Resep Ayam Rica-Rica Cabe Hijau Kemangi

Resep Ayam Rica-Rica Cabe Hijau Kemangi

Resep Ayam Rica-Rica Cabe Hijau Kemangi

Apakah Anda mencari resep ayam yang pedas dan segar untuk mencoba di tahun 2023? Resep ayam rica-rica cabe hijau kemangi adalah pilihan yang tepat! Rica-rica adalah masakan khas dari Sulawesi Utara yang menggunakan bumbu pedas dan segar, sedangkan cabe hijau dan kemangi menambahkan aroma dan rasa yang lezat. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep lengkap, detail, dan komprehensif untuk membuat ayam rica-rica cabe hijau kemangi yang lezat.

Bahan-Bahan:

- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian

- 10 buah cabe hijau, iris tipis

- 1 genggam daun kemangi

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 3 cm jahe, memarkan

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- Air secukupnya

Potongan Ayam yang Tepat

Potongan ayam yang tepat adalah bagian yang penting dalam resep ayam rica-rica cabe hijau kemangi ini. Anda dapat menggunakan ayam utuh dan memotongnya menjadi beberapa bagian seperti paha, dada, dan sayap. Pastikan potongan ayam tidak terlalu besar atau kecil agar bumbu dapat meresap dengan baik. Potongan ayam yang tepat juga akan mempengaruhi waktu memasak dan tekstur daging setelah dimasak. Jadi, pilihlah potongan ayam yang sesuai dengan selera Anda.

Cabe Hijau yang Segar

Cabe hijau adalah bahan utama yang memberikan kepedasan pada ayam rica-rica cabe hijau kemangi ini. Pilihlah cabe hijau yang segar dan berwarna hijau cerah. Cabe hijau yang segar memiliki rasa yang lebih enak dan aroma yang kuat. Anda dapat menggunakan jenis cabe hijau yang Anda sukai, misalnya cabe rawit hijau atau cabe hijau besar. Jika Anda menyukai makanan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe hijau sesuai dengan selera Anda.

Kemangi sebagai Pewangi dan Penyedap

Kemangi adalah salah satu bahan kunci yang membuat ayam rica-rica cabe hijau kemangi ini sangat lezat. Daun kemangi memberikan aroma yang khas dan segar pada masakan ini. Anda dapat menggunakan daun kemangi segar yang baru dipetik atau yang telah tersedia di pasar. Saat menambahkan daun kemangi ke dalam masakan, sobek-sobeklah daunnya agar aroma dan rasa kemangi dapat terlepas dengan baik. Jangan lupa untuk mencuci daun kemangi sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran dan serangga yang mungkin ada.

Bumbu dan Bahan Lainnya

Selain bahan-bahan utama di atas, ada beberapa bumbu dan bahan lain yang dibutuhkan dalam resep ayam rica-rica cabe hijau kemangi ini. Bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan ini. Bawang putih dapat memberikan rasa gurih dan sedikit pedas, sedangkan jahe memberikan rasa hangat dan segar. Serai memberikan aroma harum yang khas, sedangkan daun jeruk memberikan aroma segar dan sedikit pahit.

Instruksi:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.

3. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak hingga ayam matang dan empuk.

4. Masukkan cabe hijau, daun kemangi, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Siram dengan air jeruk nipis. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

6. Angkat dan sajikan ayam rica-rica cabe hijau kemangi hangat dengan nasi putih.

Tumis Bumbu Hingga Harum

Langkah pertama dalam pembuatan ayam rica-rica cabe hijau kemangi ini adalah menumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum. Proses ini akan mengeluarkan aroma sedap dari bumbu-bumbu tersebut dan membuat masakan menjadi lebih lezat. Pastikan untuk menumis bumbu dengan api sedang agar tidak gosong dan terbakar.

Masak Ayam Hingga Matang dan Empuk

Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan. Tujuan dari proses ini adalah untuk memasukkan bumbu ke dalam daging ayam dan membuatnya meresap dengan baik. Setelah itu, tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam dan masak hingga ayam matang dan empuk. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan ayam. Untuk memastikan ayam matang, Anda dapat memeriksa teksturnya dengan mencoba memotongnya menggunakan sendok atau garpu.

Tambahkan Cabe Hijau dan Daun Kemangi

Selanjutnya, tambahkan cabe hijau, daun kemangi, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu merata tercampur dengan ayam. Cabe hijau dan daun kemangi akan memberikan rasa pedas dan segar yang khas pada masakan ini. Jika Anda menyukai makanan yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabe hijau sesuai dengan selera Anda. Pastikan untuk mencicipi masakan ini dan menyesuaikan rasa garam dan gula sesuai dengan preferensi Anda.

