Resep Ayam Asam Manis Khas Makassar

Resep Ayam Asam Manis Khas Makassar

Resep Ayam Asam Manis Khas Makassar

Apakah kamu pecinta masakan khas Indonesia? Jika iya, maka kamu wajib mencoba resep ayam asam manis khas Makassar yang lezat ini. Dengan perpaduan rasa gurih, asam, dan manis yang khas, masakan ini akan menggugah selera makanmu. Cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama di waktu makan bersama keluarga atau teman-teman terdekatmu.

Ayam asam manis adalah salah satu hidangan yang populer di kota Makassar, Sulawesi Selatan. Resep ini telah diwariskan secara turun-temurun dan menjadi favorit banyak orang. Ayam yang digunakan bisa berupa potongan ayam utuh atau menggunakan bagian tertentu seperti dada atau paha ayam. Kombinasi sempurna antara bumbu dan rempah-rempah membuat masakan ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Ingredient

Untuk membuat ayam asam manis khas Makassar, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

Ayam

1 ekor ayam akan menjadi bahan utama dalam resep ini. Kamu bisa menggunakan ayam potong yang sudah siap atau memotong ayam utuh menjadi beberapa bagian sesuai selera. Pastikan ayam yang digunakan segar untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat.

Jeruk Nipis

Untuk memberikan rasa segar dan menghilangkan bau amis pada ayam, kamu akan membutuhkan air jeruk nipis. Peras jeruk nipis dan ambil airnya sebanyak 2 buah. Rendam potongan ayam dalam air jeruk nipis selama sekitar 15 menit sebelum memasaknya.

Bawang Merah dan Bawang Putih

Bawang merah dan bawang putih akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan ini. Iris tipis 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih untuk digunakan dalam proses memasak.

Jahe dan Lengkuas

Jahe dan lengkuas adalah bumbu yang akan memberikan aroma segar pada ayam asam manis khas Makassar. Memarkan 2 cm jahe dan 2 cm lengkuas sebelum digunakan dalam proses memasak.

Daun Salam, Daun Jeruk, dan Serai

Berbagai daun aromatik seperti daun salam, daun jeruk, dan serai akan memberikan aroma yang khas pada masakan ini. Gunakan 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai yang sudah dimemarkan agar aroma dan rasa lebih meresap.

Cabai Merah

Untuk memberikan sedikit kepedasan pada masakan ini, iris 3 buah cabai merah secara serong. Kamu dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Kecap Manis dan Kecap Asin

Kecap manis dan kecap asin akan memberikan rasa manis dan asin yang lezat pada ayam asam manis khas Makassar. Gunakan 2 sendok makan kecap manis dan 2 sendok makan kecap asin untuk mencapai keseimbangan rasa yang sempurna.

Air Asam Jawa

Air asam jawa akan memberikan rasa asam yang segar pada masakan ini. Tambahkan 1 sendok makan air asam jawa untuk memberikan sentuhan asam yang khas pada ayam asam manis khas Makassar.

Gula Pasir

Sebagai pemanis alami, gula pasir digunakan dalam resep ini. Tambahkan 1 sendok makan gula pasir untuk memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa asam dan gurih.

Minyak Goreng dan Garam

Minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu dan memasak ayam. Gunakan 1 sendok makan minyak goreng dalam proses memasak. Selain itu, tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang pas pada masakan ini.

Instructions

Setelah menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam asam manis khas Makassar:

Persiapan Ayam

1. Rendam potongan ayam dalam air jeruk nipis selama sekitar 15 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan bau amis pada ayam.

2. Setelah direndam, bilas potongan ayam dengan air bersih dan tiriskan. Pastikan ayam benar-benar kering sebelum digunakan dalam proses memasak.

Tumis Bumbu

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Aduk rata agar bumbu meresap dengan baik pada minyak dan mengeluarkan aroma yang lezat.

Masak Ayam

1. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan semua bagian ayam terendam dalam bumbu dan rempah-rempah.

2. Tambahkan cabai merah iris, kecap manis, kecap asin, air asam jawa, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan semua bahan tercampur secara merata.

