Resep Ayam Goreng Kalasan Bumbu Lengkuas

Resep Ayam Goreng Kalasan Bumbu Lengkuas

Resep Ayam Goreng Kalasan Bumbu Lengkuas
Resep Ayam Goreng Kalasan Bumbu Lengkuas

Apakah Anda mencari resep ayam goreng yang lezat dan berbeda dari biasanya? Cobalah resep ayam goreng kalasan bumbu lengkuas yang akan membuat lidah Anda bergoyang! Dengan bumbu khas Jawa Tengah dan rasa pedas yang sedikit berbeda, ayam goreng kalasan bumbu lengkuas menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan keluarga atau acara spesial.

Ayam goreng kalasan bumbu lengkuas memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Bumbu lengkuas, yang terbuat dari akar lengkuas yang dihaluskan, memberikan aroma harum dan rasa segar pada ayam. Selain itu, bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, kemiri, dan kunyit juga menambahkan kelezatan pada hidangan ini.

Ingredient

Untuk membuat ayam goreng kalasan bumbu lengkuas, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir kemiri, haluskan
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan yang digunakan dalam resep ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini sangat mudah ditemukan di pasaran. Anda akan membutuhkan 1 ekor ayam yang bisa dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Selain itu, bahan-bahan lain yang diperlukan antara lain daun salam, serai, lengkuas, bawang putih, kemiri, kunyit bubuk, garam, gula, air, dan minyak goreng.

Anda bisa mendapatkan semua bahan-bahan ini di supermarket atau pasar tradisional terdekat. Pastikan untuk memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar hasil masakan Anda lebih maksimal.

Ayam:

Untuk resep ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini, Anda bisa menggunakan 1 ekor ayam utuh atau memilih bagian-bagian tertentu sesuai selera. Ayam kampung adalah pilihan yang baik karena dagingnya lebih kenyal dan memiliki rasa yang lebih gurih. Namun, jika Anda lebih suka menggunakan ayam broiler, itu juga bisa menjadi pilihan yang baik.

Potong ayam sesuai selera, bisa menjadi beberapa bagian seperti paha, dada, sayap, dan punggung. Pastikan potongan ayam tidak terlalu besar agar bumbu dapat meresap dengan baik dan hasilnya lebih lezat.

Bumbu Lengkuas:

Bumbu lengkuas adalah bumbu utama dalam resep ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini. Lengkuas adalah sejenis akar yang memiliki aroma harum dan rasa segar. Untuk membuat bumbu lengkuas, Anda perlu menghaluskan lengkuas terlebih dahulu.

Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan lengkuas. Pastikan untuk membersihkan dan mengupas kulit luar lengkuas sebelum menghaluskannya. Setelah itu, haluskan lengkuas hingga menjadi pasta yang halus dan lembut.

Bumbu-Bumbu Lain:

Selain bumbu lengkuas, ada beberapa bumbu lain yang juga digunakan dalam resep ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini. Bumbu-bumbu tersebut meliputi bawang putih, kemiri, dan kunyit bubuk.

Bawang putih adalah bumbu yang umum digunakan dalam masakan Indonesia. Bawang putih memiliki rasa yang tajam dan aroma yang khas. Untuk resep ini, Anda perlu menghaluskan bawang putih hingga menjadi pasta yang halus.

Kemiri adalah bumbu yang memberikan rasa khas pada masakan Indonesia. Kemiri memiliki tekstur lembut dan rasa yang sedikit manis. Anda perlu menghaluskan kemiri hingga menjadi pasta yang halus sebelum digunakan dalam resep ini.

Kunyit bubuk adalah bumbu yang memberikan warna kuning pada masakan. Selain itu, kunyit juga memiliki rasa yang khas dan aroma yang sedap. Anda bisa menggunakan kunyit bubuk sebagai pengganti kunyit segar jika tidak tersedia.

Instructions

Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak ayam goreng kalasan bumbu lengkuas:

  1. Pertama, haluskan bawang putih, kemiri, dan kunyit menjadi pasta halus.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis pasta bumbu hingga harum.
  3. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk rata sampai bumbu tercampur dengan baik.
  4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam terbalut semua bumbu.
  5. Tuang air secukupnya, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  6. Panaskan minyak dalam wajan yang berbeda, goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah.
  7. Tiriskan ayam goreng kalasan bumbu lengkuas, dan hidangkan selagi hangat.

