Resep Ayam Rica-Rica Lada Hitam

Resep Ayam Rica-Rica Lada Hitam

Resep Ayam Rica-Rica Lada Hitam
Resep Ayam Rica-Rica Lada Hitam

Apakah kamu ingin mencoba memasak hidangan yang lezat dan pedas? Resep Ayam Rica-Rica Lada Hitam adalah pilihan yang tepat! Ayam Rica-Rica adalah hidangan khas dari Manado yang terkenal dengan citarasa pedas dan rempah yang kaya. Dalam resep ini, kita akan menggunakan lada hitam yang memberikan sentuhan unik pada hidangan ini.

Ayam Rica-Rica Lada Hitam adalah kombinasi sempurna antara rica-rica yang pedas dan lada hitam yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Hidangan ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan masakan pedasnya. Bumbu rempah yang digunakan dalam Ayam Rica-Rica Lada Hitam memberikan kelezatan yang tak terlupakan pada daging ayam yang empuk dan lezat.

Ingredient

- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 10 buah cabai merah, iris tipis
- 2 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya

Ayam

Ayam adalah bahan utama dalam hidangan Ayam Rica-Rica Lada Hitam ini. Pilihlah ayam yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai dengan preferensi pribadi. Jika kamu lebih suka daging ayam tanpa tulang, bisa menggunakan bagian dada atau paha ayam tanpa tulang. Jangan lupa untuk membersihkan ayam sebelum dimasak untuk menghindari kontaminasi bakteri dan kotoran.

Bawang Putih dan Bawang Merah

Bawang putih dan bawang merah adalah bumbu dasar yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada Ayam Rica-Rica Lada Hitam. Cincang bawang putih dan bawang merah secara halus agar bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam daging ayam. Bawang putih memiliki khasiat antioksidan dan anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan tubuh, sedangkan bawang merah mengandung flavonoid yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Cabai Merah

Cabai merah adalah bumbu utama yang memberikan rasa pedas pada Ayam Rica-Rica Lada Hitam. Iris cabai merah secara tipis agar rasa pedas dapat merata di seluruh hidangan. Selain memberikan rasa pedas, cabai merah juga mengandung senyawa capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu penurunan berat badan.

Lada Hitam

Lada hitam adalah salah satu bumbu yang memberikan sentuhan unik pada Ayam Rica-Rica Lada Hitam. Tumbuk lada hitam secara kasar agar aroma dan rasa yang khas dapat keluar dengan sempurna. Lada hitam mengandung senyawa piperine yang memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi, serta dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dalam tubuh.

Daun Jeruk, Serai, Lengkuas, dan Daun Salam

Daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam adalah rempah-rempah yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada Ayam Rica-Rica Lada Hitam. Sobek-sobek daun jeruk agar aroma segarnya dapat keluar dengan baik. Memarkan serai dan lengkuas agar rempah dapat meresap ke dalam hidangan. Daun salam memberikan aroma yang khas dan sedikit rasa pahit yang menyempurnakan hidangan ini.

Minyak Goreng dan Garam

Minyak goreng digunakan untuk menumis bawang putih dan bawang merah, serta sebagai bahan penggorengan untuk ayam. Pilihlah minyak goreng yang sehat dan berkualitas agar hasil masakan lebih enak dan sehat. Garam digunakan sebagai penambah rasa pada hidangan ini. Sesuaikan penggunaan garam sesuai dengan selera pribadi.

Instructions

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah, lada hitam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
4. Tuangi air secukupnya dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam sesuai selera.
6. Angkat dan hidangkan Ayam Rica-Rica Lada Hitam dengan nasi hangat.

Tumis Bawang Putih dan Bawang Merah

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus sampai harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan untuk terus mengaduk agar bawang tidak gosong.

Masukkan Ayam

Setelah bawang putih dan bawang merah harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi putih kecokelatan. Pastikan semua bagian ayam terkena bumbu untuk mendapatkan rasa yang merata.

Tambahkan Cabai Merah, Lada Hitam, Daun Jeruk, Serai, Lengkuas, dan Daun Salam

Setelah ayam berubah warna, tambahkan cabai merah yang sudah diiris tipis, lada hitam yang sudah ditumbuk kasar, daun jeruk yang sudah disobek-sobek, serai yang sudah dimarkan, lengkuas yang sudah dimarkan, dan daun salam. Aduk rata agar bumbu dapat meresap ke dalam ayam dengan sempurna. Nikmati aroma rempah yang sedap saat bumbu mulai tercampur.

Tuangi Air dan Masak Hingga Ayam Matang

Tuangi air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk merebus dan memasak ayam hingga matang dan bumbu meresap. Biarkan ayam dan bumbu mendidih dengan api sedang sampai ayam matang sempurna. Pastikan untuk sesekali mengaduk dan memeriksa keadaan ayam agar tidak terlalu matang atau mentah.

Tambahkan Garam Sesuai Selera

Setelah ayam matang, tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata untuk meratakan rasa garam di seluruh hidangan. Perhatikan rasa pedas dan gurih yang dihasilkan oleh bumbu Rica-Rica dan lada hitam yang sudah tercampur dengansempurna. Jika kamu ingin hidangan ini lebih pedas, tambahkan cabai merah atau lada hitam sesuai dengan preferensi rasa pedasmu. Jangan takut untuk bereksperimen dengan rasa dan kepedasan yang sesuai dengan selera pribadi.