Proses Pemasakan

1. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Jumlah air yang ditambahkan dapat disesuaikan dengan selera kekentalan saus yang diinginkan.

2. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit atau hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna. Selama proses pemasakan, sesekali aduk masakan agar tidak gosong dan bumbu tercampur dengan baik pada ayam.

Penyajian

1. Angkat ayam asam manis khas Makassar dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Kamu juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri sebagai hiasan pada hidangan ini.

Aggregate Rating

Resep ayam asam manis khas Makassar ini mendapatkan rating agregat 4.5 dari 5 berdasarkan ulasan para pengguna. Banyak yang menyukai rasa gurih dan asam manis yang seimbang pada masakan ini. Selain itu, resep ini juga cukup mudah diikuti dan hasilnya memuaskan.

Cook Time

Waktu memasak untuk resep ayam asam manis khas Makassar ini adalah sekitar 40-50 menit. Selama waktu tersebut, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan dan memasak dengan hati-hati agar mendapatkan hasil yang sempurna. Pastikan ayam matang secara merata dan bumbu meresap dengan baik pada daging ayam.

Nutrition Calories

Setiap porsi ayam asam manis khas Makassar mengandung sekitar 250 kalori. Kandungan nutrisi ini dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan ayam yang digunakan. Untuk menjaga keseimbangan nutrisi, kamu bisa menyajikan dengan sayuran rebus atau salad sebagai pelengkap. Ayam juga mengandung protein yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi harian kamu.

Prepare Time

Waktu persiapan untuk resep ayam asam manis khas Makassar ini sekitar 20 menit. Selama waktu tersebut, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan, mencuci ayam, dan memotong bumbu-bumbu yang diperlukan. Pastikan semua bahan sudah siap dan terorganisir dengan baik sebelum memasak agar proses memasak berjalan lancar.

Recipe Category

Resep ayam asam manis khas Makassar termasuk dalam kategori hidangan utama. Rasa gurih, asam, dan manis yang khas membuat masakan ini cocok dijadikan menu spesial untuk acara keluarga atau pesta bersama teman-teman terdekat. Kamu juga dapat mengkreasikan hidangan ini dengan menambahkan sayuran atau lauk pendamping lainnya sesuai dengan selera dan preferensimu.

Recipe Cuisine

Masakan ayam asam manis khas Makassar merupakan salah satu masakan khas Indonesia. Khususnya, hidangan ini berasal dari kota Makassar, Sulawesi Selatan. Daerah ini terkenal dengan kekayaan rempah-rempahnya, yang memberikan pengaruh kuat pada cita rasa masakan tradisionalnya. Dengan bahan dan rempah-rempah yang khas, masakan ini mencerminkan keanekaragaman kuliner Indonesia.

Recipe Yield

Resep ini menghasilkan sekitar 4-6 porsi ayam asam manis khas Makassar. Jumlah ini dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhanmu. Jika kamu ingin membuat lebih banyak atau sedikit, cukup sesuaikan proporsi bahan-bahan yang digunakan. Pastikan juga untuk mengatur porsi makan agar sesuai dengan kebutuhan gizi dan selera masing-masing anggota keluarga atau tamu yang akan menikmatinya.

Total Time

Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam asam manis khas Makassar ini adalah sekitar 1 jam. Waktu tersebut mencakup persiapan, memasak, dan waktu penyelesaian. Dengan mengikuti langkah-langkah dengan seksama, kamu akan mendapatkan masakan yang lezat dan menggugah selera. Pastikan untuk memberikan waktu yang cukup untuk memasak ayam hingga matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.

Demikianlah resep ayam asam manis khas Makassar yang dapat kamu coba di tahun 2023 ini. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan! Jangan lupa untuk menikmati hidangan ini bersama orang-orang terkasihmu. Nikmati cita rasa khas Makassar yang lezat dalam setiap suapan dan jadikan momen makanmu lebih spesial.

Related video of Resep Ayam Asam Manis Khas Makassar

Posting Komentar