Persiapan Bumbu:

Untuk memulai proses memasak ayam goreng kalasan bumbu lengkuas, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menghaluskan bawang putih, kemiri, dan kunyit menjadi pasta halus. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut. Pastikan untuk mengupas kulit bawang putih dan kemiri sebelum dihaluskan.

Tumis pasta bumbu hingga harum. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan pasta bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu tersebut dengan api sedang hingga harum dan matang. Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong dan merata dalam wajan.

Penggunaan Bumbu Lain:

Setelah tumis bumbu, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang telah dimemarkan ke dalam wajan. Aduk rata semua bumbu hingga tercampur dengan baik. Daun salam dan serai akan memberikan aroma khas pada ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini, sementara lengkuas akan memberikan rasa segar yang khas.

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam terbalut dengan semua bumbu. Pastikan setiap potongan ayam terendam bumbu dengan baik agar rasa meresap sempurna.

Pemasakan Ayam:

Setelah ayam terendam bumbu, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Air ini akan membantu dalam proses pemasakan ayam dan membuat bumbu meresap ke dalam daging. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap dengan baik.

Setelah ayam matang dan bumbu meresap, panaskan minyak dalam wajan yang berbeda. Goreng ayam goreng kalasan bumbu lengkuas hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ayam agar hasilnya lebih crispy dan tidak terlalu berminyak.

Setelah selesai digoreng, tiriskan ayam goreng kalasan bumbu lengkuas pada selembar kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hidangkan ayam goreng kalasan bumbu lengkuas selagi masih hangat untuk mendapatkan sensasi yang maksimal.

Persiapan Ayam:

Sebelum memasak, pastikan ayam sudah bersih dan bebas dari bulu-bulu yang menempel. Jika Anda menggunakan ayam utuh, bersihkan ayam dengan air mengalir dan potong ayam sesuai dengan selera. Jika Anda lebih suka menggunakan potongan ayam tertentu, pastikan untuk membersihkan potongan ayam tersebut dengan baik sebelum digunakan.

Anda juga dapat mengoleskan sedikit garam pada ayam dan membiarkannya selama beberapa menit sebelum dimasak. Hal ini membantu dalam memperbaiki tekstur daging ayam dan membuatnya lebih kenyal saat dimasak.

Penggunaan Bumbu Lain:

Setelah menghaluskan bawang putih, kemiri, dan kunyit menjadi pasta halus, Anda dapat menambahkan bumbu-bumbu lain untuk meningkatkan rasa ayam goreng kalasan bumbu lengkuas. Beberapa bumbu tambahan yang dapat digunakan antara lain merica bubuk, gula merah yang telah dihaluskan, dan santan.

Merica bubuk dapat menambah cita rasa pedas pada ayam goreng kalasan bumbu lengkuas. Anda dapat menyesuaikan jumlah merica sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Tambahkan merica sedikit demi sedikit dan cicipi rasa bumbunya agar tidak terlalu pedas.

Gula merah yang telah dihaluskan juga dapat memberikan rasa manis yang khas pada ayam goreng kalasan bumbu lengkuas. Tambahkan gula merah secukupnya dan aduk rata dengan bumbu lainnya. Gula merah akan memberikan keseimbangan rasa pada hidangan ini.

Santan juga bisa ditambahkan dalam proses memasak ayam goreng kalasan bumbu lengkuas untuk memberikan kelembutan dan kelezatan pada daging ayam. Tambahkan santan sedikit demi sedikit dan aduk rata hingga bumbu meresap dengan baik.

Aggregate Rating

Resep ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini telah mendapatkan rating tinggi dari pengguna yang telah mencobanya. Kombinasi bumbu yang unik dan proses memasak yang sederhana membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Jika Anda mencari hidangan ayam yang berbeda dan lezat, resep ini layak untuk dicoba!

Resep Favorit:

Ayam goreng kalasan bumbu lengkuas merupakan salah satu hidangan favorit di Jawa Tengah. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan nikmat, sehingga banyak penggemarnya. Resep ini telah diuji dan dinikmati oleh banyak orang, dan hasilnya selalu memuaskan.

Banyak yang mengatakan bahwa ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari ayam goreng pada umumnya. Bumbu lengkuas dan bumbu-bumbu lainnya memberikan aroma harum dan rasa segar yang membuat hidangan ini menjadi istimewa.