Siram dengan Air Jeruk Nipis

Sebelum mengangkat masakan dari wajan, siram ayam rica-rica cabe hijau kemangi dengan air jeruk nipis. Air jeruk nipis akan memberikan rasa segar dan sedikit asam yang menyegarkan masakan ini. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu, Anda dapat mengangkat masakan dan menyajikannya dengan nasi putih hangat.

Rating Agregat:

Resep ayam rica-rica cabe hijau kemangi ini memiliki rating agregat yang tinggi. Bumbu pedas dan segar dari cabe hijau dan kemangi memberikan citarasa yang khas dan lezat. Ayam yang dimasak hingga empuk dan meresap dengan bumbu membuatnya semakin nikmat.

Waktu Memasak:

Waktu memasak untuk resep ini adalah sekitar 45-60 menit. Termasuk waktu persiapan dan memasak ayam hingga matang. Waktu memasak dapat berbeda tergantung pada kecepatan memasak dan suhu api yang digunakan.

Nutrisi Kalori:

Satu porsi ayam rica-rica cabe hijau kemangi mengandung sekitar 350-400 kalori. Kandungan nutrisi ini terdiri dari protein, lemak, karbohidrat, serat, dan berbagai vitamin dan mineral lainnya. Ayam merupakan sumber protein yang baik, sedangkan cabe hijau dan kemangi mengandung banyak vitamin dan antioksidan.

Waktu Persiapan:

Waktu persiapan untuk resep ini adalah sekitar 15-20 menit. Termasuk waktu untuk memotong dan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan untuk mencuci dan menyiapkan bahanWaktu Persiapan (lanjutan):

Pastikan untuk mencuci dan menyiapkan bahan-bahan dengan baik sebelum memulai proses memasak. Potong ayam sesuai dengan preferensi Anda dan iris cabe hijau dengan ketebalan yang diinginkan. Cincang bawang putih halus dan memarkan jahe, serai, serta sobek-sobek daun jeruk agar aroma dan rasa dapat lebih terasa di dalam masakan. Persiapan yang baik akan memudahkan Anda dalam proses memasak dan menghasilkan masakan yang lezat.

Kategori Resep:

Resep ayam rica-rica cabe hijau kemangi ini termasuk dalam kategori masakan Indonesia. Masakan ini telah menjadi favorit di seluruh Indonesia karena rasa pedas dan segarnya yang khas. Rica-rica adalah salah satu masakan tradisional yang banyak ditemukan di daerah Sulawesi Utara, tetapi kini telah populer di seluruh Indonesia dan bahkan di luar negeri.

Jenis Masakan:

Resep ayam rica-rica cabe hijau kemangi adalah masakan khas Indonesia, khususnya dari daerah Sulawesi Utara. Masakan ini menggabungkan bumbu pedas dan segar dengan ayam yang dimasak hingga empuk. Kombinasi unik dari cabe hijau dan kemangi memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Ayam rica-rica cabe hijau kemangi ini dapat disantap sebagai hidangan utama dengan nasi putih hangat dan sayuran segar di sampingnya.

Hasil Resep:

Dengan resep ini, Anda akan mendapatkan sekitar 4-6 porsi ayam rica-rica cabe hijau kemangi. Jumlah ini dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan dan selera. Ayam yang dimasak dengan bumbu pedas dan segar akan memberikan cita rasa yang menggugah selera. Potongan ayam yang empuk dan meresap dengan baik akan membuat hidangan ini semakin lezat. Ayam rica-rica cabe hijau kemangi ini cocok disajikan untuk acara makan malam keluarga atau untuk bersantap bersama teman-teman.

Total Waktu:

Total waktu untuk membuat ayam rica-rica cabe hijau kemangi ini adalah sekitar 1 jam 15 menit. Termasuk waktu persiapan, memasak, dan penyajian. Meskipun membutuhkan waktu yang cukup lama, hasil akhir yang lezat dan nikmat akan sebanding dengan usaha yang Anda keluarkan. Anda dapat memanfaatkan waktu memasak ini untuk menyiapkan hidangan lainnya atau menghabiskan waktu bersama keluarga sambil menunggu hidangan siap disajikan.

Dalam kesimpulan, resep ayam rica-rica cabe hijau kemangi adalah pilihan yang sempurna untuk mencoba di tahun 2023. Dengan bumbu pedas dan segar, serta aroma dan rasa khas dari cabe hijau dan kemangi, masakan ini akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Ikuti langkah-langkah yang kami berikan dengan seksama untuk mendapatkan hasil yang lezat. Selamat mencoba!

Related video of Resep Ayam Rica-Rica Cabe Hijau Kemangi

Posting Komentar