Resep Ayam Ungkep Jogja

Resep Ayam Ungkep Jogja

Resep Ayam Ungkep Jogja

Ayam Ungkep Jogja adalah salah satu hidangan khas dari Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasa rempah yang khas dan aromanya yang menggugah selera. Dalam resep ini, ayam diungkep atau direndam dalam bumbu rempah-rempah selama beberapa jam sehingga daging ayam menjadi empuk dan meresap dengan sempurna. Ayam Ungkep Jogja biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi sebagai pelengkap.

Ingredient

Pertama-tama, mari kita bahas bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Ungkep Jogja:

- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

Ayam yang digunakan dalam resep ini bisa menggunakan ayam kampung atau ayam potong, sesuai dengan preferensi Anda. Potong ayam menjadi beberapa bagian agar bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging.

- 5 siung bawang merah, iris tipis

Bawang merah adalah salah satu bumbu utama dalam Ayam Ungkep Jogja. Iris bawang merah dengan tipis agar dapat memberikan rasa yang merata pada hidangan.

- 3 siung bawang putih, haluskan

Bawang putih juga merupakan bumbu penting dalam resep ini. Haluskan bawang putih agar lebih mudah meresap ke dalam daging ayam.

- 2 lembar daun salam

Daun salam memberikan aroma khas pada Ayam Ungkep Jogja. Tambahkan dua lembar daun salam untuk memberikan aroma yang lebih kuat pada hidangan.

- 2 batang serai, memarkan

Serai merupakan bumbu yang sangat penting dalam hidangan ini. Memarkan batang serai untuk melepaskan aroma dan rasa yang khas.

- 3 cm lengkuas, memarkan

Lengkuas atau laos memberikan aroma dan rasa yang khas pada Ayam Ungkep Jogja. Memarkan lengkuas agar bumbunya lebih meresap ke dalam daging ayam.

- 2 cm jahe, memarkan

Jahe memberikan rasa segar dan aroma yang khas pada hidangan ini. Memarkan jahe agar lebih mudah meresap ke dalam daging ayam.

- 1 sendok makan gula merah, serut

Gula merah memberikan sedikit rasa manis pada Ayam Ungkep Jogja. Serut gula merah agar lebih mudah larut dalam bumbu.

- 2 sendok makan kecap manis

Kecap manis memberikan rasa gurih dan sedikit manis pada hidangan ini. Tambahkan kecap manis sesuai dengan selera Anda.

- 1 sendok teh garam

Garam adalah bumbu yang penting dalam memperkuat rasa pada Ayam Ungkep Jogja. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.

- 1/2 sendok teh merica bubuk

Merica bubuk memberikan sedikit rasa pedas dan aroma pada hidangan ini. Tambahkan merica bubuk secukupnya sesuai dengan selera.

- Air secukupnya

Tambahkan air secukupnya untuk merebus dan mengungkep ayam. Pastikan ayam terendam dalam air agar bumbu meresap dengan sempurna.

Instructions

Setelah menyiapkan bahan-bahan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ayam Ungkep Jogja:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum. Tumis hingga bawang merah dan bawang putih menjadi lembut dan berubah warna.

2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.

Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu merata dan rempah-rempah dapat memberikan aroma yang khas pada hidangan.

3. Tambahkan ayam yang telah dipotong-potong. Aduk hingga ayam berubah warna.

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna. Pastikan ayam tercampur rata dengan bumbu.

4. Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga ayam terendam sepenuhnya. Tambahkan gula merah yang telah diserut, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam.

5. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air berkurang.

Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam dan air berkurang. Pastikan ayam matang sempurna dan empuk.

6. Angkat ayam, tiriskan, dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Angkat ayam dari wajan dan tiriskan. Sajikan Ayam Ungkep Jogja hangat dengan nasi dan sambal terasi sebagai pelengkap. Nikmati hidangan ini ketika masih hangat agar cita rasanya lebih terasa.

Aggregate Rating

Resep Ayam Ungkep Jogja ini mendapatkan rating agregat 4.5 dari 5 berdasarkan ulasan pengguna yang telah mencobanya. Kelezatan ayam yang empuk dan bumbu rempah yang lezat membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Cook Time

Waktu memasak untuk Ayam Ungkep Jogja ini sekitar 1 jam, termasuk waktu rendam ayam dalam bumbu rempah. Dalam waktu tersebut, bumbu akan meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam dan menghasilkan hidangan yang lezat.

Nutrition Calories

Satu porsi Ayam Ungkep Jogja mengandung sekitar 300 kalori. Hidangan ini juga mengandung protein tinggi dari daging ayam serta beberapa nutrisi penting lainnya seperti zat besi dan vitamin B. Meskipun mengandung kalori, hidangan ini tetap sehat dan bergizi jika dimakan dengan porsi yang sesuai.

Prepare Time

Waktu persiapan untuk Ayam Ungkep Jogja ini sekitar 30 menit, termasuk waktu memotong dan menyiapkan bumbu. Pastikan semua bahan dan rempah-rempah telah siap sebelum memasak untuk mempercepat proses masak.

Recipe Category

Ayam Ungkep Jogja termasuk dalam kategori resep masakan utama. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama dalam acara makan bersama keluarga atau teman-teman.

Recipe Cuisine

Ayam Ungkep Jogja merupakan hidangan khas dari Yogyakarta, Indonesia. Dengan rempah-rempah khas dan cita rasa yang lezat, hidangan ini menjadi salah satu kebanggaan kuliner Indonesia.

Recipe Yield

Dengan resep ini, Anda akan mendapatkan sekitar 4-6 porsi Ayam Ungkep Jogja yang lezat dan menggugah selera. Jumlah porsi dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda.

Total Time

Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Ung

Total Time

Total waktu yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Ungkep Jogja adalah sekitar 1 jam 30 menit, termasuk waktu persiapan dan memasak. Meskipun butuh sedikit waktu, hasil akhirnya akan sebanding dengan usaha yang Anda lakukan.

Conclusion

Demikianlah resep Ayam Ungkep Jogja yang dapat Anda coba di tahun 2023 ini. Dengan menggunakan bumbu rempah yang kaya dan cara memasak yang tepat, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Ayam Ungkep Jogja adalah hidangan yang sempurna untuk menghadirkan cita rasa khas Yogyakarta ke dalam santapan Anda. Dengan tekstur daging ayam yang empuk dan bumbu yang kaya rempah, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ketagihan.

Nikmati Ayam Ungkep Jogja yang lezat dan menggugah selera ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan hidangan. Jangan lupa untuk menggali dan mengeksplorasi lebih banyak lagi tentang kuliner Indonesia yang kaya akan rempah dan cita rasa yang unik. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil!

Related video of Resep Ayam Ungkep Jogja

Posting Komentar