Kombinasi Rasa:

Ayam goreng kalasan bumbu lengkuas memiliki kombinasi rasa yang sempurna. Rasa pedas dari bumbu lengkuas dan merica, rasa manis dari gula merah, dan rasa gurih dari santan dan bumbu-bumbu lainnya, semuanya menyatu secara harmonis dan menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Bumbu-bumbu tradisional yang digunakan dalam resep ini memberikan cita rasa autentik Jawa Tengah yang membuatnya begitu istimewa. Setiap suapan ayam goreng kalasan bumbu lengkuas akan memberikan sensasi yang memikat dan membuat Anda ingin mencicipinya lagi dan lagi.

Cook Time

Waktu memasak ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini sekitar 45-60 menit, tergantung pada ukuran dan ketebalan potongan ayam. Pastikan untuk memasak ayam hingga matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik untuk mendapatkan rasa yang lezat.

Persiapan Awal:

Sebelum memasak, pastikan semua bahan dan bumbu telah siap. Hal ini akan mempercepat proses memasak dan menjaga agar ayam tidak terlalu lama terkena panas. Jika Anda menggunakan ayam utuh, pastikan untuk memotong ayam sesuai dengan selera sebelum memulai proses memasak.

Anda juga bisa menyiapkan bahan-bahan lainnya, seperti daun salam, serai, dan lengkuas, dengan memarkan atau memotongnya sesuai dengan instruksi dalam resep. Hal ini akan mempermudah dalam proses memasak dan membuat bumbu lebih meresap pada ayam.

Pemasakan Ayam:

Untuk memasak ayam goreng kalasan bumbu lengkuas, gunakan api sedang hingga kecil agar ayam matang secara merata dan bumbu meresap dengan baik. Pastikan untuk terus mengaduk dan membalik ayam agar tidak gosong.

Setelah ayam matang, Anda bisa mengangkatnya dari wajan dan tiriskan pada rak atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hal ini akan membuat ayam goreng kalasan bumbu lengkuas lebih sehat dan tidak terlalu berminyak.

Nutrition Calories

Setiap porsi ayam goreng kalasan bumbu lengkuas mengandung sekitar 400-500 kalori, tergantung pada ukuran potongan ayam dan jumlah minyak yang digunakan dalam proses penggorengan. Jika Anda ingin mengurangi jumlah kalori, Anda dapat menggunakan minyak sedikitnya atau memilih ayam tanpa kulit.

Perhatian pada Kandungan Gizi:

Sebelum memasak, perhatikan jumlah kalori dan kandungan gizi dalam hidangan ini, terutama jika Anda memiliki diet atau kebutuhan khusus. Meskipun ayam goreng kalasan bumbu lengkuas memiliki rasa yang lezat, tetap perhatikan porsi makan dan jenis minyak yang digunakan dalam penggorengan.

Jika Anda ingin mengurangi jumlah kalori, Anda dapat menggoreng ayam dengan menggunakan minyak sedikitnya atau memilih ayam tanpa kulit. Anda juga dapat menambahkan lebih banyak sayuran segar sebagai pelengkap hidangan ini untuk menjaga keseimbangan nutrisi.

Prepare Time

Waktu persiapan untuk ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini sekitar 15-20 menit. Anda perlu memotong dan mempersiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan sebelum memasak. Pastikan untuk mencuci ayam dengan bersih sebelum digunakan.

Persiapan Bahan-Bahan:

Sebelum memasak, pastikan untuk memotong ayam sesuai dengan selera dan membersihkannya dengan bersih. Jika Anda menggunakan ayam utuh, pastikan untuk memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai dengan keinginan.

Jika Anda menggunakan bumbu-bumbu segar seperti bawang putih, kemiri, dan kunyit, pastikan untuk menghaluskannya dengan blender atau ulekan. Hal ini akan mempermudah dalam proses memasak dan membuat bumbu meresap dengan baik pada ayam.

Persiapan Wadah dan Peralatan:

Sebelum memasak, pastikan Anda telahmenyiapkan semua wadah dan peralatan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan wajan untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam, serta pisau dan alat pemotong untuk memotong ayam dan bumbu-bumbu lainnya. Pastikan semua peralatan dalam keadaan bersih dan siap digunakan sebelum memulai proses memasak.

Recipe Category

Resep ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini termasuk dalam kategori hidangan utama atau makanan berat. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama nasi hangat dan sayuran segar.

