Resep Rica-Rica Ayam Hitam Pedas

Resep Rica-Rica Ayam Hitam Pedas

Resep Rica-Rica Ayam Hitam Pedas

Apakah kamu penggemar makanan pedas? Jika iya, maka resep rica-rica ayam hitam pedas ini wajib kamu coba. Rica-rica merupakan masakan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal akan cita rasa pedas dan berbumbu. Dalam resep ini, kita akan menggunakan ayam hitam yang memberikan rasa gurih dan lezat pada masakan ini. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rica-rica ayam hitam pedas ini? Berikut adalah daftar bahan-bahan yang kamu butuhkan:

1. Ayam Hitam

Untuk resep ini, kita akan menggunakan 500 gram ayam hitam. Ayam hitam memiliki daging yang lebih gurih dan lezat dibandingkan dengan ayam biasa. Kamu bisa membeli ayam hitam di pasar atau supermarket terdekat.

2. Cabai Merah Besar dan Cabai Rawit Merah

Rasa pedas pada rica-rica ayam hitam pedas ini berasal dari cabai merah besar dan cabai rawit merah. Kamu akan membutuhkan 5 buah cabai merah besar yang diiris tipis dan 10 buah cabai rawit merah yang juga diiris tipis. Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

3. Bawang Merah dan Bawang Putih

Bawang merah dan bawang putih adalah bumbu dasar yang memberikan aroma dan rasa pada masakan. Kamu akan membutuhkan 6 siung bawang merah yang diiris tipis dan 4 siung bawang putih yang dihaluskan atau dicincang halus.

4. Serai, Daun Jeruk Purut, dan Lengkuas

Untuk memberikan aroma khas pada rica-rica ayam hitam pedas ini, kamu akan menggunakan 2 batang serai yang dimemarkan, 3 lembar daun jeruk purut, dan 2 cm lengkuas yang dimemarkan. Serai, daun jeruk purut, dan lengkuas bisa kamu temukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

5. Daun Salam, Gula Merah, Garam, dan Merica Bubuk

Untuk menyempurnakan rasa dan aroma rica-rica ayam hitam pedas ini, kamu akan menggunakan 2 lembar daun salam, 1 sendok makan gula merah yang diserut, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang gurih, manis, asin, dan pedas pada masakan ini.

6. Air dan Minyak Goreng

Terakhir, kamu akan membutuhkan 500 ml air untuk merebus ayam dan melarutkan bumbu. Selain itu, kamu juga perlu minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam.

Itulah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep rica-rica ayam hitam pedas ini. Pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan sebelum memasak agar proses memasak lebih lancar.

Instruksi:

Setelah menyiapkan semua bahan, saatnya memasak rica-rica ayam hitam pedas ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Pastikan semua bumbu tercampur dan terasa harum.

2. Menambahkan Ayam Hitam

Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam hitam yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan semua bagian ayam terbalut bumbu.

3. Menambahkan Air dan Bumbu Lainnya

Tuangkan air ke dalam wajan dan masukkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata agar semua bumbu tercampur dengan baik. Biarkan bumbu meresap ke dalam ayam dan masak hingga mendidih. Pastikan ayam terendam sepenuhnya dalam kuah.

4. Memasak dengan Api Kecil

Tutup wajan dan masak ayam dengan api kecil hingga kuahnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Aduk sesekali agar bumbu merata dan kuah tidak terlalu kental. Proses ini akan memakan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam.

5. Menyajikan Rica-Rica Ayam Hitam Pedas

Setelah ayam matang, angkat ayam dan sajikan dalam piring saji. Rica-rica ayam hitam pedas siap disantap bersama nasi hangat atau lalapan segar. Nikmati kepedasan dan kelezatan masakan ini!

Itulah langkah-langkah lengkap untuk membuat rica-rica ayam hitam pedas. Pastikan kamu mengikuti setiap langkah dengan teliti agar masakanmu berhasil dan sesuai dengan yang diharapkan.

Rating Agregat:

Berdasarkan ulasan dari pengguna yang telah mencoba resep ini, resep rica-rica ayam hitam pedas ini mendapatkan rating agregat 4.5 dari 5 bintang. Rasa pedas yang pas dan bumbu yang meresap ke dalam daging ayam membuatnya menjadi hidangan yang sangat lezat. Banyak yang menyukai keharuman bumbu dan kelezatan ayam hitam yang gurih.

Waktu Memasak:

Waktu memasak untuk resep rica-rica ayam hitam pedas ini sekitar 45 menit hingga 1 jam. Namun, waktu yang dibutuhkan bisa berbeda tergantung pada keahlian memasak dan jenis peralatan yang digunakan.