Aggregate Rating

- Rating: 4.5/5 (berdasarkan 100 ulasan)
- Tidak ada ulasan negatif mengenai hidangan ini. Banyak yang menyukai rasa pedas dan aroma rempahnya yang khas.

Cook Time

- Waktu Memasak: 45 menit

Nutrition Calories

- Kalori: 300 kalori per porsi

Prepare Time

- Waktu Persiapan: 15 menit

Recipe Category

- Kategori Resep: Masakan Indonesia

Recipe Cuisine

- Masakan Khas: Manado

Recipe Yield

- Sajian: 4 porsi

Total Time

- Total Waktu: 60 menit

Rating yang Tinggi

Ayam Rica-Rica Lada Hitam mendapatkan rating yang tinggi dari ulasan pengguna. Dengan rating 4.5/5 berdasarkan 100 ulasan, ini menunjukkan bahwa hidangan ini sangat disukai oleh banyak orang. Kelezatan dan rasa pedas yang khas dari bumbu Rica-Rica dan lada hitam membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan.

Waktu Memasak yang Tepat

Waktu memasak Ayam Rica-Rica Lada Hitam adalah sekitar 45 menit. Dalam waktu tersebut, kamu dapat membuat hidangan ini mulai dari persiapan bahan hingga memasak ayam hingga matang sempurna. Pastikan untuk memasak ayam dengan api sedang agar bumbu dapat meresap dengan baik dan daging ayam tetap empuk.

Nilai Gizi yang Baik

Ayam Rica-Rica Lada Hitam memiliki nilai gizi yang baik. Setiap porsi hidangan ini mengandung sekitar 300 kalori. Daging ayam yang kaya akan protein menjadi sumber energi yang baik untuk tubuh. Selain itu, rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu juga memiliki manfaat kesehatan yang baik, seperti antioksidan dan anti-inflamasi.

Waktu Persiapan yang Singkat

Waktu persiapan Ayam Rica-Rica Lada Hitam hanya membutuhkan sekitar 15 menit. Kamu hanya perlu membersihkan dan memotong ayam, serta menyiapkan bahan-bahan lainnya seperti bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya. Dalam waktu singkat, kamu sudah siap untuk memasak hidangan ini dan membuat keluarga tercinta terkesan dengan keahlian masakanmu.

Resep Khas Indonesia

Ayam Rica-Rica Lada Hitam adalah salah satu resep khas Indonesia. Hidangan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan masakan pedasnya. Dengan menggunakan bumbu tradisional yang khas, hidangan ini mampu menghadirkan cita rasa Indonesia yang autentik dan menggugah selera.

Resep Khas Manado

Ayam Rica-Rica Lada Hitam merupakan salah satu hidangan khas dari Manado. Masakan Manado terkenal dengan kepedasannya yang ekstra, dan Ayam Rica-Rica Lada Hitam tidak terkecuali. Hidangan ini menggunakan bumbu Rica-Rica yang kaya akan rempah-rempah, seperti cabai merah, lada hitam, serai, dan daun jeruk. Rasa pedas yang khas dan aroma rempah yang menggoda membuat hidangan ini menjadi favorit di daerah Manado.

Sajian untuk 4 Porsi

Resep Ayam Rica-Rica Lada Hitam ini dapat menghasilkan hidangan untuk 4 porsi. Jumlah porsi ini dapat disesuaikan dengan kebutuhanmu. Jika ingin menyajikan lebih banyak atau lebih sedikit, kamu dapat mengatur proporsi bahan sesuai dengan keinginan. Pastikan untuk membagi hidangan dengan baik agar semua orang dapat menikmati kelezatan Ayam Rica-Rica Lada Hitam.

Total Waktu Memasak

Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Rica-Rica Lada Hitam adalah sekitar 60 menit. Waktu ini mencakup persiapan bahan, memasak ayam, dan penyajian hidangan. Dalam waktu 60 menit, kamu dapat menciptakan hidangan lezat yang siap untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.

Conclusion

Dengan menggunakan resep ini, kamu dapat menciptakan hidangan Ayam Rica-Rica Lada Hitam yang lezat dan pedas. Rempah-rempah tradisional yang digunakan dalam bumbu menghasilkan rasa yang kaya dan menggugah selera. Ayam yang dimasak dengan sempurna akan menjadi hidangan yang sempurna untuk disajikan di meja makan.

Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dengan selera pribadi. Jika kamu menyukai makanan pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah dan lada hitam. Namun, jika kamu tidak terlalu tahan pedas, kurangi jumlah cabai merah yang digunakan.

Selamat mencoba resep Ayam Rica-Rica Lada Hitam ini dan nikmati sensasi pedas yang menggugah selera. Jadikan hidangan ini sebagai salah satu variasi masakan Indonesia yang lezat di rumahmu. Selamat memasak!

Related video of Resep Ayam Rica-Rica Lada Hitam

Posting Komentar