Resep Masakan Ceker Ayam Asam Manis Khas Jawa Tengah

Resep Masakan Ceker Ayam Asam Manis Khas Jawa Tengah

Resep Masakan Ceker Ayam Asam Manis Khas Jawa Tengah

Ceker ayam asam manis adalah hidangan yang memiliki cita rasa khas Jawa Tengah. Kombinasi rasa asam dan manis yang terdapat pada hidangan ini membuatnya sangat menggugah selera. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba masakan tradisional yang lezat dan berbeda. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap ceker ayam asam manis beserta petunjuk cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 500 gram ceker ayam

- 2 sendok makan minyak goreng

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 buah cabai merah besar, iris serong

- 1 buah tomat merah, potong-potong

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 100 ml air

Memilih dan Menyiapkan Ceker Ayam

Untuk membuat ceker ayam asam manis, langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memilih dan menyiapkan ceker ayam dengan baik. Pilihlah ceker ayam yang segar dan berkualitas. Ceker ayam yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berbau amis. Setelah memilih ceker ayam yang baik, bersihkan ceker ayam dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa bulu yang masih menempel. Pastikan ceker ayam dalam keadaan bersih sebelum digunakan dalam proses memasak.

Merebus Ceker Ayam

Setelah ceker ayam bersih, langkah berikutnya adalah merebus ceker ayam hingga empuk. Tuangkan air dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan ceker ayam ke dalam panci. Biarkan ceker ayam direbus dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit atau hingga ceker ayam empuk. Untuk memastikan ceker ayam sudah empuk, Anda bisa mencoba menusuknya dengan garpu. Jika ceker ayam mudah menyerap garpu, berarti sudah matang dan siap untuk diolah lebih lanjut.

Menggoreng Bumbu

Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Proses menggoreng bawang putih dan cabai merah akan mengeluarkan aroma yang sedap dan membuat hidangan ini semakin lezat. Pastikan Anda menggoreng bawang putih dan cabai merah dengan api kecil agar tidak terlalu cepat gosong atau terlalu berminyak.

Instruksi:

1. Pertama-tama, bersihkan ceker ayam dengan air bersih. Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.

3. Masukkan potongan tomat dan aduk rata hingga tomat layu.

4. Tambahkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan tomat.

5. Tuangkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap dan ceker ayam terbalut dengan baik.

6. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan ceker ayam matang sempurna.

7. Angkat ceker ayam asam manis dari wajan dan sajikan hangat.

Menambahkan Bumbu dan Rasa

Untuk mendapatkan cita rasa asam manis yang khas pada ceker ayam, Anda perlu menambahkan bumbu-bumbu dan bahan lainnya. Setelah bawang putih dan cabai merah matang, masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata hingga tomat layu dan melembut. Tomat akan memberikan rasa asam yang segar pada hidangan ini. Selanjutnya, tambahkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan tomat agar ceker ayam terbalut dengan baik oleh bumbu-bumbu yang diberikan.

Setelah itu, tuangkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu meresap dan tercampur dengan baik. Kecap manis akan memberikan rasa manis yang lezat, sedangkan saus tiram akan memberikan aroma yang kaya dan gurih pada hidangan ini. Gula pasir dan garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa asam dan manis, serta memberikan rasa gurih yang pas pada ceker ayam asam manis ini. Jangan lupa tambahkan merica bubuk sebagai penyedap rasa yang sangat penting dalam hidangan ini.

Masak dengan Api Sedang

Saat memasak ceker ayam asam manis, pastikan Anda menggunakan api sedang. Masak hidangan ini dengan api sedang agar bumbu dan ceker ayam matang secara merata. Biarkan hidangan ini mendidih perlahan hingga kuah mengental, dan ceker ayam matang sempurna. Memasak dengan api sedang juga akan membantu bumbu meresap ke dalam ceker ayam dengan baik, sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dan beraroma harum.

Menyajikan Ceker Ayam Asam Manis

Setelah ceker ayam asam manis matang, angkat dari wajan dan sajikan hangat. Hidangan ini bisa disajikan sebagai menu utama atau lauk pendamping nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan garnish seperti daun bawang cincang atau wijen sangrai untuk memberikan tampilan yang lebih menarik pada hidangan ini. Sajikan ceker ayam asam manis ini dalam piring saji dan nikmati rasanya yang lezat bersama keluarga atau teman-teman Anda.

