Resep Ayam Rica-Rica Lamongan

Resep Ayam Rica-Rica Lamongan

Resep Ayam Rica-Rica Lamongan
Resep Ayam Rica-Rica Lamongan

Ayam Rica-Rica Lamongan adalah hidangan khas yang berasal dari daerah Lamongan, Jawa Timur. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan nikmatnya yang khas. Resep ini memadukan ayam dengan bumbu rica-rica yang menggugah selera. Ayam Rica-Rica Lamongan sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama bersama keluarga atau tamu yang suka dengan makanan pedas.

Berikut adalah resep lengkap Ayam Rica-Rica Lamongan yang bisa Anda coba di rumah. Dalam resep ini, ayam yang segar dan berkualitas dipotong menjadi bagian sesuai selera, seperti paha, dada, atau sayap. Bumbu rica-rica yang digunakan terdiri dari cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, dan serai. Semua bahan ini akan memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada ayam Rica-Rica Lamongan.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera

- 10 buah cabai merah keriting, iris tipis

- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis

- 6 siung bawang putih, cincang halus

- 4 cm jahe, cincang halus

- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

- 2 batang serai, memarkan

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 250 ml air

Pilih Ayam Berkualitas

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, pilihlah ayam yang segar dan berkualitas. Anda bisa memilih ayam yang telah dipotong sesuai selera, seperti paha, dada, atau sayap. Pastikan ayam yang Anda pilih memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berbau tidak sedap. Jika memungkinkan, pilihlah ayam kampung yang memiliki rasa yang lebih gurih dan alami.

Siapkan Bumbu-Bumbu

Sebelum memasak Ayam Rica-Rica Lamongan, siapkan semua bumbu yang akan digunakan. Iris cabai merah keriting dan cabai rawit merah menjadi bagian yang tipis. Cincang halus bawang putih dan jahe untuk memberikan aroma yang sedap. Iris juga daun jeruk menjadi bagian yang tipis. Jangan lupa memarkan batang serai agar aroma dan rasa serai dapat lebih keluar saat dimasak.

Tumis Bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih, jahe, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah hingga harum. Pastikan bumbu-bumbu tercampur dengan baik dan harum. Tumis bumbu ini akan memberikan aroma yang menggugah selera dan membangkitkan selera makan.

Tambahkan Ayam dan Bumbu Lainnya

Masukkan potongan ayam, daun jeruk, dan serai ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan semua bumbu tercampur dengan ayam dengan baik agar rasa bumbu meresap ke dalam daging ayam. Jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit merah sesuai selera.

Masak Hingga Matang

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan ayam. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Pastikan daging ayam matang sempurna dan tidak ada bagian yang masih mentah.

Sajikan Ayam Rica-Rica Lamongan

Angkat Ayam Rica-Rica Lamongan dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan lauk pelengkap lainnya seperti sayur-sayuran atau telur dadar. Hidangan ini siap dinikmati bersama keluarga atau tamu yang suka dengan makanan pedas.

Rating:

Resep ini telah diberi rating sebesar 4.5 dari 5 bintang oleh pengguna yang telah mencobanya. Rasakan sensasi pedas dan lezatnya Ayam Rica-Rica Lamongan.

Waktu Memasak:

Waktu memasak untuk Ayam Rica-Rica Lamongan ini adalah sekitar 1 jam.

Informasi Gizi:

Setiap porsi Ayam Rica-Rica Lamongan mengandung sekitar 300 kalori. Bahan-bahan alami yang digunakan dalam resep ini membuat hidangan ini kaya akan protein dan rempah-rempah yang baik untuk kesehatan tubuh Anda.

Waktu Persiapan:

Waktu persiapan untuk resep ini adalah sekitar 15 menit.

Kategori Resep:

Ayam Rica-Rica Lamongan termasuk dalam kategori resep masakan Indonesia.

Asal Masakan:

Ayam Rica-Rica Lamongan merupakan masakan khas daerah Lamongan, Jawa Timur.

Hasil:

Resep ini akan menghasilkan hidangan Ayam Rica-Rica Lamongan yang nikmat untuk 4-6 porsi.

Total Waktu:

Total waktu yang diperlukan untuk membuat Ayam Rica-Rica Lamongan ini adalah sekitar 1 jam 15 menit.

Ayam Rica-Rica Lamongan adalah hidangan yang populer dan nikmat di Indonesia. Dengan menggunakan bumbu rica-rica yang kaya akan rempah-rempah, Anda dapat menciptakan hidangan yang pedas, lezat, dan menggugah selera. Resep ini dapat disesuaikan dengan selera Anda dan dapat menjadi hidangan utama yang sempurna untuk keluarga Anda.

Selamat mencoba dan semoga Ayam Rica-Rica Lamongan Anda menjadi hidangan yang lezat dan memuaskan!

Related video of Resep Ayam Rica-Rica Lamongan

Posting Komentar