Pilihan Hidangan Utama:

Ayam goreng kalasan bumbu lengkuas adalah hidangan utama yang sangat populer di Jawa Tengah. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai menu utama dalam acara-acara spesial atau sebagai hidangan sehari-hari di rumah.

Hidangan ini bisa menjadi pilihan yang lezat dan bergizi untuk keluarga Anda. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti sambal, lalapan, atau acar. Kombinasi rasa ayam goreng kalasan bumbu lengkuas yang gurih dan bumbu yang khas akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda.

Pilihan Menu Makan Siang atau Makan Malam:

Ayam goreng kalasan bumbu lengkuas juga cocok disajikan sebagai hidangan makan siang atau makan malam. Hidangan ini dapat menjadi alternatif yang lezat untuk variasi menu sehari-hari Anda. Selain itu, ayam goreng kalasan bumbu lengkuas juga bisa menjadi hidangan spesial di acara-acara keluarga atau pertemuan dengan teman-teman.

Sajikan ayam goreng kalasan bumbu lengkuas dengan nasi putih hangat dan tambahan lauk-pauk seperti sayur bening, tahu tempe, atau perkedel. Hidangan ini akan memberikan kepuasan dan kelezatan yang tiada duanya.

Recipe Cuisine

Resep ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini merupakan hidangan khas Jawa Tengah, Indonesia. Bumbu-bumbu tradisional yang digunakan dalam resep ini memberikan cita rasa autentik Jawa Tengah yang lezat dan memikat selera.

Citarasa Khas Jawa Tengah:

Jawa Tengah memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam dan khas. Ayam goreng kalasan bumbu lengkuas adalah salah satu hidangan yang menggambarkan kelezatan kuliner Jawa Tengah. Bumbu-bumbu tradisional yang digunakan dalam resep ini mencerminkan keanekaragaman rempah-rempah dan bahan-bahan alami yang tersedia di daerah ini.

Rasa pedas dan segar dari bumbu lengkuas, aroma harum dari daun salam, dan kelezatan bumbu lainnya menciptakan hidangan yang otentik dan memikat selera. Ayam goreng kalasan bumbu lengkuas merupakan kombinasi yang sempurna antara tradisi dan inovasi dalam masakan Jawa Tengah.

Recipe Yield

Resep ini akan menghasilkan sekitar 4-6 porsi ayam goreng kalasan bumbu lengkuas, tergantung pada ukuran potongan ayam yang digunakan. Jika Anda membutuhkan lebih banyak, Anda dapat menggandakan jumlah bahan sesuai kebutuhan.

Porsi yang Disesuaikan:

Resep ini dapat disesuaikan dengan jumlah porsi yang diinginkan. Jika Anda ingin membuat lebih sedikit atau lebih banyak, Anda dapat mengatur jumlah bahan-bahan sesuai dengan kebutuhan Anda.

Jika Anda menginginkan hidangan ini untuk acara spesial atau pesta, pastikan untuk menggandakan atau tiga kali lipat jumlah bahan sesuai dengan jumlah tamu yang akan Anda hidangkan. Dengan begitu, semua orang dapat menikmati kelezatan ayam goreng kalasan bumbu lengkuas dalam porsi yang cukup.

Total Time

Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam goreng kalasan bumbu lengkuas ini sekitar 60-75 menit, termasuk waktu persiapan dan waktu memasak. Pastikan untuk mengatur waktu dengan baik agar hidangan siap disajikan saat diinginkan.

Perencanaan Waktu:

Sebelum memasak, pastikan untuk merencanakan waktu dengan baik agar Anda dapat mengatur waktu persiapan dan waktu memasak dengan efisien. Perhatikan juga waktu penggorengan agar ayam tidak terlalu lama terkena panas dan tetap renyah.

Jika Anda memiliki acara khusus atau tamu yang datang, pastikan untuk mengatur waktu agar hidangan dapat disajikan sesuai dengan jadwal. Dengan merencanakan waktu dengan baik, Anda dapat memastikan bahwa hidangan ini akan siap dan sempurna saat disajikan.

Overall, ayam goreng kalasan bumbu lengkuas adalah hidangan yang lezat dan berbeda, dengan citarasa khas Jawa Tengah yang segar dan menggugah selera. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi makanan yang autentik dan lezat!

Related video of Resep Ayam Goreng Kalasan Bumbu Lengkuas

Posting Komentar