumatera, namun variasi manis yang ditambahkan pada resep ini memberikan sentuhan yang unik dan lezat. Hidangan ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia dan menjadi favorit banyak orang.

Warisan Kuliner Indonesia

Ayam balado asam manis merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut diapresiasi. Hidangan ini mencerminkan keanekaragaman rempah-rempah dan bumbu-bumbu tradisional Indonesia. Resep ini telah turun-temurun dan diwariskan dari generasi ke generasi, menjadikannya sebagai bagian yang tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia.

Populer di Daerah Sumatera

Di daerah Sumatera, ayam balado asam manis menjadi salah satu hidangan yang sangat populer. Kombinasi rasa pedas, manis, dan asam yang khas mampu menggugah selera masyarakat setempat. Hidangan ini sering dihidangkan dalam acara-acara spesial dan menjadi favorit di restoran atau warung makan daerah tersebut.

Hasil Resep:

Resep ayam balado asam manis ini menghasilkan sekitar 4 porsi. Anda dapat menyesuaikan takaran bahan sesuai dengan kebutuhan dan preferensi Anda. Hidangan ini cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam acara makan keluarga, pesta, atau bahkan makan sehari-hari. Sajikan dengan nasi hangat dan hidangan pendamping lainnya untuk pengalaman makan yang sempurna.

Variasi Porsi

Jumlah porsi yang dihasilkan dapat disesuaikan sesuai kebutuhan. Jika Anda ingin membuat hidangan ini untuk lebih banyak orang, Anda dapat menggandakan takaran bahan sesuai dengan perbandingan yang diperlukan. Jangan lupa untuk menyesuaikan juga ukuran wajan yang digunakan agar semua bahan dapat dimasak dengan baik.

Pengaturan Waktu Memasak

Dalam hal waktu memasak, Anda juga dapat mengatur waktu sesuai dengan kebutuhan. Jika Anda memiliki waktu yang lebih lama, Anda dapat membiarkan ayam dan bumbu meresap dalam waktu yang lebih lama untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya. Namun, pastikan tetap memantau proses memasak agar ayam tidak overcook dan bumbu tidak terlalu kering.

Total Waktu:

Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep ayam balado asam manis ini sekitar 45 menit, termasuk waktu persiapan dan proses memasak. Dengan waktu yang relatif singkat, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini dalam waktu yang cepat.

Waktu yang Efisien

Resep ini dirancang agar Anda dapat memasak dengan waktu yang efisien. Dalam 45 menit, Anda dapat menyiapkan bahan, memasak ayam, dan menyajikan hidangan dengan sempurna. Dengan mengatur waktu dengan baik, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini tanpa perlu terburu-buru.

Persiapan yang Teliti

Walaupun waktu memasak relatif singkat, pastikan Anda tetap melakukan persiapan dengan teliti. Memotong bahan dengan rapi dan menyiapkan semua bahan sebelum memasak akan membuat proses memasak berjalan lebih lancar dan efisien.

Dengan resep yang lengkap dan detail ini, Anda dapat mencoba sendiri membuat ayam balado asam manis yang lezat di rumah. Selamat mencoba!

Related video of Resep Ayam Balado Asam Manis

Posting Komentar