Rating Agregat:

Resep masakan ceker ayam asam manis ini mendapatkan rating agregat 4.5 dari 5 bintang. Banyak orang yang menyukai kombinasi rasa asam dan manis yang terdapat pada hidangan ini. Selain itu, tekstur empuk dari ceker ayam membuat hidangan ini semakin lezat dan menggoda selera. Rating agregat ini menunjukkan bahwa hidangan ini sangat layak untuk dicoba dan dijadikan pilihan saat ingin menyajikan hidangan yang spesial.

Waktu Memasak:

Waktu memasak untuk resep ini adalah sekitar 30 menit. Hal ini termasuk waktu untuk merebus ceker ayam hingga empuk dan memasaknya dengan bumbu hingga matang sempurna. Dalam waktu yang relatif singkat, Anda sudah bisa menikmati hidangan lezat ini. Waktu memasak yang singkat ini membuat resep ceker ayam asam manis ini menjadi pilihan yang praktis dan cocok untuk Anda yang memiliki waktu terbatas namun tetap ingin menyajikan hidangan yang enak dan lezat.

Nilai Gizi (per porsi):

- Kalori: 250 kalori

- Protein: 20 gram

- Lemak: 10 gram

- Karbohidrat: 15 gram

Nilai Gizi yang Seimbang

Ceker ayam asam manis ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung nutrisi yang penting untuk tubuh.Ceker ayam mengandung sejumlah protein yang tinggi, yaitu sekitar 20 gram per porsi. Protein merupakan nutrisi penting yang berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot dan tulang. Dengan mengonsumsi hidangan ini, Anda dapat memenuhi kebutuhan protein harian Anda.

Selain itu, ceker ayam juga mengandung lemak sekitar 10 gram per porsi. Lemak adalah sumber energi yang penting bagi tubuh. Meskipun lemak terkadang dianggap tidak sehat, tetapi tubuh membutuhkan jumlah lemak yang tepat untuk berfungsi dengan baik. Dalam hidangan ini, lemak yang terkandung berasal dari ceker ayam yang alami, sehingga dapat dikonsumsi dengan bijak.

Karbohidrat dalam hidangan ini adalah sekitar 15 gram per porsi. Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh. Dalam hidangan ini, karbohidrat bisa berasal dari bumbu-bumbu yang digunakan, seperti gula pasir yang memberikan rasa manis pada hidangan ini.

Meskipun hidangan ini mengandung sejumlah lemak dan karbohidrat, tetapi jumlahnya masih dalam batas yang wajar dan seimbang. Jika Anda mengontrol porsi dan mengimbanginya dengan pola makan yang sehat dan aktifitas fisik, maka hidangan ini dapat menjadi bagian yang baik dalam kebiasaan makan sehari-hari.

Waktu Persiapan:

Waktu persiapan untuk resep masakan ceker ayam asam manis ini adalah sekitar 15 menit. Anda perlu membersihkan dan merebus ceker ayam sebelum memasaknya dengan bumbu. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memulai proses memasak. Persiapan yang baik akan memudahkan Anda dalam memasak dan menghasilkan hidangan yang sempurna.

Kategori Resep:

Resep masakan ceker ayam asam manis ini termasuk dalam kategori masakan Indonesia. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer di Jawa Tengah. Keunikan rasa asam dan manis yang terdapat pada hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia. Dengan memasak hidangan ini, Anda dapat mengenalkan dan melestarikan warisan kuliner tradisional kepada keluarga dan teman-teman Anda.

Asal Makanan:

Ceker ayam asam manis adalah hidangan khas Jawa Tengah. Resep ini telah diwariskan secara turun temurun dan menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang unik dan bumbu yang kaya membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Dengan memasak hidangan ini, Anda juga dapat merasakan kehangatan dan kebersamaan dari budaya Jawa Tengah.

Hasil Akhir:

Resep masakan ceker ayam asam manis khas Jawa Tengah ini menghasilkan hidangan yang lezat, beraroma harum, dan menggugah selera. Ceker ayam yang empuk dan terbalut dengan bumbu asam manis akan membuat Anda ketagihan. Hidangan ini dapat disajikan dalam acara keluarga, pesta, atau bahkan sebagai hidangan spesial saat ingin menyajikan sesuatu yang berbeda. Sajikan hidangan ini dengan nasi hangat dan hidangan pendamping lainnya untuk pengalaman makan yang lengkap dan memuaskan.

Dengan resep ini, Anda tidak hanya dapat mencoba hidangan khas Jawa Tengah yang lezat, tetapi juga dapat meningkatkan keterampilan memasak Anda. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan menikmati hidangan yang menggugah selera bersama orang-orang tercinta. Selamat mencoba!

Related video of Resep Masakan Ceker Ayam Asam Manis Khas Jawa Tengah

Posting Komentar