Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Mahmudah

Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Mahmudah

Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Mahmudah
Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Mahmudah

Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep ayam rica-rica dengan bumbu yang sangat mahmudah. Ayam rica-rica adalah hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasa pedas dan nikmat. Dalam resep ini, kami akan mengajak Anda untuk menciptakan hidangan ayam rica-rica yang lezat dan menggugah selera. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkahnya dengan seksama. Mari kita mulai!

Bahan-bahan:

- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 10 cabai merah besar
- 5 cabai rawit (sesuai selera)
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Mengenal Ayam Rica-Rica

Ayam rica-rica adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas yang khas dan bumbu yang melimpah. Ayam rica-rica biasanya terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, serai, daun jeruk, dan daun salam. Bumbu-bumbu inilah yang memberikan cita rasa pedas, segar, dan sedikit asam pada hidangan ayam rica-rica.

Ayam rica-rica memiliki beragam variasi dan versi di setiap daerah, tetapi inti dari hidangan ini tetap sama yaitu ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica. Beberapa versi juga menambahkan bahan-bahan lain seperti tomat, asam jawa, atau belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam yang segar. Selain itu, beberapa orang juga menambahkan bahan seperti daun kemangi, daun bawang, atau daun jeruk purut agar aroma dan rasa hidangan semakin nikmat.

Komposisi Bumbu Rica-Rica

Bumbu rica-rica merupakan kunci utama dalam menciptakan hidangan ayam rica-rica yang lezat. Bumbu ini terdiri dari berbagai rempah-rempah yang dihaluskan atau digiling menjadi pasta. Berikut adalah komposisi bumbu rica-rica untuk resep ini:

- 10 cabai merah besar: Cabai merah memberikan rasa pedas dan warna merah yang khas pada hidangan.
- 5 cabai rawit: Cabai rawit memberikan rasa pedas yang lebih intens dan menambah kelezatan hidangan.
- 5 bawang merah: Bawang merah memberikan aroma dan rasa manis pada bumbu rica-rica.
- 3 bawang putih: Bawang putih memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan.
- 2 cm jahe: Jahe memberikan aroma segar dan rasa yang hangat pada hidangan.
- 3 butir kemiri: Kemiri memberikan cita rasa khas dan kekentalan pada bumbu rica-rica.
- 1 batang serai, memarkan: Serai memberikan aroma segar dan sedikit aroma citrus pada hidangan.
- 3 lembar daun jeruk: Daun jeruk memberikan aroma segar dan rasa yang khas pada hidangan.
- 2 lembar daun salam: Daun salam memberikan aroma yang lezat dan rasa yang khas pada hidangan.

Langkah-langkah Memasak Ayam Rica-Rica

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ayam rica-rica yang lezat:

1. Pertama-tama, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri dengan menggunakan blender atau ulekan. Pastikan semua bumbu tergiling halus.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tumis bumbu selama kurang lebih 5-7 menit atau hingga tercium aroma wangi yang menggugah selera.

3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Garam akan memberikan rasa yang seimbang pada hidangan, sedangkan gula akan memberikan sedikit kelezatan dan mengurangi tingkat kepedasan. Aduk rata dan pastikan bumbu merata tercampur dengan ayam.

4. Masak ayam rica-rica hingga matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Pastikan ayam matang secara merata dan bumbu terasa di setiap potongan ayam. Masak ayam rica-rica selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap dengan baik.

5. Angkat ayam rica-rica dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi hangat dan sayuran segar sebagai pelengkapnya. Anda juga dapat menambahkan sambal atau acar sebagai pendamping hidangan ini.

Penilaian Agregat dan Informasi Nutrisi

Ayam rica-rica dengan bumbu mahmudah ini mendapatkan penilaian agregat sebesar 4.5/5. Hidangan ini mendapat pujian karena rasa pedas yang pas, cita rasa bumbu yang kaya, dan kelezatan ayam yang empuk. Tidak heran jika ayam rica-rica menjadi hidangan yang populer di kalangan pecinta makanan pedas.

Dalam segi nutrisi, hidangan ayam rica-rica ini mengandung sekitar 350 kalori per porsi. Ayam merupakan sumber protein yang baik dengan 30 gram protein per porsi. Selain itu, hidangan ini juga mengandung 15 gram lemak dan 25 gram karbohidrat. Jika Anda ingin mengontrol asupan kalori, disarankan untuk mengurangi penggunaan minyak goreng dan memilih potongan ayam tanpa kulit.

Hasil Resep dan Waktu Persiapan

Resep ayam rica-rica ini menghasilkan sekitar 4 porsi. Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan. Jika Anda ingin menyajikan hidangan ini untuk lebih banyak orang, cukup tingkatkan jumlah bahan dan sesuaikan proporsi bumbu dengan baik.

Waktu persiapan untuk memasak ayam rica-rica ini adalah sekitar 15 menit. Anda membutuhkan waktu untuk memotong ayam, menyiapkan bumbu, dan mempersiapkan bahan-bahan lain yang dibutuhkan. Pastikan bahan-bahan sudah siap dan langkah-langkah sudah dipahami sebelum memasak.

KesimpulanAyam rica-rica merupakan hidangan yang sangat lezat dan khas dari Sulawesi Utara. Dengan bumbu yang sangat mahmudah, Anda dapat menikmati hidangan pedas yang menggoda selera. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas dan ingin mencoba hidangan khas Indonesia.

Dalam resep ini, kami telah memberikan panduan langkah demi langkah yang detail untuk memasak ayam rica-rica yang lezat. Mulai dari mengenal ayam rica-rica, komposisi bumbu yang diperlukan, langkah-langkah memasak, hingga informasi nutrisi yang terkandung dalam hidangan ini.

Bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, serai, daun jeruk, dan daun salam memberikan cita rasa pedas, segar, dan sedikit asam pada hidangan. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti tomat, asam jawa, atau belimbing wuluh untuk memberikan variasi rasa.

Langkah-langkah memasak ayam rica-rica juga sangat mudah diikuti. Anda hanya perlu menghaluskan bumbu, menumis bumbu dengan minyak goreng, menambahkan potongan ayam, memasak hingga matang, dan menyajikannya dengan nasi hangat dan sayuran segar.

Ayam rica-rica dengan bumbu mahmudah ini mendapatkan penilaian agregat yang tinggi karena rasa pedas yang pas, cita rasa bumbu yang kaya, dan kelezatan ayam yang empuk. Jangan lupa untuk mengontrol asupan kalori dengan mengurangi penggunaan minyak goreng dan memilih potongan ayam tanpa kulit.

Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan ayam rica-rica yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bahan dan proporsi bumbu sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga hidangan ayam rica-rica Anda sukses dan memuaskan!

Related video of Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Mahmudah

Posting Komentar