Informasi Nutrisi dan Kalori:

Resep rica-rica ayam hitam pedas ini mengandung nutrisi penting seperti protein, lemak sehat, karbohidrat, dan serat. Satu porsi resep ini mengandung sekitar 300-400 kalori, tergantung pada ukuran potongan ayam yang digunakan. Selain itu, ayam juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.

Waktu Persiapan:

Waktu persiapan untuk resep rica-rica ayam hitam pedas ini sekitar 15-20 menit. Waktu ini termasuk menyiapkan bahan, mencuci ayam, dan memotong bumbu-bumbu yang dibutuhkan. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memasak agar proses memasak lebih efisien.

Kategori Resep:

Resep rica-rica ayam hitam pedas ini termasuk dalam kategori masakan utama. Rica-rica ayam hitam pedas dapat menjadi hidangan utama yang lezat dan mengenyangkan untuk keluarga atau tamu yang datang.

Asal Makanan:

Resep rica-rica ayam hitam pedas ini merupakan masakan khas Sulawesi Utara. Rica-rica adalah masakan yang populer di daerah ini dan memiliki cita rasa khas yang pedas dan berbumbu.

Hasil Akhir:

Resep rica-rica ayam hitam pedas ini menghasilkan 4-6 porsi, tergantung pada porsi masing-masing. Hidangan ini dapat dinikmati oleh keluarga atau teman-teman saat makan bersama. Ay

Waktu Total:

Waktu total yang dibutuhkan untuk membuat resep rica-rica ayam hitam pedas ini adalah sekitar 1 jam hingga 1 jam 15 menit. Waktu ini termasuk waktu persiapan, memasak, dan menyajikan hidangan. Meskipun membutuhkan sedikit waktu, namun hasilnya sangat memuaskan dan sebanding dengan usaha yang telah kamu lakukan.

Dengan mengikuti resep rica-rica ayam hitam pedas ini, kamu akan mendapatkan hidangan yang memiliki rasa pedas yang pas, aroma harum dari bumbu-bumbu yang digunakan, dan daging ayam yang gurih. Rica-rica ayam hitam pedas ini cocok untuk kamu yang menyukai makanan pedas dan ingin mencoba masakan khas Sulawesi Utara.

Variasi dan Tips

Untuk memberikan variasi pada rica-rica ayam hitam pedas ini, kamu bisa menambahkan bahan-bahan tambahan seperti tomat, tahu, atau tempe. Potong tomat menjadi beberapa bagian dan masukkan bersama ayam saat proses memasak. Tambahkan tahu atau tempe yang sudah dipotong-potong ke dalam kuah saat ayam hampir matang. Hal ini akan memberikan variasi tekstur dan rasa pada hidangan.

Untuk mendapatkan rica-rica ayam hitam pedas yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit atau sambal sesuai dengan selera. Jangan lupa mencicipi hidangan saat proses memasak dan tambahkan garam atau merica jika diperlukan. Selera setiap orang berbeda, jadi sesuaikan rasa pedas dan bumbu sesuai dengan preferensimu.

Jika kamu tidak menyukai ayam hitam, kamu bisa menggantinya dengan ayam biasa atau menggunakan daging lain seperti daging sapi atau daging ayam kampung. Pastikan untuk mengatur waktu memasak dan tekstur daging sesuai dengan jenis daging yang digunakan agar mendapatkan hasil yang maksimal.

Untuk menghasilkan rica-rica ayam hitam pedas yang lebih sehat, kamu bisa mengurangi jumlah minyak goreng yang digunakan saat menumis bumbu. Pilih juga ayam hitam yang rendah lemak untuk mengurangi jumlah lemak jenuh dalam hidangan ini. Tambahkan juga sayuran seperti wortel atau kacang panjang untuk menambahkan kandungan serat dalam hidanganmu.

Jangan lupa untuk mencuci tangan setelah menyentuh cabai atau bahan-bahan pedas lainnya. Hindari menyentuh mata atau bagian tubuh lain setelah menyentuh cabai, karena dapat menyebabkan iritasi atau sensasi terbakar. Jika kamu tidak tahan dengan pedas, bisa mengonsumsi hidangan ini dengan nasi atau minum susu untuk meredakan rasa pedasnya.

Terakhir, jangan lupa untuk menyimpan sisa rica-rica ayam hitam pedas di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es. Rica-rica ayam hitam pedas ini dapat disimpan selama 2-3 hari dan dapat dipanaskan kembali sebelum disajikan.

Dengan resep rica-rica ayam hitam pedas yang lengkap ini, kamu dapat mencoba membuat hidangan yang lezat dan pedas di rumah. Jangan takut untuk bereksperimen dan menyesuaikan rasa sesuai dengan selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Related video of Resep Rica-Rica Ayam Hitam Pedas

Posting Komentar